Gazlı Ocaklar için En İyi Tavalar

Gaz sobası pişirme için en iyi tencere ve tavaları seçmeye çalışmak, alışveriş yaparken nelere dikkat edeceğinizi görece kolaydır. Amazon'da av yapıyor veya yerel mutfak eşyaları mağazanıza göz atıyorsanız, yeni bir tencere setine yatırım yapmadan önce birkaç şey bilmek önemlidir. Dolabınızda mükemmel görünecek bu sevimli seti satın almak isteyebilirsiniz, ancak yemek pişirme söz konusu olduğunda, kalite ve doğru malzeme her zaman önce gelir.

Daha önce bir elektrikli soba kullandıysanız, bir gaz sobası üzerinde pişirmenin çok farklı olduğunu biliyorsunuz - iyi bir şekilde. Bir gaz sobasında yemek pişirmeye alışkın değilseniz, gaz sobalarının elektrikli sobadan daha hızlı ısınma eğiliminde olduğunu seveceksiniz. Öte yandan, elektrikli sobalar daha eşit bir şekilde ısınma eğilimindedir.

Bazılarının bulabileceği en büyük şikayetlerden biri, çoğu tencere herhangi bir gaz sobasıyla çalışırken, bazı türlerin diğerlerinden daha iyi çalıştığıdır. Gaz sobası pişirme için en iyi tencere satın almak istiyorsanız, tam olarak bakır satın almak isteyeceksiniz paslanmaz çelik kaplı, tamamen paslanmaz çelik kaplı alüminyum veya paslanmaz çelik alt.

Gaz sobası setleri için en iyi tencere ve tavaların temel özellikleri, ocakta hızlı bir şekilde ısınmaları, sıcak noktalar olmadan eşit şekilde ısınmaları ve hızlı ısı değişikliklerine iyi tepki vermeleridir. Hazırlık işlerinin yanı sıra yemek pişirmekle ilgili en sinir bozucu şeylerden biri, tencere ısınırken uzun süre beklemek olabilir. İyi bir tencere seti nispeten hızlı bir şekilde ısınır, özellikle gaz sobaları zaten elektrikten daha hızlı ısınır. Ayrıca hiçbir ısı lekesi olmadan eşit olarak ısınacak tencere istememizin nedeni, eğer yememeniz harap olabilir.

Gaz aralıklarındaki ısıtma kalıpları tek bir alana yoğunlaştırılabilir, bu nedenle ısıyı tüm pişirme yüzeyine yayacak bir pişirme kabına ihtiyacınız vardır. Ayrıca ısı değişikliklerine tepki veren pişirme kaplarına da ihtiyacınız var çünkü pişirme sırasında büyük olasılıkla ısı değişikliklerini sürekli olarak ayarlıyorsunuz. Tavanız yavaş tepki verirse, yemeğiniz fazla veya az pişirilebilir.

Daha fazla oku:Gaz Ocağı Nasıl Kullanılır

Gaz sobaları çeşitli malzemelerle çalışabilir, bu nedenle çalışmak için en iyi ekipmanı bulmaya çalışırken, dikkate almanız gereken en önemli şey, tencerenin ısı iletme yeteneğidir muntazam. Göre Tüketici Raporlarıbakır, eloksallı alüminyum, paslanmaz çelik, dökme demir ve karbon çeliği de dahil olmak üzere seçebileceğiniz birkaç metal vardır. Karbon çeliği bir seçenek olmasına rağmen, malzeme ucuz olduğu ve düzensiz ısındığı için satın alırken dikkatli olun.

Bakır pişirme kapları pahalı olabilir çünkü en iyi ısıtma özelliklerinden birine sahiptir. Sadece eşit olarak ısınmakla kalmaz, aynı zamanda hızlı bir şekilde ısınır ve sıcaklık ayarlarına iyi yanıt verir. Bakır ile ilgili tek eksileri, reaktif, oldukça ağır ve kolayca çizilebilmesidir, bu nedenle darbeye bağlı veya paslanmaz çelik, kalay veya nikel ile kaplanmış bakır tencere bulmaya çalışın.

