Armutlarım Neden Çok Sert ve Olgunlaşmıyor?

Meyveleri ağaçta olgunlaştıklarında daha iyi olduğunu duymuş olabilirsiniz. Bununla birlikte, bu elma için geçerli olsa da, Avrupa ve oryantal armut çeşitleri için geçerli değildir. Bu armutlar en iyi şekilde biraz olgunlaşmamış ve dokunması zor olduğunda hasat edilir. Daha sonra armutların olgunlaşmasına neden olan süreç olan etilen gazı üretimini tetiklemek için soğuk depoya konulmalıdır. Çoğu armut doğal olarak kendi olgunlaşmasını tetiklemek için yeterli miktarlarda etilen üretmelidir. Bununla birlikte, uygun olmayan şekilde hasat edilen veya yeterince soğuk sıcaklıklara maruz bırakılmayan armutlar nihayetinde yumuşama ve olgunlaşmada başarısız olabilir.

Avrupa, oryantal melez ve Asya armutları üç ana armut çeşitleri. Diğer armut türlerinin aksine, Asya armutları olgunlaştıklarında bile sert kalacaktır. Ağaçtan yemeye hazırlar ve en iyi pik olgunluklarından seçiliyorlar. Yuvarlak şekilleri ve gevrek dokuları nedeniyle ortak Avrupa armutlarıyla kolayca karıştırılmazlar. Avrupa armutları pürüzsüz, "armut biçimli" ve kolayca temin edilebilir. Oryantal melezler çok uyarlanabilir, ancak daha parlak, daha az arzu edilen dokuları nedeniyle yaygın değildirler.

Mağazadan satın alınan armutlar genellikle yumuşatmak ve olgunlaşmak için oda sıcaklığında zaman gerektirir. Armutları birkaç gün, ideal olarak 65 ila 75 Fahrenheit arasında tutun. Bu olgunlaşma hormonu etileninin üretimini tetiklemelidir. Soğuk hava depoları olgunlaşmayı geciktirir; meyve soğutulduğu sürece sert kalacaktır. Elma veya muz gibi başka bir olgun, etilen üreten meyve ile armutları bir kağıt torbaya koyarak olgunlaşma süresini indükleyin veya kısaltın. Diğer meyvelerin varlığı armutta etilen üretimini başlatacak ve kağıt torba gazı içerecek ve olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır.

İyi tatan armutlar uygun hasat gerektirir. Genel olarak, biraz olgunlaşmamışken toplanan armutlar, aşırı olgunlaştıklarında toplanan armutlardan daha iyi olgunlaşacaktır. Ağacın üzerinde çok uzun bırakılırsa, armut çekirdeği aşırı duygusallaşarak armutun lezzetlenmesine neden olur. Öte yandan, armutlar çok erken toplanırsa, hiç yumuşamadan çürüyebilirler. Ev yetiştiricileri, armutların hasat için hazır olup olmadığını belirlemek için hangi işaretlerin aranacağını bilmelidir. Yeni başlayanlar için armutlar tam boyutlu olmalıdır. Ayrıca dikey asılı bir pozisyondan yatay bir konuma kaldırıldığında kolayca ayrılabilirler. Üstte meyve daha büyük ağaçların mevsiminde ilk olarak olgunlaşma eğilimindedir. Ek olarak, armut derisi kaba ve dokulu olmaktan ziyade nispeten pürüzsüz ve mumlu hissedecektir.

Avrupa ve oryantal melez armut çeşitleri, hasattan sonra düzgün bir şekilde olgunlaşmak için bir süre soğuk depolama gerektirir. Bu ürpertici olmadan, olgun armutlar olgunlaşmadan sert ve şımarık kalırlar. Bu soğuma süresi gereksinimi çeşide göre değişir. Genel olarak, geç hasat tarihleri ​​olan armutlar daha az soğutma süresi gerektirir. Soğuk sıcaklıklar armutları etilen gazı üretmeye teşvik eder. Bu, mağazadan satın alınan armutlarla ilgili bir sorun olmamalı, çünkü meyve hasat sonrası soğutmadan sonra ticari olarak satılmaktadır.