Hur man ångar hårdkokta ägg

Vi älskar ett bra ägghack, speciellt när det handlar om hårdkokta ägg. Hårdkokta ägg är trots allt otroligt mångsidiga, notoriskt finnickiga att tillaga. Så när vi stötte på @the_eugefoods briljanta äggtrick på TikTok, som bara var tvungen att dela det.

Tydligen är hemligheten med att göra perfekta kokta ägg att... ånga dem. Ja verkligen! I en populär TikTok-video, @the_eugefood förklarar att om du lagar ägg i en ångkorg har du inga problem skalar dem — med eller utan isbad. Han fortsätter sedan med att visa hur lätt det är att göra just det.

Men varför fungerar det här hacket, exakt? Till att börja med, jämfört med kokning, är ångning en mer skonsam form av matlagning. I sin tur blir äggen krämiga, möra och mjuka. Ångan tränger också försiktigt in i äggskalet och hjälper det att separera från det kokta ägget. Detta gör skalet lätt att ta bort.

Dessutom, eftersom du inte behöver släppa ägg i en kastrull med vatten, minskar ångmetoden risken för spruckna ägg. Lägg dem helt enkelt i en ångkorg och låt vattenångan göra sitt.

Så här ångar du hårdkokta ägg:

För att ånga hårdkokta ägg behöver du en ångkorg och en kastrull med vatten.

Det första steget är att koka upp vattnet. Lägg sedan till äggen i ångbåtskorgen och lägg sedan locket på grytan. På TikTok rekommenderar @the_eugefood att ånga ägg i 13 minuter, även om du kan minska tillagningstiden om du vill ha mjukkokta ägg.

Andra sätt att koka ägg:

Om du inte vill ta itu med vatten, försök göra hårdkokta ägg i ugnen. Denna teknik involverar en vanlig muffinsform och en ugn. Det kräver också lite mer tid — cirka 30 minuter — men det är värt att prova om du lagar andra rätter och vill spara utrymme på spishällen.