Hur man håller kakor fuktiga efter gräddning

Det finns inget som är som att bita i en skiva hembakad kaka. Det enda problemet? Kaka har en förmåga att tappa fukt, vilket gör den torr och smulig. Men lyckligtvis delade folket på Milk Bar - en kultfavorit dessertkedja - ett enkelt sätt att förhindra detta.

I en TikTok-video, Milk Bar rekommenderar att du använder en "blötläggning". Detta är i princip en vätska som hälls på en kaka efter att den har gräddats och svalnat. Vilken vätska som helst är rättvist, men du vill välja en som fungerar med kakans ingredienser. Exempel inkluderar kaffe, mjölk, citronsaft eller sprit.

Beroende på storleken på din tårta kan du ösa vätskan ovanpå eller använda en klämflaska. I båda fallen är det bäst att låta kakan svalna helt innan du lägger i en blöt. Dessutom, om din kaka har flera lager, måste du lägga till en blötläggning till varje enskilt lager. På så sätt kommer du att hålla varje lager fuktigt.

Efter att du har lagt till blötläggningen kan du frosta och dekorera din skapelse som vanligt. Och precis så kan du ha din tårta och äta den också.

Idéer för tårtblöt:

Återigen kan du använda en mängd olika vätskor för att fukta en kaka. Men var inte rädd för att experimentera! Försök att kombinera flera vätskor eller tillsätta ett sötningsmedel eller extrakt.

Här är några läckra idéer:

• jordgubbsmjölk
• Chokladmjölk
• Kaffe med lavendelsirap
• Chai-te
• Grönt te
• äppelcider
• Whisky och honung
• Kryddad rom
• Kokosmjölk
• Sockervatten

Något säger oss att det här tricket också skulle fungera bra för cupcakes.

Andra sätt att förhindra torra kakor:

Följande metoder kan också hjälpa till att hålla dina kakor fuktiga:

• Undvik att övermixa smeten
• Använd rumsvarmt smör
• Mät varje ingrediens noggrant
• Följ stegen för att blanda
• Använd den rekommenderade bakformen eller formen
• Undvik överbakning

Glad bakning!