Denna tomattoast är sommarens avokadotoast 2022

Stig åt sidan, avokado. De är inte den enda frukten som blir läckert smetad över en krispig brödbit. Om du känner dig lite trött på den klassiska avokadotoasten, eller till och med förra årets trend ricotta toast, TikTok-användare @julius.roberts tog till appen för att demonstrera hur man gör pancon tomate - och deras följare är besatta.

Pan con tomate, eller dess katalanska motsvarighet, pa amb tomàquet, översätts faktiskt till "bröd med tomat" och är en stapelvara i flera spanska kök. Tänk avokadotoast, förutom att ersätta avokadon i tomat.

Användaren @julius.roberts börjar med ett rivjärn och gnider den mogna tomaten mot sidan med de största bladen över en skål. När tomaten är riven har du en skål med tomatmassa utan skal.

De häller sedan tomatmassan genom en sil över en annan skål bara för att ta bort lite av den överflödiga juicen. Krydda med en rejäl nypa salt och en ton olivolja för att få fram den redan rika smaken. Se till att röra om ordentligt.

Skiva upp ditt favoritbröd och gör dig redo att rosta. TikToker @julius.roberts värmer upp en stekpanna med lite olivolja för att få brödet knaprigt, men om du har en brödrost eller konventionell ugn till hands, det skulle fungera lika bra. Medan brödet fortfarande är varmt, precis ur brödrosten eller ur pannan, gnid in det med en vitlöksklyfta för lite extra zest och täck rostat bröd med tomatblandningen.

"Nyckeln är att allt handlar om kvaliteten på den tomaten", säger @julius.roberts. "Så medan de är i säsong, njut."

Vissa personer i kommentarerna föreslog till och med sina egna varianter, som att lägga till basilika eller ricotta. Andra anspelade på katalanska rötter genom att nämna att den traditionella rätten kräver att man gnider tomaterna direkt på brödet. Oavsett vilken variant du väljer, ta några tomater medan de är i säsong. Som @julius.roberts sa, det handlar om en tomat av god kvalitet.