Martha Stewart Äggröra

Om du inte har märkt det, älskar vi våra ägghackar. Vi älskar skalande ägghackar, en klassiker hårdkokt ägghack, ett kuvert ägg hacka, och i princip alla tips eller knep som resulterar i en smaskig äggrätt. Dessutom har vi idag ett helt nytt hack att lägga till i listan. Det kommer med tillstånd av Martha Stewart och innehåller en enkel ingrediens.

EnligtMat & vin, Avslöjade Stewart nyligen sin nya favoritmetod för att laga läckra äggröra. "Vanligtvis är äggröra överdrivna eller inte så goda", sa Stewart. "Jag kokade äggen i det klarade smöret, och de såg ut som gyllene, vackra äggröra." I slutändan kallade matlagningsdrottningen dessa "de bästa äggröra i hela världen." Det är hur dukänna tillde är bra.

Med hjälp av överblivet klarat smör (även känt som ghee) från att göra hummer, belagde Stewart specifikt en tjock aluminiumpanna med vätskan. Sedan, under omrörning ofta, lagade hon äggröra tills de var färdiga efter hennes tycke. Och det är allt!

Hur man gör klarat smör:

I huvudsak är klarat smör smör som värms upp till den punkt där du kan ta bort mjölkfastämnen som stiger upp till toppen. Du vill också flytta smöret till en annan skål så att du också kan lämna kvarvarande vatten längst ner.

När det gäller att göra klarat smör rekommenderar Stewart ett märke av hög kvalitet som Kerrygold. "Du häller av det smälta smöret, smörfettet, och det är ditt klarade smör", instruerar hon.

Stewarts andra favoritäggshack:

Förutom sitt nyfunna klarade smörhack gillar Stewart också att göra fluffiga äggröra i ångad mjölkhållare till sin cappuccinobryggare. Till innehavaren lägger hon till fyra ägg, 1/4 tsk smör, peppar och salt. I cirka 25 sekunder kommer hon att ånga dem i ångbåten.

Vi kan inte vänta med att prova dessa två metoder när vi gör våra framtida frukostar.