Hur man gör krispiga äggulor

När det kommer till ägg, du kan inte gå fel med klassiska recept och tekniker. Vi pratar fluffiga omeletter, ägg med solsidan upp och allt däremellan. Men om du vill ändra din äggrutin, vill du prova - vänta på det - krispiga äggulor.

I en viral Instagram-video, användare @foodmymuse visar hur man belägger äggulor i en härligt krispig beläggning. Det första steget är att förbereda en bädd av panko-brödsmulor på en tallrik och tillsätt sedan försiktigt en äggula. Strö sedan lite av ströbrödet ovanpå för att täcka äggulan. Du kan också lägga till kryddor och kryddor vid denna tidpunkt.

Därifrån kyler du den belagda äggulan i kylskåpet i 15 till 20 minuter. Häll en neutral olja (som avokadoolja) i en panna och värm den sedan tills den är varm, cirka 375 grader Fahrenheit. Är du osäker på om den är klar? Prova detta hacka för att se om din olja är tillräckligt varm: Stick ner änden av en träslev i oljan. Om det fräser är det bra att gå.

Luta nu pannan så att oljan samlas på ena sidan. Lägg försiktigt den belagda äggulan i pannan och se till att den är helt nedsänkt. (Om du tillagar flera äggulor, tillsätt dem en i taget.) Stek i 15 sekunder och ta sedan bort med en hålslev.

Om du behöver en visuell uppdelning, kolla in @foodmymuses video på Instagram. Den förklarar hur man gör krispiga gulor på rostat bröd, vilket ser utgudomlig​.

Hur man skiljer äggulor och vita:

Många separerar äggulor med hjälp av skalmetoden. I den här tekniken häller du äggulan fram och tillbaka mellan de två skalhalvorna, så att vitan släpper ner i en skål. Detta kan dock vara riskabelt, eftersom skalen av misstag kan punktera äggulan.

Personligen föredrar vi att använda en hålslev. Lägg helt enkelt hålskeden över toppen av en liten skål och knäck sedan ett ägg ovanpå skeden. Äggvitan kommer att droppa genom hålen. Under tiden kommer äggulan att stanna i skeden, redo att överföras till en bädd av ströbröd.