Derin Çukur Barbekü Nasıl Yapılır
Yangın güvenliği amacıyla, barbekü çukurunuzu evinizden ve tüm dış mekan yapılarınızdan güvenli bir mesafede bulmanız önemle tavsiye edilir.
Bahçenizdeki derin çukur barbekünüz için ideal konumu seçin. Mutfağınızdan ve / veya misafirlerinizi eğlendireceğiniz güverte veya verandadan uygun bir mesafede tutmayı göz önünde bulundurun.
İstediğiniz barbekü çukuruna uygun bir ızgara rafı seçin. Seçenekleriniz arasında eski bir gaz ızgarasından bir ızgara rafı, eski bir buzdolabından bir metal rafa kadar bir fırın rafı bulunmaktadır. Çukurda pişirmek istediğiniz yiyeceğin ağırlığını taşıyabilecek kadar sağlam olduğundan emin olun.
Barbekü için delik açın. Genişliği için, açıklığı yayması gereken seçtiğiniz ızgara rafının boyutunu dikkate alın. Delik, ideal olarak, bir buçuk feet ila üç fit derinliğe kadar olacaktır. Bu, ızgara başyapıtınızı yakma riski olmadan ateşten ısının maksimum faydasına izin verir. Bu deliğin boyutu, ateşinizin boyutunu ve aynı zamanda bir domuz veya birkaç tavuk parçası olsun, aynı anda pişirebileceğiniz yiyeceklerin boyutunu (veya miktarını) belirleyecektir.
Çukuru ateş tuğlaları veya büyük kayalar ile sıralayın. Bu ısıyı tutmaya hizmet eder ve dağılımını bile ortadan kaldırır.
Uzun süreli yanma için biraz toplayın. Bu amaçla eski kağıtlar, kuru dallar ve bazı küçük kütükler kullanılabilir. Yangına başlamadan önce bunu yapın, böylece ihtiyaç ortaya çıktığında yangını besleyebilirsiniz.
Çukuru parke ile üçüncü bir yere kadar doldurun. Ateşi başlatın ve ahşabın yanmasına izin verin. Güzel bir kömür yatağı oluşturmak iki ila üç saat sürecektir. Aynı seviyede (delikten üçüncü bir yol) tutmak için ahşaba yandığında eklemeye devam edin. Bir yatak oluşturmak için kömürleri eşit olarak yayın.
Sert ve sıkı bir paket oluşturmak için eti baharatlayın ve bağlayın. Örneğin, tavuk veya hindi bağlamak için tavuk teli kullanın. Eti birkaç kat alüminyum folyoya sarın. Birkaç çuval bezi torbasını suya batırın ve bunları alüminyum folyoya sarın. Folyo ve çuval bezi eti ateşten ayırır.
Sarılı eti barbekü çukuruna yerleştirin, örtün ve 15-20 saat sürebilene kadar kızartın. Mutfak şaheserinizi ortaya çıkarın ve açın ve servis yapın.