När man ska plantera grönsaker: En säsongsguide

Många trädgårdsmästare väljer att skära ut lite utrymme för att plantera grönsaker, och det är väl värt ansträngningen. Ingenting smakar lika bra som grönsaker du har odlat själv, och de blir verkligen inte färskare än direkt från vinstocken. Även om du inte har mycket plats, många grönsaker växer bra i behållare. Du behöver inte missa grönsaksodling bara för att du bor i en lägenhet eller bostadsrätt.

Du kan arbeta runt begränsat utrymme, men vädret är lite svårare att manipulera. Vissa grönsaker gillar svalt väder, medan andra helt enkelt inte kommer igång förrän vädret värms upp senare under säsongen. Hemligheten till framgång är inte så mycket där du planterar grönsaker utan när du planterar dem. Timing är verkligen allt när det gäller att plantera grönsaker, och rätt timing beror ofta på US Department of Agriculture växthärdighetszon där du bor.

Senvinter och tidig vår

Cool-season grönsaker är en ivrig trädgårdsmästares bästa vän. De planteras super tidigt på våren så snart marken är fungerande, vilket ger samlade utomhusälskare en ursäkt för att komma ut ur huset och leka ute. Kylsäsongens grönsaksfrön gror bäst när trädgårdstemperaturen är cirka 40 till 50 grader Fahrenheit, och du kan vanligtvis plantera dem cirka fyra veckor innan ditt område senast förväntades glasera.

Om du bor i USDA växthärdighetszoner 3 eller 4, betyder det vanligtvis att du kan börja din grönsak i början av april. Trädgårdsmästare i zonerna 5 till 7 kan såda grönsaksfrön under mars, och de i zon 8 kan ha planteringsdatum i februari. I zonerna 9 och 10 kan du till och med komma undan med januariplanteringar.

Om du bor i en varmare zon kanske grönsaksgrönsaker inte fungerar för dig. Dessa grönsaker trivs i kallt väder men slutar producera och går till utsäde (en process som kallas bolting) när temperaturen värms till cirka 80 grader. Om du vill prova att odla en grönsak i en varm zon, kom ihåg att se hur lång tid den specifika sorten tar att mogna. Detta kommer att säkerställa att din svala säsong är tillräckligt lång för att växten ska kunna producera.

Cool-season grönsaker inkluderar:

• Rödbetor (​Beta vulgaris​)

• Broccoli (​Brassica oleracea​)

• Sallad (​Lactuca sativa​)

• Lök (​Allium cepa​)

• Potatisar (​Solanum tuberosum​)

• Morötter ​(Daucus carota​)

• Pastinack (​Pastinaca sativa​)

• Spenat (​Spinacia oleracea​)

• Rädisor (​Raphanus sativus​)

• Ärtor (​Pisum sativum​)

Sent på våren och sommaren

Som grönsaker under svala årstider, varma säsongens grönsaker har också planteringspreferenser. Dessa grönsaker tål dåligt kylan, och du kan inte plantera dem förrän den sista frosten har passerat i ditt område. Du måste vänta tills både luft- och jordtemperaturen stannar över 50 grader Fahrenheit hela tiden för att plantera dessa grönsaker ute - vanligtvis cirka 2 veckor efter din sista frost.

Om du vill påskynda skörden kan du starta fröna inuti ungefär sex till åtta veckor innan ditt områdes sista frost. Du måste dock vänta tills efter frosten för att plantera dem utanför. I zonerna 3 och 4 innebär detta plantering tidigt i juni. De i zonerna 5 till 7 kan plantera i början av maj, och trädgårdsmästare i zon 8 kan skjuta för plantering i början av april. De i zonerna 9 och 10 kan ofta komma undan med planteringar i slutet av februari eller början av mars. Zonerna 11 och senare är frostfria, så du kan plantera grönsaker under varma årstider när som helst.