Eloksallı alüminyum, bir gaz sobasının eşit olmayan ısınmasıyla iyi çalışan başka bir malzemedir. Eloksallı alüminyum tava alırken saf alüminyum tava almadığınızdan emin olun. Göre Mühendisler için Yemek Pişirmesaf alüminyumun eğildiği bilinmektedir, ancak eloksallı alüminyum tavayı paslanmaz çelik kadar sert hale getirecektir. Bu tavaların yapışmaz yüzeyleri de vardır, bu nedenle pişirilmesi ve temizlenmesi kolaydır.

Paslanmaz çelik tencere ve tava satın alacaksanız, bunların bakır veya alüminyumla kaplandığından emin olun. Göre Corrosionpediametal kaplama, koruyucu malzemenin ısı ve / veya basınç uygulanarak birleştirildiği koruyucu kaplamadır. Bu, uzun vadede korozyon ve aşınma korumasına yardımcı olur. Kaplama, tencereleri ve tavaları temizlemeyi kolaylaştıracak, yapışmaz hale getirecek ve bulaşık makinesine koyabileceksiniz. Önemli bir paslanmaz çelik con, ısı dağılımının o kadar da iyi olmamasıdır, bu yüzden başka bir şeyle kaplanmış tencere ve tavalar almak istersiniz.

Dökme demir ısıyı yavaş iletir, ancak genellikle eşit olarak dağıtılır. Bir gaz sobası üstünde dökme demir kullanırken, her zaman ısınmanın farkında olduğunuzdan emin olun ve aşırı ısınmayı önlemek için düşük bir alev kullanmalısınız. Dökme demir düşük maliyetli bir seçenektir, ancak bakım diğer malzemelerden biraz daha yoğundur. Dökme demir ile, iç kısmı sürekli yağ ile baharatlamak zorundasınız. Tencerenin baharatlanması, dökme demir gözenekli bir malzeme olduğu için yapışmaz özelliği korur.

Daha fazla oku:Yapışmaz ve Eloksallı Tencere Setleri Arasındaki Farklar

Renkli tencere en güzel görünebilir, ancak bir gaz sobanız varsa ondan uzak durmaya çalışmalısınız. Zamanla gaz sobasından gelen yüksek ısı boyanın renginin bozulmasına neden olur ve pişirme kaplarınızı kolayca temizleyemezsiniz. Güzel renkli tencere ve tavalara sahip olmanın ilk heyecanı yıpranacak ve donuk tencerelere yol açacaktır. Uzun vadede, bu tencere ve tavaları temiz tutmaya çalışmak rahatsız edici olabilir, çünkü öğeleriniz renk bozulması nedeniyle her zaman kirli görünecektir.

Sahip olduğunuz seçenek sayısına göre biraz bunalmışsanız endişelenmeyin. Tencere ve tavalarınız için almanız gereken evrensel bir boyut yoktur ve en iyi malzeme söz konusu olduğunda, sizin için en iyisini seçmeniz gerekir. Gaz sobası ürünleri için en iyi tencere ve tavaları seçmek söz konusu olduğunda, gaz sobası üzerindeki brülörlerin boyutuna bakın. Brülörleri tencere boyutuyla eşleştirdiğinizden emin olmak istersiniz, böylece daha iyi bir ısı dağılımı elde edersiniz ve böylece tencerenin yanlarında herhangi bir renk değişikliği olmaz.

Malzeme söz konusu olduğunda, sizin için çalışan bir set seçebilirsiniz, ancak sert eloksallı alüminyum her zaman iyi gelir. En uygun fiyatlı, harika bir ısı iletkeni ve temizlenmesi kolaydır. Tek olumsuzluk, dayanıklı olmadıkları ve uzun vadede gaz sobası brülörleri için en iyi yapışmaz tavalar olmayabilir. Nedeni, yapışmaz kaplamanın pul pul olma eğilimindedir. Yapışmaz tavalarla pişirmeyi seviyorsanız, bakır-paslanmaz çelik veya alüminyum-paslanmaz çelik kaplı tencere seçin.

Daha fazla oku:Paslı tavaları geri yükleme