Krydda en gjutjärnspannahandledning
Pipig handlar om gränssnittshackar och idéer som bokstavligen håller varje tum i ditt rymd orörda.
Har du någonsin försökt steka ägg i en snygg ny gjutjärnspanna? Troligtvis förvandlades dina ägg till en het krypterad röra som var en mardröm att rengöra. Vad hände med underpannan som alla gillade? Det beror förmodligen på att du hoppade över ett viktigt steg: kryddor.
Vad är kryddor? Smaksättning är en enkel process för att belägga stekpannan med olja och värma upp den till hög temperatur. En stekpanna behöver detta av två skäl.
Först behöver stekpannans yta skydd mot luft, vatten och vilken mat du planerar att laga i den eller strykjärnet kan börja rosta på. För det andra, när oljan binds till strykjärnet skapar den ett tunt lager av härdad olja som är motståndskraftig mot klibb. Voila! Nu har du en nonstick-panna som är perfekt för att steka ägg.
Här är de enkla stegen för att krydda en gjutjärnspanna.
Saker du behöver
Stekpanna
4 teskedar vegetabilisk olja (raps eller majs)
Ugn
Bakplåt
Bakplåtspapper
Pappershandukar
Tvål och vatten
Steg 1: Tvätta och torka stekpannan.
Om stekpannan är helt ny, ta bort all förpackning och tvätta den noggrant. Ja, det går bra att använda varmt vatten och diskmedel för att göra det ordentligt rent. Om din stekpanna är äldre, ge den en bra skurning innan du kryddar för att avlägsna allt som fastnat på mat eller rost.
Skölj sedan väl och torka med pappershanddukar eller en mjuk handduk. Se till att stekpannan är helt torr innan du fortsätter; du vill inte ha något vatten mellan stekpannan och oljelagret.
Steg 2: Belägg stekpannan med olja.
Tillsätt två teskedar olja i stekpannan. Flytande oljor med en hög rökpunkt som raps, vegetabilisk eller majsolja är lättast att applicera, men du kan också använda ett fast fett som förkortning.
Använd fingrarna eller en pappershandduk för att gnugga oljan på hela ytan tills det finns ett jämnt lager olja och det inte längre ser fet ut. Du vill inte ha pooler med olja, så torka ut lite om det finns överflöd.
Använd ytterligare två teskedar olja för att smörja stekens utsida och botten.
Steg 3: Värm stekpannan.
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Placera gjutjärnspannan upp och ner på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper i ugnen på ett mittstativ. Bakplåten är där för att fånga oljedroppar.
Baka stekpannan i en timme. Om pannan var i riktigt dålig form, ta ut den och applicera ytterligare ett lager olja och sätt sedan tillbaka det i ugnen i en timme. Du kan upprepa olja och uppvärmningsprocessen två till fyra gånger för att skapa ett fint tjockt lager olja.
När bakningen är klar stänger du av värmen och låter stekpannan svalna i ugnen.
Steg 4: Använd stekpannan ordentligt.
Nu är gjutjärnspannan redo att användas, och oljelagret ska skydda stekpannans yta samt hålla maten fast. För att hålla stekpannan i gott skick, rengör den ordentligt och undvik att lämna vatten i stekpannan (ingen blötläggning!) Och krydda den igen efter behov.