Varför täcks inte min tryckkokare?

Flytta över, långsam spis. Den elektriska tryckkokaren har tagit centrum när det gäller favoritbesparande köksredskap. Med sin förmåga att gryta, stäsa, simma och ånga matvattenmåltider på bara några minuter har den här enheten blivit ett älskat häftklammer i många hem för veckan måltider.

Elektriska tryckkokare lagar bokstavligen mat under tryck. När enheten värms upp bygger trycket tills apparaten är helt trycksatt, vilket kan ta allt från fem till 40 minuter (koktider varierar beroende på recept). När kokningen är klar släpps trycket antingen manuellt eller naturligt, beroende på receptets instruktioner, innan du kan ta bort locket. Med tryckkokning reduceras din tid och din energi med så mycket som 70 procent.

Dessa spisar erbjuder många inställningar, och beroende på spisen finns det specifika knappar för att perfekt laga soppor, grytor, kött, fågel, ris, gröt och till och med barnmat. Många har också inställningar för brunning och långsam tillagning. Dessa apparater varierar i pris med märken som T-fal, Farberware och Black & Decker som erbjuder alternativ för under $ 100. För cirka $ 100 ger tryckkokare från Instant Pot, Cuisinart och Gourmia bättre resultat, särskilt för livsmedel som är svåra att laga mat som ris. Till $ 250 har Brevilles apparat många sätt att anpassa dina matlagningsinställningar och en detaljerad lista över matalternativ.

Oavsett vilken spis du väljer, om ånga fortsätter att släppas under kokning under tryck eller locket inte kommer att stängas, tätar inte din spis och maten kommer inte att laga rätt. Det finns olika skäl till att din tryckkokare inte kan täta.

Är det stängt ordentligt? Tryckkokare börjar bara trycksätta när locket är helt stängt och låst på plats. När locket är stängt öppnas inte locket om apparaten är fylld med tryck.

Tätningsringen är en stor silikonring utformad för att täta mellanrummet mellan locket och innerpotten. Kontrollera först om det finns skador. Om ringen tas bort med för mycket kraft kan den bli deformerad eller skadad. Kontrollera noga för sprickor, skär eller försämring. Missformade, försämrade eller skadade ringar orsakar luckor mellan locket och potten, vilket gör att ångan kan komma ut. Trycket kommer inte att byggas ordentligt om ånga kan undgå. I det här fallet måste du byta ut ringen.

Se sedan till att locket och ringen är korrekt installerade. Locket tätas inte om ringen inte är helt låst på plats. Kontrollera genom att trycka ringen ordentligt runt hela locket och se till att varje segment är helt säkert i sitt rack.

Ångutlösningsventilen (även kallad tryckbegränsningsventilen) måste säkras i "tätningsläge" för att påbörja tillagningsprocessen. Spisen täcks inte helt för tryckkokning förrän ventilen är inställd i detta läge.

Ångutlösningsventilen har en egen silikonring. Denna ring kan slitna ut över tiden. Om ånga regelbundet läcker från ventilen när den säkrats på plats och tillagningen börjar, kan det hända att ringen måste bytas ut.

Alla delar av din tryckkokare ska rengöras efter varje användning. Matskräp i tätningsringen eller en smutsig ventil kan vara den skyldige. När du rengör dessa bitar, skölj helt enkelt med vatten och torka sedan med en mjuk trasa.

Om du just använde brunningsfunktionen kan din tryckkokare vara för varm för att börja trycka. Den stängs av i några minuter för att svalna innan kokning under tryck kan börja. För vissa tryckkokare kan du behöva vänta två eller tre minuter efter brunningen innan du kan börja koka under tryck.