Hur 5 kreativa och grundare firar månnyår 2023

Den 22 januari kommer miljontals människor runt om i världen att gå med familj och vänner för att fira Månnyår, början av månkalendern, med festligheter som pågår i mer än två veckor. Även om det ibland kallas kinesiskt nyår, firas högtiden i Asien och runt om i världen av asiatiska samhällen. För att ta reda på hur folk firar i år bad vi smakmakare över hela hem- och livsmedelsindustrin att dela med oss ​​av deras glada planer för månnyåret och favorittraditioner.

1. Cliff Tan, grundare av Dear Modern

Om du inte känner till Cliff Tan vid namn, känner du honom förmodligen som "den där feng shui-killen" på TikTok, författaren till ‌Feng Shui Modern‌, eller ägaren till Kära Modern, ett feng shui konsultföretag. Den London-baserade arkitekten har mer än 2,6 miljoner följare på sitt konto (@käramodern), som han delar enkla feng shui-tips med och hjälper till att hitta lösningar på besvärliga rumslayouter.

"Lunar New Year är som jul och nyårsdagen, alla packade i en viktig händelse. Butiker stänger, folk slutar arbeta och folk reser tillbaka till sina familjer. Det är precis vad jag gör!", säger Tan till Hunker. Arkitekten reser hela vägen tillbaka till Singapore, där han kommer ifrån, för att umgås med familj och vänner. "När hela min familj är tillsammans kommer vi att äta middag, lämpligen kallad en återföreningsmiddag, följt av 15 dagar av att besöka vänner och familj och utbyta lyckönskningar."

Tans favorittradition inträffar på den sjunde dagen av firandet, en dag som kallas ‌Renri‌, som fungerar som en kollektiv födelsedag för alla i Kina. Praxis härstammar från den antika kinesiska tron ​​att gudinnan Nuwa skapade människor på den sjunde dagen.

"För att fira äter vi sju sorters grönsaker. Inte det mest aptitliga sättet att fira, men vi går runt det med en rätt som heter ‌yu sheng‌, som är en sorts sallad gjord av strimlade rotfrukter och alla möjliga sorters kryddor och pålägg, som var och en representerar en viss typ av förmögenhet, säger Tan. "Vi skulle sedan kasta det högt upp i luften för att fira. Det blir rörigt, men är ett roligt sätt att inleda det nya året!"

2 och 3. Vanessa och Kim Pham, grundare av Omsom

Entreprenörssystrar Vanessa och Kim Pham grundade Omsom för att snabbt, enkelt och läckert få in asiatiska smaker i köket. Omsom-förrätter är praktiska skafferi-genvägar som ger en mängd autentiska asiatiska såser till dina rätter, utan att du behöver köpa alla individuella ingredienser och följa ett recept.

Eftersom hon och Vanessa är första generationens vietnamesiska amerikaner, noterar Kim att deras Tết (vietnamesiska nyårsfirande) skiljer sig från deras släktingar i Vietnam. "Vad jag älskar med Lunar New Year är att det inte finns något "rätt" sätt att fira det i köket - många olika kulturer firar det med olika rätter och traditioner!" Kim berättar för Hunker.

Kims favoriträtt för Lunar New Year är ‌thịt kho trứng,eller karamelliserad vietnamesisk fläskmage och ägg. "Det är en superdekadent rätt som får mig att rusa tillbaka till att fira Tết med mina föräldrar", säger hon. Vanessas favorit ärchả‌, vietnamesisk korv, som också är en maträtt hon gillar att äta året om. "Min favoritslag ärchả lụa‌, en enkel men aromatisk sort gjord på fläsk, fisksås och mald svartpeppar, insvept i bananblad, förklarar Vanessa. "En sådan mångsidig ingrediens, men jag tycker att den är särskilt läcker på salta klibbiga ris eller i en klassisk ‌bánh mìmed paté."

Naturligtvis är det inte nyårsfirandetendastom mat. "Det viktigaste är att det är en tid på året jag får spela!" säger Kim. "Många roliga vadslagningsspel spelas, och unga Kim älskade att satsa alla sina lì xì, eller turpengar från äldre släktingar, på dessa spel och göra ett mord!"

4. Joanne Kwong, VD för Pearl River Mart och Pearl River Mart Foods

Sedan grundandet 1971, kinesiskt amerikanskt varuhus Pearl River Mart har varit en veritabel institution i New York City, som säljer något för alla, från inredning och köksartiklar till matvaror och leksaker. Grundarna Ming Yi och Ching Yeh Chen immigrerade till USA från Taiwan och etablerade Pearl River Mart som en "vänskapsbutik". Idag drivs verksamheten av parets svärdotter, Joanne Kwong.

