Bir Raclette Seti Nedir ve Neden Biri İstiyorum?

Eritilmiş raclette Peyniri
İmaj Kredisi: Mutluluk

Avustralya doğumlu moda tasarımcı Kym Ellery gündelik şık akşam yemeği partilerini ona atar tek yatak odalı Paris daire, sık sık raclette yapıyor - ve neden şaşırtıcı değil. DIY tarifi - fondü kuzeni, melty, korkak peynirle yıkanmış basit şeyleri yemeyi içeriyor - en basit malzemeleri (peynir, patates, ekmek, turşu) alır ve şenlikli ama rahat, ortak bir ortam oluşturur Etkinlik. Belirlenmiş kurs yoktur. Ne istersen onu ye, ne zaman istersen, Nasıl hoşuna gidiyor.

Erimiş korkaktan bahsettim mi Alp peyniri?

Raclette için Alp Peyniri
İmaj Kredisi: Di Bruno Bros

Raclette, yeni başlayanlar için birçok insan için birçok şeydir. Peynirin kendisi, geleneksel olarak Alplerden gelen dünyevi, ceviz bir tada sahip yarı sıkı bir inek süt peyniridir. Mükemmel erir. En iyi şekilde, çılgın ve korkak kokuyor. İsim Fransızca kelimeden geliyor racler "sıyırmak" anlamına gelir - bu bizi raclette'nin ikinci anlamına götürür: ikonik yemeğin kendisi.

Raclette yemek için, peynir eritilir ve tipik olarak haşlanmış patatesler üzerine bir tabağa kazınır ve ekmek ve turşu veya kornişle servis edilir. İsviçre çobanları yüzlerce yıl önce icat ettiklerinde raclette yediler. Ve Paris ve dünyadaki şık akşam yemeği partilerinin bugün zevk alması bu.

Raclette ayrıca, özel raclette sıyırıcılar ve bireysel eritilmiş peynir ile, raclette'ye hizmet etmek için satın alabileceğiniz ekipmanı da ifade eder. Coupelles adı verilen yemekler veya çeyrek veya yarım tur raclette'nin (peynir) isteğe göre eritilebileceği profesyonel kalitede bir peynir standı ve ısıtma elemanı, masaüstü.

Şaşkın değil mi?

Olma. Raclette göründüğünden çok daha basit.

İlk olarak, peynirinizi bulun. Yıllar boyunca, raclette'yi bulmak çok zordu - ki bazıları, İsviçre kuzeninin fondüunun on yıllar önce neden yakalandığını söylüyor. Ama şimdi birçok ABD'li cheesemonger taşıyor ve bazı Amerikan peynir üreticileri kendi versiyonlarını yapmaya başladılarkeçi sütünden bile.

Raclette Peyniri
İmaj Kredisi: Williams Sonoma

İkincisi, onu nasıl eritmek istediğinizi bulun. İsviçre çobanları peyniri eritmek için açık ateşin yakınındaki kayaları ısıtıyordu - yani süslemenize gerek yok. Low-fi'ye gidebilir ve broyleri kullanabilirsiniz. Ya da eğlenceniz varsa, bir raclette setine yatırım yapın. 21. yüzyılın fondü potu - gerekli değil, çok an.

Üçüncü olarak, yeni patatesleri kaynatın veya kızartın. Izgaralı bir raclette'niz varsa, sebze ve etleri dilimleyin.

Dördüncüsü, patatesleri servis edinve geleneksel olanın yanında başka ne istersen cornichons, soğan turşusu, huysuz ekmek.

cornichons
İmaj Kredisi: Di Bruno Bros

Beşinci olarak, peyniri kazıyın, daldırın, yiyin, tekrarlayın.

Oh ve şarabı unutma. Raclette genellikle Fendant adı verilen kuru beyaz bir İsviçre şarabı ile servis edilir. Ayrıca bir Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling veya Grüner Veltliner - veya tüm bu lezzetli peynirlerin zenginliğini azaltabilen daha hafif, gevrek bir bira da servis edilebilir.

Raclette için hazır mısınız? (Bekle, bu bir fiil mi?) Her ruh hali için bir set var.

One için Raclette

Frank Bleeker Taşınabilir Peynir Eriyik Gereçler, $ 24.99

Raclette Seti
İmaj Kredisi: Yaygın olmayan ürünler

Üç çay ışığıyla çalışan bu, en basitinde eritilmiş peynirdir - sadece bir tane için eritilmiş peynir (veya olabilir iki, paylaşmak istersen). Ve kendi küçük raclette kazıyıcı ile geliyor.

İki Kişilik Raclette

Boska Holland Milano Koleksiyon Mini Raclette Seti, $ 31.19

Raclette Seti
İmaj Kredisi: Amazon

Bu küçük raclette seti elektrik gerektirir, ancak sebzeleriniz, iki coupeller ve iki kazıyıcı için küçük bir ızgara ile birlikte gelir.

Bir Grup için Raclette

Boska Partyclette XL Set, $ 79.99

Raclette Seti
İmaj Kredisi: Dünya pazarı

Bir akşam yemeğine düşük frekanslı bir yaklaşım olan bu büyük raclette seti, kişi başına iki çay lambasıyla da desteklenmektedir.

Swissmar Ticino 8 Kişilik Raclette Grill, 100 $

Raclette Seti
İmaj Kredisi: Sandık ve Namlu

Bu daha sağlam raclette ızgara, raclette'nin icat edilme şeklini akla getiren bir granit ocak kullanır.

Swissmar KF-77066 Matterhorn 8 Kişilik Raclette

Raclette Seti
İmaj Kredisi: Amazon

Siz ve misafirleriniz turda raclette'i tercih ederse.

Ve gerçekten raclette eğimli olanlar için ...

Raclette Seti
İmaj Kredisi: Amazon

Boska Holland 851200 Pro Koleksiyon Raclette Quattro

Bu kuvars brülör, sipariş için raclette'yi eritecek ve erimiş peynire daha dişi bir son katıyor.