Hur man lagrar vattenmelon och väljer en perfekt vattenmelon

Juicy röd vattenmelon är ett ikoniskt mellanmål sommartid och ett utmärkt sätt att svalka sig på en varm dag. Men om du inte vet hur man förvarar vattenmelon på rätt sätt, kan det som ska vara en söt goding sluta bli en deprimerande besvikelse. Vi pratade med Stephanie Barlow, senior director of communications för National Watermelon Promotion Board, för att ta reda på hur man lagrar vattenmelon, hur länge vattenmelon håller och hur man plockar en vattenmelon i affären.

Hur man förvarar vattenmelon hel

En färsk, oslipad vattenmelon kan förvaras på bänken eller i kylen. "När den är skuren från vinstocken har en vattenmelon ungefär fyra veckors hållbarhet", säger Barlow till Hunker. Men kom ihåg att när du köper en melon i affären, "inklusive den tid det tar att packa [vattenmeloner] i papperskorgar, skickas till livsmedelsbutikerna och ställs ut tills köparen köper [det] och får [det] hem."

Hur man förvarar skuren vattenmelon

"När du skär i en vattenmelon måste den förvaras och förvaras i kylen", säger Barlow. Vattenmelon bör kylas i en lufttät behållare för att minimera bakterietillväxt. Skära vattenmelonkuber kan läggas i en matförvaringsbehållare, en Ziploc-påse eller en återanvändbar förseglad påse, eller en skål täckt med plastfolie eller bivaxfolie för att minska exponeringen för luft, vilket hjälper till att bevara melonens smak och textur.

"Vattenmelon är mest vatten," säger Barlow. "Du kan hålla den fräschare genom att tömma saften som samlas på botten av ditt förvaringskärl dagligen."

‌Våra favoritvattenmelonrecept som använder skär vattenmelon:‌

• Inlagd vattenmelon och vattenmelonskal
• Vispad vattenmelon cocktail
• Vattenmelon martini

Hur man lagrar en halv vattenmelon

När du behöver veta hur man förvarar en halv vattenmelon gäller samma regler oavsett om frukten skärs i små bitar eller bara en enda skiva tas ut. Minivattenmeloner med skivor utskurna kan läggas i en stor återförslutningsbar påse eller mat förvaringsbehållare, men större bör slås in i plast- eller bivaxfolie med de skurna sidorna täckt.

Hur länge håller vattenmelon?

I slutändan, medan en vattenmelon du planterar och odlar själv kan hålla i ungefär en månad, en köpt från en butik kommer vanligtvis bara att hålla i sju till tio dagar. "Eftersom du inte kan veta hur lång tid det tog att komma från fältet till din kundvagn," konstaterar Barlow, "rekommenderar Watermelon Board att du konsumerar den [butiksköpta] vattenmelonen inom en vecka."

Dricks

Även om kylning av en hel vattenmelon kan förlänga dess livslängd lite, konstaterar Barlow att skillnaden bara kommer att vara en fråga om dagar, inte veckor. Eftersom vattenmeloner kan ta mycket plats i kylen är det bäst för de flesta att förvara sin oslipade vattenmelon på bänkskivan.

Hur länge är Cut Watermelon bra för?

Medan en oklippt vattenmelon planterad i din trädgårdsbädd kan hålla en månad och en från mataffären kan hålla i upp till 10 dagar, säger Barlow, "När du har skurit din vattenmelon och den har lagrats i kylskåp, bör du konsumera det inom tre till fem dagar." Hon noterar att även om de ibland kan hålla längre än så är det vanligtvis bäst att följa den officiella hållbarhetsrekommendationen från National Watermelon Promotion Board för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.

Dricks

"Alla typer av vattenmelon har samma hållbarhet eller färskhet", säger Barlow, "oavsett om du köper en hel, stor vattenmelon utan kärnor; en traditionell avlång fröad vattenmelon; eller mini personliga vattenmeloner."

Hur länge håller vattenmelon?

