Varför skålar tvålskurna fett?

Miniscule molekylerna i flytande diskmedel gör ett stort jobb när de har till uppgift att rengöra krukor, kastruller, golv, bilar och husvagnar.

Oavsett storleken på vad du rengör, fungerar skåltvålen snabbt för att ta bort smuts, smuts och fett från smala, porösa eller andra vanliga ytor. Tvåltvål för fettskärning fungerar för att lyfta och separera fett, olja och smuts genom att omge, bryta ner och upphäva oönskade ämnen i vatten så att de snabbt kan tvättas bort.

Från de bakade på knaprig kokkärl till kakorna av smuts på stötfångare och fönster, bakom de saker du försöker rensa bort med bubblande pass av diskmassa är ett lager olja. Även smuts har små oljebitar som gör att den klamrar fast vid händer, fönsterbrädor eller bilar.

Oljemolekyler är stora och har inte poler som slutar med olika elektriska laddningar. Vattenmolekyler lockas till varandra, vilket gör det flytande, snarare än olja. Introducera tvål till dessa två motsatser och en attraktion börjar som betyder slutet på den klibbiga oljans tjänstgöring på ytan på föremålet du rengör.

Tvål består av molekyler som har två helt olika ändar. Den ena änden av tvålmolekylerna är hydrofil, som blandas väl med vatten. Tvålmolekylernas andra ände är hydrofob, vilket avvisar vatten.

Dessa två mycket olika molekyler arbetar tillsammans för att bryta ner olja och fett i mindre droppar som blandas med vatten och därför kan lyftas från ytan på krukor och kokkärl, bänkskivor eller annan slick yta. Tvålmolekylens hydrofoba ände kommer att fästas vid fettet eller oljan medan molekylens hydrofila ände fästs vid vattnet.

När oljan har bryts upp i mindre droppar upphängs den i vattnet av tvålmolekylerna. Dessa droppar tvättas lätt från ytan på dina föremål.

Ursprungligen skapades tvål genom att blanda en fettsyra, såsom det från framställt animaliskt fett, och en alkalisk substans, såsom asken från elden som användes för att smälta ko eller fårfett. Resultatet var inte vackert; det såg ut mer som en tjock, brun ostmassa. Men det var extremt effektivt att rengöra alla möjliga saker.

Så småningom utvecklades detta till flytande skåltvål som sitter på bänkskivor runt om i världen. Ett av de vanligaste märkena, Dawn, använder natriumlaurylsulfat som binds med olja och fett för snabb borttagning. Listan över ingredienser för skålsåp från Dawn innehåller:

• Vatten
• Natriumlaurylsulfat
• Natriumlauretsulfat
• C12-14-16 dimetylaminoxid
• SD-alkohol
• Natriumklorid
• PPG-26
• Pei-14 PEG-10
• PPG-7-sampolymer
• cyklohexandiamin
• fenoxietanol
• Magnesiumklorid
• Methylisothiazolinone
• Doft,
• Gul 5
• Blå 1

Fakta om gryningsdisksåp är ganska imponerande för en så enkel produkt. Det visade sig vara det mest effektiva sättet att ta bort råolja från fåglar och djur som drabbades av ett stort utsläpp i Stilla havet 1989.

Det används ofta som hundshampo för att effektivt avvisa loppor, även om det inte har bevisats i någon officiell studie. Det används också för att slå tillbaka myror och insekter i en blandning av 8 uns vatten och några droppar Dawn.