Vad är "Cowboy Butter" och varför är det populärt just nu?

I en värld av pastachips och vispad varm choklad, det är svårt att föreställa sig en värld utan TikTok-mattrender. Ibland är recepten helt nya och unika, medan andra är redan existerande idéer som plötsligt blir virala. Så är fallet med cowboysmör, en krydda som är trendig just nu.

Cowboysmör är en sås gjord på, ja, smör. För att göra det smälter du helt enkelt smör på spishällen eller i mikron och blandar sedan i ingredienser som hackad vitlök, dijonsenap, gräslök, citron och färska örter som persilja och timjan. Beroende på receptet kan såsen också kräva kryddor som rödpepparflingor, cayennepeppar och paprika.

Vanligtvis serveras hopkoket som en biff-dippsås - men det är lika gott med annat kött som kyckling, nötkött eller räkor. Folk älskar det också med rostade grönsaker eller till och med på vitlöksbröd.

Historien bakom dess ursprung och namn är dock ett mysterium. Som en person sa på en TikTok om såsen, "jag slår vad om att den är utsökt, men ingen cowboy i historien har någonsin burit runt på dessa ingredienser när han var ute på hästryggen eller på ranchen." De har en poäng.

Värt att notera, "cowboysmör" har nämnts i flera äldre nyhetsartiklar om Mr. Donahue's, en matställe i södra New York City som nu är stängd. Till exempel, 2016, Paus rapporterade om restaurangens cowboysmör, som serverades med rejäla proteiner.

Blandat smör, eller smör kryddat med smakrika ingredienser, är inte heller nytt. Enligt Matdiktatorn, det finns en version i Frankrike gjord med citronsaft, persilja och vitlök, som liknar det virala cowboysmöret.

Vad gäller dess plötsliga popularitet? Det kan bero på att populära innehållsskapare helt enkelt delar recept. Förra månaden, TikTok-användare @JortsKitchen delade kryddan i en video, som nu har mer än 12 miljoner uppspelningar och 1 miljon likes. Sedan dess har människor över hela sociala medier återskapat receptet och parat ihop det med otaliga livsmedel.

Personligen kan vi inte vänta med att prova den med potatismos eller ägg. Mums!