Hur man gör Vegan Ricotta Toast
Bildkredit: Kirsten Nunez
Tyvärr, avokado toast, men det finns en ny toast i stan. Ricotta toast är en enkel men ändå utsökt maträtt som har stjäl hjärtan (och magen) på TikTokers överallt. Och nu, tack vare detta enkla veganska recept, kan du göra en mjölkfri version från grunden.
Annons
Naturligtvis kan du helt köpa vegansk ricotta i snabbköpet. Det är coolt också! Men om du vill lära dig att göra dina egna växtbaserade livsmedel är detta recept ett bra ställe att börja. "Ricotta", som kräver ingredienser som cashewnötter och näringsjäst, är lätt att göra och anpassa.
Oavsett om du är vegan, laktosintolerant eller nyfiken på växtbaserade äter, vill du prova detta veganska recept på ricotta-toast. Så här gör du det hemma.
Bildkredit: Kirsten Nunez
Saker du behöver
6 till 8 skivor bröd
1 1/4 koppar råa, osaltade cashewnötter
2 till 3 matskedar näringsjäst
4 till 6 msk mjölk utan mjölk, plus mer efter behov
1 tsk äppelcidervinäger
1/2 tsk salt
1/4 tsk vitlökspulver
Nypa paprika
Färska grönsaker, örter och ätbara blommor (för toppning)
Kokande vatten
Bildkredit: Kirsten Nunez
Dricks
Näringsjästen ger ricottan en "ostlik" smak. Det kommer dock också att göra ricottan något gul. Om du vill undvika den gula nyansen kan du hoppa över eller minska näringsjästen - men tänk på att det minskar ricottans ostiga smak.
Steg 1
Lägg cashewnötterna i en värmesäker behållare, som en Pyrex-mätkopp eller skål i rostfritt stål. Tillsätt kokande vatten, helt nedsänka cashewnötterna. Låt dra i 10 till 15 minuter.
Bildkredit: Kirsten Nunez
Steg 2
Töm de blötlagda cashewnötterna.
Bildkredit: Kirsten Nunez
Steg 3
I en mixer, kombinera cashewnötter, näringsjäst, mjölk utan mjölk, äppelcidervinäger och kryddor. Pulsen tills den är kombinerad, pausar för att skrapa sidorna efter behov.
Annons
Den slutliga konsistensen kan vara så tjock eller krämig som du vill. För en krämigare konsistens, tillsätt mer mjölk (en matsked i taget) och blanda.
Bildkredit: Kirsten Nunez
Steg 4
Rosta brödet.
Bildkredit: Kirsten Nunez
Steg 5
Bred ut cashew -ricotta på varje skiva rostat bröd och garnera sedan med toppings efter eget val. Vi valde en kombination av skivade gurkor, rädisor och ärtor med färsk basilika och ätbara blommor (som panséer och calendula).
Bildkredit: Kirsten Nunez
Andra goda toppningsidéer inkluderar sauterade grönsaker, jordgubbar och balsamico vinaigrette och allt bagelsmak. Möjligheterna är utsökt oändliga.
Njut av!
Annons