Tecken på att en vattenmelon har blivit bortskämd

Du kan se att en oslipad vattenmelon har blivit förstörd om den är missfärgad av mögel eller bakterier; om svålen har börjat skrumpna; eller om den har tappat sitt lärda, glänsande utseende och blivit en mjuk vattenmelon. Om en vattenmelon lagras bredvid bananer, kan den utveckla en bortskämd fläck som Barlow säger kommer att vara avskalad i färg och konsistens och potentiellt kan ruttna hela vattenmelonen.

När det gäller skuren vattenmelon kan du se att den har börjat förstöras om den luktar konstigt eller om färgen eller konsistensen har ändrats. Medan du dränerar vätskan från behållaren med din hackade vattenmelon förlänger du hållbarheten, Barlow noterar att den förlorade juicen så småningom kommer att göra att bitarnas struktur blir lösare, vilket gör att de faller isär. Om dina skurna melonbitar luktar och smakar rätt men har en smulig konsistens, föreslår Barlow att du gör vattenmelonjuice genom att puréa tärningarna i en mixer.

‌Tecken på att en vattenmelon har blivit bortskämd:‌

• Det är missfärgat av mögel eller bakterier.
• Svålen är skrumpnad.
• Den tappar sitt lärda, glänsande utseende.
• Det blir mjukt.
• Det luktar eller smakar konstigt.
• Dess konsistens förändras.
• Det utvecklar en bortskämd plats (särskilt om den är nära bananer).

Kan du frysa vattenmelon?

"Eftersom vattenmelon är 92 % vatten," säger Barlow, "kommer den absolut att frysa!" Om du inte kan äta all din melon i tid är detta ett utmärkt sätt att spara den till senare. "Det är bäst att skära din vattenmelon i tärningar och sedan lägga dem på ett fodrat plåt i frysen", säger hon. "När kuberna är frysta kan du lägga dem i en zip-top-påse eller matförvaringsbehållare som förvaras i frysen i en vecka."

Även om fryst vattenmelon kan ha en annan konsistens, är den fortfarande uppfriskande att mumsa på som en Popsicle. Alternativt föreslår Barlow att du lägger den i mixern för en slushy vattenmelon med en ingrediens. Eller så kan du använda vattenmelonkuberna för att kyla och smaksätta glittrande vatten, iste och lemonader.

‌Hur man fryser vattenmelon:‌

1. Skär din vattenmelon i tärningar.
2. Lägg vattenmelontärningarna på en klädd plåt.
3. Placera kakformen i frysen.
4. När tärningarna är frysta, lägg dem i en matförvaringsbehållare.
5. Ställ behållaren i frysen i upp till en vecka.

Hur man väljer en vattenmelon i butiken

Även om många gillar att knacka, slå, knacka eller på annat sätt slå på huden på en vattenmelon för att "höra" om den är mogen, konstaterar Barlow att hon inte rekommenderar att man använder den här metoden, eftersom det är svårt att veta vad man ska lyssna på för. Istället säger hon att du ska börja med att titta på skalet på vattenmelonen.

"Du vill ha en vattenmelon som är fri från stötar, blåmärken, fläckar eller punkteringar", konstaterar Barlow och tillägger att lätta repor på den tjocka huden är normalt. Hon råder dig också att inte bedöma en vattenmelon efter dess form, färger eller ränder, eftersom olika sorter ser olika ut och vissa inte ens har ränder. "Det finns faktiskt över 1 200 sorter som odlas i 96 länder över hela världen!" hon säger.

När du tar upp melonen ska den vara tung för sin storlek och helst ha en smörgul fläck där vattenmelonen satt på marken när den mognat i solen. "För vit av en markfläck, och det är sannolikt undermoget, smakar mer som en gurka med lite sötma eller färg," säger Barlow. "Ibland indikerar alltför skrikgult av en markfläck övermognad, där den är mosig eller kornig struktur. Smörgult är den perfekta nyansen!"

Sammanfattning av hur man lagrar vattenmelon