Emily Mariko Laxris Ice Cube Mikrovågshack

Om du har varit på TikTok i en minut den senaste tiden har du troligtvis sett att ett tillfredsställande, restbaserat recept går viralt. Skålen skapades av användaren Emily Mariko (@emilymariko) och för närvarande har den enorma 7,5 miljoner visningar.

Med en gaffel strimlar Mariko kvarvarande laxbitar på en tallrik. På toppen lägger hon till några skedar rester av ris, en isbit och en bit bakplåtspapper. Efter en tid i mikrovågsugnen tar skaparen bort skålen och toppar den med sojasås, Sriracha och Kewpie mayo. Hon blandar allt och lägger till en skivad avokado.

På skålens sida har Mariko en liten tallrik kimchi och tångsnacks. När hon äter sin måltid med ätpinnar sveper TikToker tången runt sin lax-risblandning med en skiva avokado, vilket skapar en provisorisk laxrulle. Geni!

Förutom att receptet ser utsökt ut och Mariko har en redigeringsstil du inte kan vända dig ifrån, är tittarna också fascinerade av en annan del av videon. När isbiten placeras i mikrovågsugnen med bakplåtspapper - för att ånga maten och förhindra att den torkar ut - smälter kuben inte hela vägen.

Varför smälter inte isbiten i mikrovågsugnen?

Låt oss ta en tur tillbaka i tiden till kemiklassen. Enligt Lärarens hörneftersom vattenmolekylerna i is fastnar på plats och inte kan röra sig fram och tillbaka kan de inte dölja mikrovågsstrålning till värme. Som ett resultat värms de inte upp som ett vanligt glas vatten.

När det gäller fryst mat, tänk på att små isflingor börjar smälta vid rumstemperatur innan skålen läggs i mikrovågsugnen. Dessutom gör enhetens avfrostningsinställning att mikrovågsugnen stängs av en kort stund under uppvärmning. Detta ger tid för värmen att absorberas av maten, vilket kommer att smälta lite av isen och värma det resulterande vattnet.

Lämna det till TikTok för att ge oss ett utsökt recept som fungerar som en vetenskaplig lektion.