Izgaraların Avantaj ve Dezavantajları

Hearth, Patio ve Barbecue Association tarafından yapılan 2009 araştırmasına göre, Amerikalı hanelerin yüzde 82'sinde ızgara var ve çoğu ev sahibi yıl boyunca bunları kullanıyor. Aileler ve arkadaşlar, tatil, doğum günleri ve özel bir sebep olmaksızın ızgara etrafında toplanırlar. Büyük kalabalıklar veya sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları veya sebze içeren bir parti olsun, Amerikan ızgarası günlük yaşamın temel malzemesi ve yaygın popülaritesi ve sık kullanımı hem avantajlara hem de Dezavantajları.

Izgaralar yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirir, yemek hazırlamak için gereken süreyi önemli ölçüde azaltır. Pişirme veya kızartma alternatifleriyle karşılaştırıldığında, ızgaralar yiyecekleri zamanın bir kısmında pişirir, bu da onları hem kullanışlı hem de uygun hale getirir. Izgaralar ayrıca mutfağın hapsinden kaçma ve dışarıdaki atmosferin tadını çıkarma fırsatı sunar. Ayrıca, farklı aromaları başkalarını toplamaya ve ızgara yiyeceklerin manzaralarının, kokularının ve seslerinin tadını çıkarmaya ikna ettikleri için sosyalleşme için harikadırlar.

Kızartma ile karşılaştırıldığında, ızgarada pişirilen yiyecekler yağ ve kalorilerde önemli ölçüde daha düşüktür. Kızarmış yiyecekleri tüketmek obezite, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi sağlık risklerine neden olabilir. Az yağlı yiyecekler bile kızartıldığında yağ oranı yüksektir. Bununla birlikte, ızgarada pişirilen yiyecekler yağla doyurulmaz ve yiyeceklerin içindeki herhangi bir yağ sızar ve bu da önemli ölçüde daha az kalori ve yağ ile sonuçlanır.

Bir ızgarada pişirilen yiyecekler yağ ve kalorilerde daha düşük olmasına rağmen, yüksek ızgara ısısı etkileşime girdiğinde et ürünlerindeki proteinlerle sonuç, önemli bir kanser oluşturan heterosiklik aminlerdir. tehdit. Ancak, ızgaraya koymadan önce kısa bir süre mikrodalga fırında pişirmek bu riski azaltır. Ayrıca, Kadın Sağlığı Dergisi'ne göre, hem ızgara hem de kızartma, gelişmiş glikasyon son ürünleri üretir ve bu tehlikeli bileşikler diyabet, kalp hastalığı ve hatta Alzheimer'a neden olabilir.

Ulusal Yangından Korunma Derneği, 2004-2008 yılları arasında yılda 7.700 konut yangınının olduğunu bildirdi. ızgaralar, ebegümeci veya barbeküler içeren 13 ölüm, 120 yaralanma ve yılda 70 milyon dolar maddi hasara yol açıyor. Bu istatistikleri kişiselleştirmek için Haziran 2011'de Va, Richmond'daki NBC 12, bir apartman kompleksi içindeki bir yangının tamamını tahrip ettiğinde 32 kişinin yer değiştirdiğini bildirdi. Yangın, üçüncü kat balkonunda ızgara yapan bir sakinin sonucuydu.