Kunniga trädgårdsmästare som vill förlänga sin skörd tenderar att fortsätta plantera varma säsongsgrödor hela sommaren. När du planterar några grödor varje vecka, kommer var och en redo att skörda vid en lite annan tidpunkt. Detta ger en stadig ström av dina favoritgrönsaker hela säsongen och kallas successionsplantering. Trädgårdsmästare gör ofta detta med gröna bönor (​Phaseolus vulgaris) och söt majs (​Zea mays convar​).

Andra grödor under den varma säsongen inkluderar:

• Gurkor (​Cucumis sativus​)

• Zucchini (​Cucurbita pepo​)

• Paprika (​Capsicum annuum​)

• Vattenmelon (​Citrullus lanatus​)

• Äggplanta (​Solanum melongena​)

• Sötpotatis (​Ipomoea batatas​)

• Tomater (​Solanum lycopersicum​)

Sensommar och höst

Beroende på var du bor är hösten en ganska hektisk tid i trädgården. Om du älskar svala säsongsgrödor är sensommaren och början av hösten en bra tid att smyga in en annan skörd. Plantera helt enkelt grönsaker sent på sommaren när marktemperaturen sjunker ner till 75 grader Fahrenheit eller lägre. Så länge du väljer en snabbväxande gröda som du kan plocka före den första dödande frosten, som sallad eller spenat, kan du smyga in en extra höstskörd innan det blir för kallt.

I USDA-zonerna 3 till 7 bör trädgårdsmästare sikta på att samla sin sena skörd i september eller oktober. De i zoner 8 och högre bör dock inte förvänta sig skadliga mängder frost förrän i november eller till och med december.

Vintersäsongen

På vissa områden är vinterträdgård känns karg och övergiven, men de som lever i varmare klimat kan fortsätta plantera. Andra kan åtminstone fortsätta att skörda.

Rotfrukter, som morötter och kålrot, klarar sig ofta bra på vintern. Så länge de är täckta av ett isolerande lager av mulch eller snö, håller rotfrukter ännu längre i marken än de ibland gör i kylskåpet. Om du har odlat dessa grödor på hösten och sedan lämnat dem i marken kan du poppa ut och plocka en färsk grönsak efter behov hela vintern.

I zonerna 12 och 13 kan du vanligtvis fortsätta plantera och skörda grödor i varmt väder hela vintern. Även i januari, som vanligtvis är den kallaste månaden, tenderar temperaturen bara att sjunka till 65 eller 70 grader Fahrenheit och ibland bara på natten. Gröda under säsongen kommer förmodligen inte att ha tillräckligt med svala dagar för att mogna, men grödor med varmt väder kommer att fortsätta växa.

Plantera fleråriga grönsaker

Det finns en handfull grönsaker som inte följer de typiska grönsaksreglerna. Det är dock viktigt att veta om dem, eftersom de är både goda och näringsrika. Medan de flesta trädgårdsmästare odlar grönsaker som ettåriga, finns det några som faktiskt är långlivade perenner. Du kan få en riklig skörd från dessa fleråriga grönsaker i flera år innan växten dör och behöver bytas ut.

För bästa resultat, plantera fleråriga grönsaker på våren efter att risken för frost har gått. Detta kommer att ge dina unga växter gott om tid att etablera sig innan vintervädret slår till.

När du planterar grönsaker som ettåriga kan du i allmänhet plantera vilken grönsak du vill så länge som den hinner slutföra sin växande cykel innan temperaturen ändras och förhållandena blir ogynnsam. Fleråriga grönsaker är dock lite mer restriktiva, eftersom du måste välja sorter som kan överleva vintrarna i din region.

Trädgårdsmästare i zonerna 7 till 9 kan till exempel vilja växa kronärtskockor (​Cynara scolymus​). Sparris (​Asparges officinalis) växer som en flerårig i zonerna 3 till 8 och rabarber (Rheum rhabarbarum) trivs i zonerna 2 till 9. Ditt lokala trädgårdscenter eller plantskola är en av de bästa platserna att lära dig om fleråriga grönsaker som växer bra i ditt område.