Kömür Briketlerinin Tehlikeleri

Barbekü mevsimi, ızgara et ve odun dumanı aroması ile dolu mutlu bir zaman olmalıdır. Ancak, yemeklerinizi kömür üzerinde yaparsanız, ızgarayı kullanırken güvende kalmanız gerektiğini bilmeniz gereken gerçekler vardır. Kömür briketleri, yanlış kullanılırsa, sağlığınız ve hatta hayatınız için bir tehdit olabilir.

Kömür briketleri karbon monoksit yayar. Karbon monoksit, iç mekanda biriken ve zehirlenme, bilinç kaybı ve hatta ölümle sonuçlanabilen toksik, görünmez bir buhardır. Kömür briketleri duman yaymadığından, karbon monoksit tehlikesini uyarmak için görsel bir sinyal yoktur. Odanın havalandırılması riski ortadan kaldırmaz, bu nedenle kömür briketleri asla bir evin, çadırın veya RV'nin içinde yemek pişirmek için kullanılmamalıdır; sadece dış mekanlarda kullanılmalıdır.

Amerikan Kanser Derneği'ne göre, "çok yüksek bir sıcaklıkta kızartılmış ve / veya kömür ızgarada pişirilmiş et kanserojen "ACA, uzun süre çok yüksek sıcaklıklarda pişirilmiş kömürleşmiş gıdalardan, özellikle kırmızı etten kaçınılmasını önerir. saati. Kamu Yararı için Bilim Merkezi, ızgaraların polisiklik aromatik hidrokarbonlar veya PAH'lar olarak adlandırılan kimyasallarla sonuçlanabileceğini belirtmektedir. PAH'lar yağ alevlere veya sıcak kömürlere damladığında oluşur; duman üzerinde yüzerler ve solunabilir veya yiyeceklere yerleşebilirler. Bu kimyasalların insanlarda kansere neden olduğuna dair bir kanıt olmamasına rağmen, pişmiş gıdalarda bulunan 18 PAH'dan 12'si laboratuvar hayvanlarında kansere neden olmaktadır.

Kömür, akciğerleri tahriş eden ve alerjisi veya astımı olan bireylerde solunum problemlerine katkıda bulunan isli toz ve dumanlar üretebilir. Bazı kömür briketleri, ek bir tahriş edici görevi görebilen daha hafif bir sıvıya batırılır. Daha sağlıklı bir alternatif için, doğal gaz veya propan gibi daha temiz yanan bir yakıtla mangal yapmayı düşünün veya bir dış mekan elektrikli ızgaraya geçin.

Islak veya atılan kömür briket ambalajlarında başlayabilecek yangınlara dikkat etmek önemlidir. Islak odun kömürü bir tehlikedir, çünkü kendiliğinden yanabilir, bu nedenle derhal atılmalıdır. Kömürlerin içinde hala canlı bir kıvılcım varsa, harcanan kömür yangına başlayabilir; kullanılmış kömürü sıkı bir kapakla kaplı metal bir kaba atın.