Porselen Emaye Tencere Nedir?

Hafif ve fonksiyonel porselen emaye kaplar ev şefleri için popüler bir seçimdir. Ancak, her türlü tencere artı ve eksileri vardır. Pişirme yöntemleri, kızartma için ısı tutan derin bir tava gibi belirli malzemelerle daha iyi çalışır ve sıcaklıktaki en ufak bir değişikliğe tepki verecek bir sote tavası, böylece sıvılar da yanmaz hızlı bir şekilde. Porselen tavalar birçok pişirme yöntemi için iyi çalışır ve temizlenmesi kolaydır.

Kaygan, bozulmamış ve dayanıklı bir cam tabaka ile kaplanmış pırıltılı tencere ve tavalar porselen emaye tencere olarak kabul edilir. Cam katman, pişirme kabının içindeki çelik, paslanmaz çelik veya alüminyuma yapıştırılmıştır.

Porselen tencere seti, bir dizi üreticiden çok çeşitli renklerde gelir. Yüksek kaliteli porselen emaye kaplar, piyasada bulabileceğiniz uygun fiyatlı seramik kapların çoğundan daha uzun ömürlüdür. Bu üst düzey porselen emaye tencere parçaları dikişsiz kaplamalara sahiptir. Sert, parlak yüzey doğru kullanıldığında aşınmaz, solmaz veya soyulmaz, ancak metal kaplar yapışmaz yüzeyine sert kazınırsa çizilebilir.

Seramik kaplamanın tava yüzeyindeki nanopartikülleri yapışmaz yüzeyi oluşturur. Bu mikroskobik yüzeyi arttırır, böylece yüzeyin gıda ile tam olarak temas etmediği alanlar olur. Düzensiz yüzey nedeniyle, yiyeceklerin yapıştırma fırsatı yoktur.

Bu seramik tencere ve tavalar için büyük bir yarar olsa da, pişirmeyi de düzensiz hale getirir. Yiyecekler yavaş ve düzensiz bir şekilde ısıtılır, bu nedenle bazı ayrıntılı mutfak kreasyonları için ideal değildir. Porselen emaye tavalar dayanıklıdır, ancak paslanmaz çelik veya dökme demir tavalar kadar uzun süre dayanmazlar. Seramik kaplı yüzey çiziklere neden olabilir ve daha fazla aşınma ve yıpranma gösterebilir. Örneğin, metal pişirme kapları porselen emaye tava yüzeyinde kullanılamaz çünkü kaplamayı çizecek ve parçalayacaktır.

Yüksek ısı, bu tip tavaların arkadaşı değildir. Yüksek ısıya maruz kaldıklarında, aşırı sıcaklıklar bu kapları bu kadar elverişli hale getiren hassas kaplamaya hızla zarar verebilir. Yumurta yemekleri ve kaynatma sosları, porselen emaye tava için en iyi sonucu verir.

Çok benzeyebilirler, ancak seramik ve porselen arasında oldukça belirgin bir fark vardır. Porselen bir tür seramiktir, ancak tüm seramikler porselen değildir. Her iki pişirme kabı da harika ısı iletkenleridir, ancak doğru kullanılmazsa çip veya kırılabilir.

Isı ile sertleştirilmiş ve genellikle bir sır verilen doğal kilden yapılmış herhangi bir parçayı tarif etmek için kullanılan genel terim seramiktir. Porselenden daha gözeneklidir. Porselen emaye kaplar, tencere ve tavaların çerçeve malzemesinin üstünde bulunan kaplamayı tanımlar.

Porselen emaye tencere ve tavalar, tencere yapısının geri kalanına yapıştırılmış bir kaplamaya sahiptir. Yapışmaz pişirme yüzeyini sağlayan şey budur. Yiyeceklerin kaygan yüzeye yapışmasını önlemek için aşırı yağ, tereyağı veya pişirme spreyleri kullanma ihtiyacını ortadan kaldırır.

Seramik tencere yüksek ısı ile kullanıldığında güvenlidir. Tava yontulduğunda, kullanımı hala güvenlidir. Teflon, dökme demir veya eloksallı alüminyum ile karşılaştırıldığında, porselen emaye tencere güvenli ve dayanıklı yapışmaz bir seçenektir.

Porselen emaye kaplar, birçok aşamada çok çeşitli yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir. Set üstü ocaktan fırına geçme yeteneği porselen emaye kapların oldukça faydalı bir parçasıdır. Örneğin, bu tencere bir sote başlatabilir ve kaynar bir sosta güzel bir balık tahtası pişirmek için fırına gidebilir.

Dökme demir veya alüminyum bir çekirdeği kaplamadığı sürece, katı porselen emaye tencere de mikrodalgada, kremalı sosları veya fırınlanmış yoğun makarna yemeklerini yeniden ısıtmak için tencere. Porselen emaye kaplar gaz, elektrik, seramik ve indüksiyonlu ocakların yanı sıra fırınlarda, kamp ateşleri ve ızgaralarda da kullanılabilir.

Porselen emaye kaplı tencere veya tavalar kullanıldığında, düşük ila orta ısı en iyi sonuçları verir. Bir porselen tabakasıyla kaplanmış bir dökme demir tencere ısıyı doğal olarak korur ve yanma noktasına kadar kırılan veya kabarcıklanan yemekleri mahvedebilir.

Set üstü ocakta et veya sebze yerken, kabın kademeli olarak sıcaklığa gelmesine izin verin. Tencerenin içini biraz yağ ile fırçalayın, böylece yiyeceklerin yanmadan hızlı bir şekilde parçalanmasını sağlayın. İstenilen sıcaklığı makul bir sürede elde etmek için porselen emaye kapların boyutuna en yakın ocakta bir brülör kullanın.

Porselen emaye Hollandalı fırının veya tavanın dibinde biraz su veya yağ olmadan ısınmasına izin vermeyin. Soba üzerinde kuru bir tava, yüksek bir ısıya getirilirse ve çok uzun süre gözetimsiz bırakılırsa hasar görebilir veya yontma veya çatlamaya eğilimli olabilir.

Piyasadaki porselen emaye kapların çoğu bulaşık makinesine atılabilir. Cihazın zorlu ortamını kaldırabilecek kadar dayanıklıdır. Bununla birlikte, uygun fiyatlı bir porselen tencere ve tavaya yatırım yapmanın yararı, elle temizlenmesi nispeten kolaydır.

Yapışmaz yüzey basit bir sünger ve hafif bir deterjanla hızlı bir şekilde temizlenebilir. Bulaşık süngeri ve sabunun çürümesi, tencerenin veya tavadaki yapışmaz yüzeye yapışan artık yiyecek partiküllerinin çoğunu giderecektir. Yüzeyde sert plastik veya çelik yün kullanmayın, aksi takdirde kaplamayı bozabilirsiniz.

Dökme demir porselen emaye tencere kullandıktan sonra, tencerenin veya tencerenin içini silmeden önce soğumasını bekleyin. Narenciye bazlı bir temizleyici kullanmayın, çünkü dış parlaklığını matlaştırabilir.

İnatçı lekeler için porselen emaye kapların iç kısmını sıcak suda seyreltilmiş çamaşır suyu ile ıslatın. Temizlemeden önce bu solüsyonu birkaç saat bekletin. Porselen kaplamaya yapışmış yiyecek parçalarını gevşetmek için birkaç çorba kaşığı kabartma tozu ile suyu kaynatabilirsiniz.