Hur man förvarar lönnsirap

Lönnsirap är en av de ingredienser som är svåra att hata. Du kan röra in den lattes, ringla den ovanpå pannkakor, eller blanda den till hemgjorda vinägretter... och det är bara att skrapa på ytan. Det är också en klassisk höstingrediens som ger godsaker en varm, mysig smak.

Men om du vill få ut det mesta av din lönnsirap är det viktigt att förvara den ordentligt. När allt kommer omkring är en flaska lönnsirap inte direkt billig, och den håller inte heller för evigt när den väl öppnats. "Många människor gör misstaget att likställa det med honung, som aldrig förstörs", säger Traci Weintraub, kock och grundare av Graciöst Fed, en restaurang och matleveransservice baserad i Los Angeles. Men tyvärr, en öppnad flaska lönnsirap kan säkert bli dålig.

Så, hur förvarar du lönnsirap hemma? Läs vidare för bästa praxis och riktlinjer, enligt experter.

Hur man förvarar oöppnad lönnsirap

Om du ser en rea på lönnsirap i mataffären, tveka inte att fylla på. Enligt

Nyckeln är att hålla lönnsirapen i ett område som är mörkt, svalt och torrt. Idealiska platser inkluderar ett mörkt skåp eller skafferi borta från ugnen och spishällen. Anledningen? "Mikrober trivs vanligtvis när de utsätts för solljus, värme och luft," delar Weintraub. Således, genom att eliminera dessa faktorer, kommer du att minska risken för att din lönnsirap förstörs, säger hon.

Det är också värt att tänka på flaskans material om du planerar att lagra lönnsirapen i många år oöppnad. I det här fallet rekommenderar Pornsriniyom att du använder glas. Det beror på att syre så småningom kan smyga genom plast, vilket gör att sirapen mörknar med tiden, konstaterar hon. Å andra sidan, "om det kommer att användas inom ett år kommer materialet inte att göra någon skillnad", säger Pornsriniyom till Hunker.

Hur man förvarar öppnad lönnsirap

Även om lönnsirap säljs i rumstemperatur i butiken, är det bäst att förvara den i en annan miljö efter att du börjat använda flaskan.

"När du har öppnat lönnsirap måste den kylas för att förhindra att den blir dålig", säger Weintraub. Det är också en bra idé att se till att behållaren är ordentligt förseglad för att förhindra uttorkning och lukt, delar Pornsriniyom. När den förvaras på detta sätt i kylen kommer en öppnad flaska lönnsirap att hålla i upp till ett år, konstaterar Weintraub.

Förresten, en flaska lönnsirap kan utveckla sockerkristaller runt locket medan den står i kylen. Det kan göra det svårt att öppna, säger Weintraub. Det fixar du enkelt genom att köra flaskan under varmt vatten i ungefär en minut, vilket ska lösa upp de klibbiga kristallerna, säger hon till Hunker. (Se bara till att locket är helt stängt för att undvika att vatten smyger in i flaskan.)

Annars "kylning kommer inte att förändra konsistensen eller smaken på något meningsfullt sätt, utöver att göra det lite svårt att öppna", förklarar Weintraub. Men om du föredrar din lönnsirap i rumstemperatur eller varm, är det fortfarande viktigt att undvika att förvara öppnade flaskor utanför kylen - för återigen kommer den att förstöra. Ta istället ut din lönnsirap ur kylskåpet ungefär en timme innan du planerar att använda den, eller värm långsamt upp den mängd du behöver i en kastrull, föreslår Weintraub.

Kan du frysa lönnsirap?

Som det visar sig är det möjligt att frysa lönnsirap. "Detta kan vara ett bra alternativ om du köper större mängder lönnsirap, eftersom det ökar hållbarheten mer än när [det är] kylt", säger Weintraub. Du kan överföra den till små glasburkar, isbitbrickor eller lufttäta, fryssäkra silikonbehållare.

"Lönnsirapen kommer att frysa till en slaskig-liknande konsistens, men [den] kommer att återgå till sin ursprungliga smak och konsistens när den värms upp igen", förklarar Weintraub. "Du kan antingen tina den på bänken över natten eller sätta den i mikrovågsugnen."

Tecken på att lönnsirap har blivit dålig

Som nämnts, lönnsirapburk‌ förstöra, så det är viktigt att följa lagringsteknikerna som beskrivs ovan. Om det går dåligt kommer det sannolikt att lukta "av" eller "surt", enligt Weintraub.

Lönnsirap kan också odla mögel, men som Pornsriniyom förklarar: "Ren lönnsirap har så hög sockerhalt att mögel inte växer på själva sirapen; det kommer bara att ligga på det översta lagret." Detta händer sällan om du förvarar lönnsirap i en tätt försluten behållare som dock håller ute syre.

"Om mögel är närvarande, sila ut det med en ostduk eller helt enkelt skumma av formen", säger Pornsriniyom. Värm sedan sirapen till 180 till 200 grader Fahrenheit för att döda mögel eller bakterier, vilket gör det säkert att äta. Du kan sedan kyla lönnsirapen som vanligt.

Men om tanken på att ta bort mögel gör dig orolig, kan du kasta ut sirapen, återvinna behållaren och öppna en ny flaska. Se bara till att förvara den ordentligt för att undvika en annan klibbig situation!