Rökt lax Latke pizza recept
Se fler foton
En av de bästa delarna av semesterperioden är naturligtvis maten. Även om du inte kan gå fel med beprövade favoriter, kan det vara kul att ge traditionella rätter en twist. Ta den här aptitretande latkepizzan med rökt lax, till exempel.
Annons
Dagens video
Receptet är i huvudsak en stor latke som har tillagats till krispig perfektion. Därifrån kvävs den i crème fraîche och toppas med rökt lax, gräslök och dill. Resultatet är en smakrik måltid som kommer att höja din Hanukkah-pålägg.
Se fler foton
För att inte tala om, det är en utmärkt tidsbesparande, eftersom du inte behöver stå vid spishällen och laga individuella latkes. Istället kan du bara göra en överdimensionerad latke och skära den i åtta bitar.
Annons
Det behöver inte sägas att även efter att festligheterna är över kommer du förmodligen att bli frestad att göra det här om och om igen - så bra är det.
Hur man gör rökt lax Latke Pizza
Saker du behöver
2 medelstora rödbruna potatisar
1 liten lök
1 stort ägg
1/3 kopp universalmjöl
1 tsk salt
1/2 tsk mald svartpeppar
8 uns crème fraîche
3 till 4 uns rökt lax
Färsk dill
Färsk gräslök
Se fler foton
Dricks
Om du inte hittar crème fraîche, använd gärna gräddfil istället.
Steg 1
Hacka löken i stora bitar och lägg i en matberedare. Blixt tills det är fint hackat.
Annons
Se fler foton
Steg 2
Lägg ett durkslag ovanpå en skål. Skala och riv potatisen, tillsätt den i durkslaget medan du arbetar. Detta gör att överflödig vätska kan rinna av från potatisen.
Annons
Se fler foton
Dricks
Se till att ta bort eventuella ögon eller groddar när du skalar potatisen.
Steg 3
Kassera vätskan, men torka inte av skålen. Tillsätt riven potatis, hackad lök, universalmjöl, ägg, salt och peppar. Rör om för att kombinera.
Annons
Se fler foton
Steg 4
Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit.
Annons
Till en 12-tums gjutjärnspanna, tillsätt tre matskedar olja. Fördela potatisblandningen i stekpannan och ringla två matskedar olja ovanpå.
Se fler foton
Steg 5
Grädda i 15 till 17 minuter, stek sedan i tre till fem minuter, eller tills toppen är knaprig.
Annons
Se fler foton
Dricks
Om du inte har en gjutjärnspanna kan du tillaga latken på spishällen i en vanlig panna. Stek i åtta till 10 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna något, skjut sedan ut ur pannan och upp på en stor tallrik. Vänd försiktigt över plattan för att få tillbaka latken i pannan. Alternativt kan du ställa pannan upp och ner på tallriken och sedan vända. (Se bara till att pannan inte är för varm!) Stek i ytterligare åtta till 10 minuter.
Steg 6
Skjut latken på en pizzapanna, sten eller stor tallrik. Bred crème fraîche ovanpå och garnera sedan med rökt lax, färsk dill, hackad gräslök och nyknäckt svartpeppar.
Annons
Se fler foton
Dricks
Du kan hacka den rökta laxen först, om du vill.
Se fler foton
Glad hanukkah!
Annons