Är ostskålar de nya ostbrädorna?

De senaste åren har det sett otaliga framstående mattrender, särskilt med uppkomsten av TikTok. Ett perfekt exempel är när smörbrädor blev de nya charkbrädorna i slutet av förra året. Men nu verkar det som att det finns en potentiell ny mattrend på uppgång, en som kan tillskansa sig både charkuterier och smörbrädor helt och hållet. Vi pratar ostskålar.

Vi stötte först på en ostskål i en ny video av TikTok-användare @justine_snacks, som säger, "Jag lovar att jag inte försöker ta ner charkindustrin... men ostskålar är mer ett måltidskoncept eftersom jag alltid tänker "Hur kan jag förvandla detta till en måltid och hur kan jag undvika att laga ett protein?"

Justine börjar med att göra en italiensk salsa verde, som går ut på att hacka och kombinera färsk persilja, färsk dill, vitlök, schalottenlök, konserverad citron och kapris. Olivolja, vitvinsvinäger och salt tillsätts till blandningen. Sugar snappeas förkolnas sedan på spisen och tillsätts tillsammans med radicchioblad.

När det gäller ostdelen, lägger Justine till en stor skopa ricotta till sin serveringsskål innan den toppar den med resten av ingredienserna. Detta garneras med rostade pistagenötter och serveras med en sida av bröd.

En annan ostskål TikTok-video som fångade vår uppmärksamhet är en som @toasted.table publicerad i december 2022. I stället för ricotta använder de keso tillsammans med bakad sötpotatis, dill, za'atar, olivolja och dadelsirap. I kommentarerna till den här videon tillägger någon att de har förberett en liknande rätt till frukost med tärnad tomat, gurka, flingsalt, olivolja och en balsamicoglasyr.

Nästa gång du är på humör för en ostlik fest, kanske avstå från en charkuteribräda och prova denna nya ostskålstrend. På en fest kan du till och med modifiera skålen för att tjäna den som dopp för dina gäster.