Varför din favorithummus kan bli dyrare

Under de senaste åren har brister och prishöjningar blivit namnet på spelet. Från färgbrist och brist på garageportar till höjda smörpriserna, det känns som om vi har sett allt. Det finns dock mer att komma - och det är inte bara pandemirelaterade problem i leveranskedjan som orsakar problemet. EnligtMat & Vin, kan hummuspriserna snart öka på grund av ytterligare globala händelser.

Reuters rapporterade nyligen att på grund av kriget i Ukraina kan avsättningen för kikärter minska med upp till 20 % år 2022. Det beror på att det har införts sanktioner mot Ryssland, ett land som utgör en fjärdedel av den globala kikärtsmarknaden. Enligt Navneet Singh Chhabra, chef för Shree Sheela International, ett kikärtshandelsföretag, exporterar landet normalt minst 250 000 ton av baljväxten per år.

Chhabra uppger att när kriget i Ukraina började i februari 2022 "förstördes Rysslands kikärtsförsörjning". Dessutom kunde Ukraina inte plantera sina vanliga 50 000 ton kikärter.

Men Ryssland och Ukraina är inte de enda länderna som har att göra med kikärtsproblem. Under de senaste två åren,Väktarenrapporterar att USA: s utbud av kikärter har minskat med 10 % på grund av dåligt väder och det faktum att mer lönsamma grödor (som vete och majs) har planterats i stället för kikärter. Detta är särskilt besvärligt eftersom USA är den fjärde största kikärtsleverantören över hela världen.

Tillsammans med pandemiska leveransförseningar har USA redan sett kikärtskostnaderna öka. NielsenIQ-data visar att sedan 2021 har priserna på kikärter ökat med 12 %. När det gäller hummus, sedan 2019 har priserna gått upp med nästan 7%.

Även om det är olyckligt att hummuspriserna kan se ännu mer av en ökning i Amerika, är det viktigt att notera att andra länder drabbas ännu hårdare. I Middle Eat och Indien, till exempel, är kikärter en viktig del av människors dieter. Reuters uppger att dessa områden redan har problem med att hålla jämna steg med den högre kostnaden för att importera mat, så ökade kikärtspriser kan förvärra problemet.

Vi hoppas att dessa problem löses så snart som möjligt - särskilt för de länder som använder kikärter som en huvudsaklig proteinkälla.