Hur man inte överkokar äggröra
När det gäller frukost finns det inget enklare men ändå läckert än a varm tallrik med äggröra. Men trots att den här rätten är okomplicerad kan det lätt ta en vändning till det värre om äggen är överkokta medan de är på spisen. Tack och lov upptäckte vi precis ett ägghack som hjälper till att förhindra att denna frukostkatastrof inträffar.
Annons
Under en intervju med Ät detta, inte det!, Diskuterade den brittiske kocken Gordon Ramsay hur han gör ägg till sig själv och sin familj. "När du gör äggröra", säger Ramsay, "kom alltid ihåg att ta dem av och på värmen medan du vispar." Så istället för lämnar pannan fylld med ägg på spisen konsekvent, du vill alternativt ta den av och på medan du vispar dina ägg.
Enligt Ramsay tillåter detta on-off ägghack "att äggen inte kokar för mycket och ger dig den fluffiga, utsökta konsistensen." Det är trots allt ingen som vill ha äggröra som är hårda och sega.
Andra äggröra att prova:
För att säkerställa att dina äggröra är så läckra som möjligt kan det finnas flera andra hackar som vi rekommenderar att du försöker. För det första, enligt kocken och matskribenten J. Kenji López-Alt, du vill
se till att din panna är varm innan du tillsätter din äggblandning. Detta hjälper till att skapa ånga för att hålla äggen fluffiga medan de kokar. López-Alt tillägger att saltning av dina ägg före tillagning också kan hålla dem fina och mjuka.När det gäller Martha Stewart har hon ett hack med en ingrediens för att skapa helt utsökta äggröra. I stället för att laga dem i vanligt smör använder Stewart faktiskt klarat smör (aka ghee). Dessutom, för extra fluffiga tillskott, råder hon att kryptera dina ägg i mjölkhållaren till en cappuccinobryggare. Geni!
Om du inte är fan av vanliga äggröra har vi ett hack för dig också! På TikTok lärde vi oss det för mer smakrika ägg, du kan laga dem i pesto istället för smör eller olja. Eftersom pesto redan innehåller olja förhindrar detta att din frukost fastnar i pannan.
Annons