Hur man gör en perfekt omelett, enligt Wolfgang Puck

Kocken Wolfgang Puck startade sin TikTok-kanal för mindre än ett år sedan, men vi har redan lärt oss så mycket. Vi har till exempel upptäckt hur man gör krämigaste äggröra och som det finns ett praktiskt verktyg för knäcker perfekt ett mjukkokt ägg. För att lägga till Pucks lista med äggtips, delade kocken nyligen hur man gör en perfekt omelett.

Puck börjar med att knäcka ägg i en skål och vispa dem med salt, peppar, hackad färsk persilja, färskriven parmesanost och en touch av grädde eller mjölk. I en het panna belagd med olja och smör lägger kocken sedan till äggen, rör om dem kort och låter dem sedan sitta i pannan i några minuter. När äggen har bildat ett lager är de redo att vikas över och serveras.

"Se hur insidan är fin och mjuk?" säger Puck. "Det är så en god omelett ska vara."

Efter att ha lagt omeletten på en tallrik toppar kocken den med finriven parmesanost. Han serverar den sedan med rostat bröd och lite kaviar.

Men i början av videon säger Puck att han inte alltid var skicklig på att göra en kvalitetsomelett. "Jag kommer fortfarande ihåg när jag började på [restaurangen L'Oustau de] Baumaniere. [Grundaren och kocken Raymond] Thuilier sa till mig, 'Kan du göra en omelett?'... Jag gjorde omeletten, han tittade på den och han slängde tallriken med omeletten i soptunnan", avslöjar Puck. "Jag var 17 eller 18 år gammal. Jag kissade nästan i byxorna... Men sedan visade han mig hur man [gör en omelett]."

Vi är tacksamma mot kocken Thuilier för att han lärde Puck hur man gör en omelett — för nu får vi skörda frukterna.