Lunar New Year är en hektisk helgdag för Kwong, både i hennes personliga firande och i hennes affärsverksamhet. "Det är mycket förberedelser som händer innan Lunar New Year's Day", säger Kwong till Hunker. "Göra saker som att städa ditt hus, dekorera med apelsiner och blommor, klippa sig, köpa nya kläder, och att lösa skulder och fejder tros torka rent från förra året och öka din lycka inför det kommande år. När nyårsdagen faktiskt kommer är jag redan ganska trött!"

Men det finns ingen hejd på Kwong vid det här laget. "Det sägs att det du gör på nyårsdagen är vad du kommer att göra hela året", säger hon, "så jag går alltid till jobbet för att fortsätta förvärvsarbeta, men jag försöker att inte jobba för hårt."

Lunar New Year råkar vara en av de viktigaste dagarna på året för Pearl River Mart, men det handlar inte bara om försäljning. Det är faktiskt roligare än jobbet. "Jag kan samlas med vänner och familj, titta på festlig lejondans som skrämmer bort onda andar, ge bort röda pengakuvert till barn - att ge bort tur ökar din egen lycka - och gör i allmänhet munterhet", säger Kwong.

Och äntligen närmar sig nyårsdagen med familjetid. "Jag avslutar alltid dagen med en familjemiddag, komplett med all smaskig lyckomat", avslöjar Kwong. "Hel ångad fisk och kyckling, symboliserar överflöd och välstånd; långa nudlar för ett långt liv; krispiga vårrullar; dumplings som ser ut som guldtackor och tackor (en typ av valuta); delikat friterade räkor, som på kantonesiska uttalas 'ha', ljudet av skratt; och en söt klibbig riskaka som heter ‌nian gao‌, vilket översätts som "varje år blir högre."

När det gäller Kwongs favoriträtt från Lunar New Year, det är hennes svärmors 10-Veggie Delight. "Att inkludera en renande grönsaksrätt i en fest med rik mat är ett måste för dem med rötter i södra Kina", säger Kwong. "Man tror att att avstå från köttkonsumtion den första dagen på det nya året kommer att förbättra livslängden och att äta en vegetarisk rätt kommer att hjälpa till att rena kroppen. Dessutom hedrar den en buddhistisk tradition att inget levande ska dödas den första dagen på det nya året."

Kwong noterar också att varje grönsak i maträtten är genomsyrad av speciell betydelse. "Träörat och ostronsvampar är till exempel för lång livslängd, selleri för flit, vatten kastanjer för familjens enhet och samhörighet, och torkade gyllene liljeknoppar för förmögenhet och pengar", säger Kwong. "En rätt som är välsmakande, lycklig och hälsosam, allt i ett!"

5. Sandro Roco, VD och grundare av Sanzo

Filippinska amerikanen Sandro Roco är en född och uppvuxen New Yorker som grundade Sanzo, det första asiatiskt inspirerade mousserande vattenföretaget, som innehåller smaker som litchi och yuzu. (Det finns också en begränsad upplaga Linsanity dryck som är smaksatt som asiatiska päron.) Inspirerad av tidsanda som tar asiatisk kultur i förgrunden, från stora Hollywood filmer till K-pops globala dominans, ville Roco ta med asiatiska smaker till bordet - utan allt socker som ofta kommer med dem.

"New York City är hem för en av de mest ikoniska Chinatowns i världen, och så för mig handlar Lunar New Year om att vara ute i samhället", säger Roco till Hunker. "Några av mina favoritställen är Nom Wah Tea Parlor för dim sum och Wus Wonton King för deras stekta spädgris."

Men Lunar New Year handlar också om välstånd och att betala det framåt, så Sanzo firar inte bara med sin familj och sina vänner. "I år är Sanzo-teamet superglada över att vara värdar för en Lunar New Year-middag med [blandat skotsk whiskymärke] Johnnie Walker och andra AAPI-ägda varumärken som Bowery Showroom att samla in pengar till Välkommen till Chinatown, en fantastisk organisation som är dedikerad till att stödja Chinatown-kvarteret och samhället", säger han.

Middagen, som kommer att hållas på den ikoniska restaurangen Chinatown Wo Hop, är öppen för alla. Roco avslutar, "Lunar New Year är den perfekta tiden att samlas och fira sammankomsten av många olika bakgrunder och arv."