Seramik vs. Yapışmaz Artıları ve Eksileri

Son birkaç yılda, muhtemelen hakkında daha çok şey duymuşsunuzdur seramik tencere. Şaşırtıcı değil, çünkü şu anda Target ve Walmart'ta taşınıyor ve Food52 ve Goop gibi önemli şirketler arasında en iyi seramik tencere markaları. Şu anda, pişirme dünyasında seramik tencere büyük bir trend.

Ancak, bir trend çoğunluğuna hızla atlayacak biri değilseniz (ve ödevinizi yapmaktan hoşlanıyorsanız), artıları ve seramik tencere eksileri satın almadan önce. Ayrıca seramik ve seramik hakkında merak ediyor olabilirsiniz. yapışmaz. Biri diğerinden mutlaka daha mı iyidir?

Seramik ve yapışmaz pişirme gereçleri hakkında bilgi için okumaya devam edin. Teflonyatırım yapıp yapmayacağınıza karar verin seramik tencere seti son olarak.

Seramik Tencere

İki farklı türde seramik tencere vardır: seramik kaplamalı ve% 100 saf seramik - bu ikisi arasındaki farklar hakkında daha fazla bilgiyi daha sonra okuyacaksınız. Seramik kaplı tencere metalden, genellikle alüminyumdan yapılırken, seramikle kaplanmıştır. kum (silikon yapışmaz bir ajan olarak işlev görür), saf seramik baştan aşağı seramiktir ve tamamen kil.

Herhangi biriyle olduğu gibi tencere ve tavalarSeramik tencere için artıları ve eksileri vardır. Birincisi, faydaları: Yapışmama iddialarına kesinlikle uyuyorlar ve pişirmeyi kolaylaştırıyor; onlar temizlemek için çocuk oyuncağı, sadece biraz hafif bulaşık sabunu ve ılık suya ihtiyaç duyar; ve en büyük ikramiye, toksik olmamaları ve çevre dostuBu da havada süzülen veya yemeğinize sızan kimyasallar konusunda endişelenmenize gerek kalmayacağı anlamına gelir.

Sonra olumsuzluklar var. Her şeyden önce, seramik tencere ısıyı eşit olarak dağıtmama eğilimindedir ve bu da sinir bozucu pişirme işlemlerine neden olabilir. Daha az dayanıklıdır ve uygun bakım gerektirmeden kolayca çizilebilir. Hafiftir, bunu tercih ederseniz iyi bir şey olabilir, ancak bazı aşçılar daha ağır seçeneklere çekilir. Ve yemek pişirirken metal kaplar kullanmamalısınız.

Yapışmaz Tencere

Yapışmaz tencere tipik olarak alüminyumdan yapılır ve adı verilen bir malzemeyle kaplanır Teflonilk olarak 1930'larda üretilen bir ürün. Aksi takdirde Polytetrafluoroethylene veya PTFE olarak bilinir, seramik dışındaki en yaygın yapışmaz kaplamadır.

Geleneksel yapışmaz pişirme gereçlerinin bazı avantajları vardır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir. Dayanıklıdır. Yemek hemen kayıyor. Ve oldukça düşük bir fiyata yapışmaz tencere satın alabilirsiniz.

Ancak yapışmaz pişirme gereçlerinin eksilerini paylaşmazsak, ihmalkar oluruz. İmal edilmiş bir kimyasal olduğu için özellikle yüksek sıcaklıklarda gıdaya sızabilir ve havaya karışabilir. Bu, ne yazık ki kanser de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Birçok çalışmalar Teflon'un etraftaki en güvenli tencere olmadığını kanıtlamaya geldik.

Saf Seramik mi yoksa Seramik Kaplama mı?

Buna rağmen seramik tencere seramik ile karşılaştırıldığında biraz ekstra TLC gerektirir. yapışmaz, sağlıklı ve çevre dostu yemek pişirmenin öncüsüdür. Ancak şu soruyu akla getiriyor: saf seramik mi yoksa seramik kaplama mı?

Gerçekten tercihlerinize bağlı. Bazı insanlar saf seramik tencere tercih eder çünkü seramik kaplama zamanla parçalandıktan sonra, altındaki alüminyum veya diğer metallerin yemeğinize sızma riski vardır. Yani, tamamen dışarı çıkacaksan sağlık% 100 seramik en iyi seçiminiz olabilir.

Mikrodalgada saf seramik kaplar kullanılabilirken seramik kaplı kaplar kullanılamaz. Aynı zamanda, seramik kaplı pişirme kaplarının aksine ısıyı çok uzun süre tutar. Ancak seramik kaplı pişirme kapları indüksiyonlu ocaklarsaf seramik olmamalıdır.

Bir seçim arayışına çıkarken seçim senin. Tencere seti mutfak koleksiyonunuza eklemek için. Ancak seramik ve seramik tartışmasında net bir kazanan belirleseydik. yapışmazsa, seramikle uygulamalıyız. İster seramik kaplı ister saf seramik olsun, seramik tencere Teflon kaplı yapışmaz pişirme kaplarından kesinlikle daha sağlıklı bir seçimdir.