Chicago'nun Söğüt Odasının Zengin Dokuları Yasak Geçmişini Oynatıyor
Tarihi bir bina yeni bir restoran ortamı oluşturduğunda, mevcut kiracının geçmişe saygısını ödemesinin en iyisi olduğunu söylemeye gerek yok. Chicago'dan Söğüt OdasıLincoln Park semtindeki bir dönüm noktası içinde yer alan bu söz edilmeyen kuralın bir parçasıdır. Site bir zamanlar, yasaklamaya karşı açık kalan birkaç tavernadan biri olan Schulien's Tavern'in eviydi ve böylece Nicole Alexander Siren Betty Tasarım haklı olarak "binanın bütünlüğünü oynamak" istedi. Alan, büyük pencerelere ve lekeli kırmızı meşe zemine sahip ana yemek odasına açılıyor; burada pirinç armatürler, bulunan ve orijinal sanatla süslenmiş bal tuğla duvarlarını karşılaştırıyor. Ve dar bir merdivenle, peluş kadife kabinlerle kaplı bir yeraltı salonu, alçak bir barı ve stoklanmış bir şarap mahzenini çevreliyor. Şef Marissa Janz'in klasik Amerikan yemeklerini modern bir şekilde ele almasına rağmen, bugünün misafirlerinin memnun kalmasını sağlıyor.