Alüminyum Düdüklü Tencere Vs Paslanmaz Çelik Düdüklü Tencere

Düdüklü tencereler, yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirebilmeleri nedeniyle çağdaş mutfakta yeni bir popülerlik kazanmıştır. Bir düdüklü tencere, yiyecekleri eşit olarak pişirmek için buhar kullanır. Etler genellikle düdüklü tencere kullanılarak normal sürenin üçte birinde pişirilir. Düdüklü tencere mühürlendiğinden pişirme sürecinde vitaminler, mineraller ve tatlar kaybolmaz. Piyasadaki birçok farklı düdüklü tencereyi değerlendirirken, önemli bir karar alüminyum veya çelik düdüklü tencere satın almaktır.

Düdüklü tencere için alışveriş yaparken göz önünde bulundurulması gereken ilk faktör büyüklüğüdür. Düdüklü tencereyi ne için kullanmak istediğinizi ve ne kadar büyük olması gerektiğini düşünün. Düdüklü tencereler 2 litre ile 40 litre arasında değişir. Çoğu ev için 5 ila 8 litre arasında bir düdüklü tencere iyi çalışacaktır. Boyuta ek olarak, düdüklü tencerenin ne kadar kolay idare edileceği, temizlenmesi kolay olup olmadığı ve hangi güvenlik özellikleri sunduğu gibi diğer pratik faktörleri göz önünde bulundurun. Bu faktörler alüminyum ve paslanmaz çelik düdüklü tencereler arasında değişiklik gösterir.

Alüminyum düdüklü tencereler oldukça hafiftir ve paslanmaz çelik düdüklü tencerelerden daha ucuzdur. Hafif kalite, daha büyük düdüklü tencereler için idealdir çünkü dolu olduklarında kaldırılmasını kolaylaştırır. Alüminyum ısıyı iyi iletir, bu da daha eşit pişirme sağlar. Bazı alüminyum düdüklü tencereler, konserve için özel olarak tasarlanmıştır ve paslanmaz çelik düdüklü tencerelerden daha büyük boyutlardadır. Alüminyum düdüklü tencerelerin elektrikli modelleri genellikle soba üzerinde kullanılabilen ve temizlenmesi kolay çıkarılabilir tencerelere sahiptir.

Ucuz oldukları için, alüminyum düdüklü tencereler ve paslanmaz çelik düdüklü tencereler tutmaz. Kolayca lekelenir, paslanabilir ve dikkatlice temizlenmelidir. Asidik gıdalar, bir alüminyum düdüklü tencerede pişirildiğinde metalik bir tat geliştirebilir. Alüminyum düdüklü tencereler, basınçlı pişirmeden önce yiyecekleri sote etmek veya kahverengi yapmak için kullanılabilir, çünkü daha ince dipleri için bu yüksek sıcaklıklarda yapılmalıdır, yanma şansını artırır Gıda. Ayrıca, daha ince metal, daha yüksek basınçlarda yemek pişirirken yiyeceklerin yanması veya yapışması riskini artırır.

Paslanmaz çelik düdüklü tencereler genellikle alüminyum muadillerinden daha ağır ve daha pahalıdır, bu da onları daha dayanıklı ve uzun ömürlü hale getirir. Bu tip düdüklü tencere leke yapmaz ve genellikle temizlenmesi kolaydır. Alüminyum düdüklü tencerelerin aksine, daha kalın dipler kullanıcıların basınçlı pişirme öncesinde, daha düşük ısı kullanarak ve sık sık dikkat etmeden sote veya kahverengi yiyecekleri silmesine izin verir.

Isı iletimi söz konusu olduğunda, paslanmaz çelik alüminyumdan daha az etkilidir, bu da belirli yiyeceklerin pişirilmesinin daha uzun sürebileceği anlamına gelir. Birçok paslanmaz çelik düdüklü tencere, bu sorunu gidermek ve yiyecekleri eşit şekilde ısıtmaya yardımcı olmak için diplerine bakır ekler. Daha ağır malzeme, pişirildikten sonra ısıyı daha uzun süre tutacağı anlamına gelir, bu nedenle aşırı pişmeyi önlemek için yiyecekler açıldıktan kısa süre sonra çıkarılmalıdır. Bu düdüklü tencereler ayrıca alüminyum düdüklü tencerelerden daha pahalıdır ve çok daha ağırdır, bu da daha büyük modellerin kullanımını zorlaştırır.