Lady & Larder grundare om hur man bygger ostbrädor

Lyssna på podden

Om avsnittet

"Vi är historieberättarna. Bokstavligen sättet vi säljer ost är genom att berätta historierna om människorna som gjorde dem. För oss är det en stor del av kakan, och jag tror inte att osten är säljbar utan att prata om människorna bakom berättelserna, så att träffa dem är en riktigt stor sak för oss." - Sarah Simms

På Being Home With Hunker podcast vi har Sarah Simms och Boo Simms Hendrix från Lady & Larder.

Lady & Larder är en ostbutik i Santa Monica, Kalifornien. De är välkända för sina ostbrädor, charkuteribrädor och frukt- eller grönsaksbrädor, som är verkliga konstverk. (Behöver du bevis? Gläd dig åt dessa.)

Sarah och Boo, tvillingsystrar som växte upp i gästfrihetens värld och i en familj som anslutit sig över att laga mat och dela måltider, berättar om hur de alltid har haft en dröm att arbeta tillsammans. Så de kombinerade Boos kreativa och designarbete med Sarahs arbete som privat kock (tillsammans med deras djupa kärlek till ost), och Lady & Larder föddes.

I det här samtalet säger de att de är historieberättare - att sättet de säljer ost är genom att berätta historierna om människorna som gjorde dem. För dem är detta en stor del av kakan.

De delar experttips om hur människor kan bygga sina egna ost- och charkuteribrädor, inklusive hur mycket mat du behöver, och varför det är viktigt att köpa lokalt och säsongsbetonat när det är möjligt. De delar också parningstips - vilka drycker passar bäst med vissa ostar.

Åh, och vi berör också ett hett knappämne: hur vi ska slå in och lagra vår ost.

Så om du älskar ost- och charkbrädor är det här samtalet för dig. (Och vi vet faktiskt att du älskar dessa brädor: enligt data som samlats in från Eventbrite, antalet evenemang under 2022 ägnade åt byggande av charkuteribrädor ökade med 89 % jämfört med förra året, ökade med nästan 300 % från 2019!) Du vill också höra vilken styrelsetrend de är exalterade över när vi går in i det nya år.

Klick här för att lyssna på vårt samtal om att vara hemma med Hunker.

Lär dig mer om Lady & Larder

För att lära dig mer om Lady & Larder, besök:

• Hemsida: Ladyandlarder.com
• Instagram: @ladyandlarder
• Ta. Deras klass: Virtuell ost- och charkbrädeklass
• Virtuell och personlig ostbrädebyggnad. Workshops: Få reda på mer
• Skicka en gåva: Presentbutiken

Andra avsnitt du kanske gillar

Om podden

‌Att vara hemma med Hunker‌ ‌är en ny podcast där vi utforskar idén om "hem" – inte bara som en plats där du bor, utan som ett uttryck för din identitet. Varje vecka pratar vi med designers, kreativa och konstnärer om vilka de är, hur de skapar meningsfulla utrymmen och vad "att vara hemma" betyder för dem.‌

‌Om du gillar vad du hör, betygsätt och recensera podden, tryck på prenumerera/följ och dela med en vän. När det kommer till poddsändningar är word of mouth hur de flesta kommer att hitta showen. Det hjälper verkligen. Besök‌ ‌Hunker.com/podcast‌ ‌där du kan hitta, följa och lyssna på vår show.‌