Du kan ha använt kokkärl i rostfritt stål på fel sätt hela tiden

Har du någonsin försökt laga mat i en kastrull eller panna av rostfritt stål? Om du har det, finns det en god chans att din mat har fastnat till ytan och förstört din måltid - och din vilja att laga mat. Någon uppfann troligen nonstick-pannor just av denna anledning.

Men vad händer om vi sa att du faktiskt har använt kokkärl i rostfritt stål fel hela tiden?

Japp, det stämmer. Tack vare en viral video på TikTok, vi har precis lärt oss att det faktiskt finns ett väldigt enkelt sätt att förhindra att din mat fastnar i pannan - och det använder inte mer olja.

Som TikTok-användare @med vänliga hälsningar förklarar, är rostfritt stål faktiskt poröst på en mikroskopisk nivå. När det värms upp expanderar det och stänger porerna. Om din panna inte är tillräckligt varm kommer din mat att fastna i dessa porer och därför fastna på ytan.

De fortsätter för att visa hur du kan testa din pans temperatur för att se till att den är vid rätt ställe att lägga till din mat. När din panna har värmts över spisen ett tag, häll lite vatten i den. Om vattnet skummar och skjuter ut små droppar överallt är pannan fortfarande för kall. Vänta lite längre och testa sedan igen.

Du vet att pannan är tillräckligt varm när den bildar en "kvicksilverboll", enligt @sincerelylegenia. Den bollen kommer att röra sig runt pannan i en relativt sammanhållen enhet, vilket indikerar att din panna är tillräckligt varm för att laga maten.

Det finns en varning vi bör notera. Oavsett hur slät ytan är kan rått kött fortfarande fastna i pannan på grund av den höga proteinhalten. För att förhindra detta måste du se till att köttet kokar lite innan det kommer i kontakt med pannan. Nyckeln är het olja, som fungerar som en barriär mellan köttet och pannan, och tillagar köttet lite innan det nuddar ytan. Kokt protein fastnar inte på metallen.

Hur som helst, det är bara ytterligare ett argument för varför du bör se till att din panna värms upp helt innan du börjar laga mat.