Det här höstens Gnocchi-recept är nästan för vackert att äta

Det är äntligen pumpakrydda säsong, men som med alla säsongstrenden kan för mycket av en sak vara överväldigande. Om du behöver en liten paus från säsongens ikoniska smak, skulle vi inte skylla på dig. Lyckligtvis TikToker @foodwithliz bjöd på ett festligt höstrecept som lämnar pumpakryddan vid dörren.

Presenterar det sötaste pumpa gnocchi genom tiderna - nästan för bedårande för att äta ...nästan. Innan vi dyker in i detaljerna i receptet, Gnocchi är en form av knödel som finns i det italienska köket. Degbitar, vanligtvis gjorda av mjöl, ägg, salt och potatis, kokas till perfektion, vanligtvis toppade med en smakrik sås.

Skaparen @foodwithliz har lagt till lite höstlig kärlek till den italienska basen, vilket gör denna maträtt till den ultimata höstmåltiden. De börjar med att tärna och koka en russet potatis tills den är mjuk innan de mosas. De tar sedan moset och kombinerar det med en halv kopp pumpapuré och en kopp mjöl tills en deg bildas. TikToker noterar att du kan behöva lägga till mer mjöl för att nå önskad konsistens.

När degen är knådad bryter skaparen av små bitar för att rulla till en boll. (Delarna ser ut att vara ungefär lika stora som en stor marmor.) De använder sedan en tandpetare för att trycka försiktigt in i toppen av degbollen för att forma pumpans form. Skaparen börjar med att göra en korsform och går sedan in för de diagonala fördjupningarna. De nämner också i kommentarerna att frysning av pumporna vid denna tidpunkt i en timme eller två hjälper dem att hålla formen bättre medan de kokar.

Pumkorna toppas med rosmarinstjälkar innan de kokas i saltat vatten i cirka fem minuter. Du kan också knapra bottnarna på pumporna i en panna med lite olja efter kokning.

Skaparen använder veganskt brunt smör, mjöl, parmesan, en skvätt olivolja och vegetabilisk buljong, vilket ger en läcker sås, men du kan använda vilken sås du vill.

Till sist toppar de sin skapelse med rostade pinjenötter för lite extra känsla. Men verkligen, har du någonsin sett en höstmåltid så fantastisk?