Soba Üstü Çeşitleri

Yeni sobanızı seçmek için bir cihaz mağazasına gitmek heyecan ve beklenti ile başlar. Ancak, tüm farklı seçenekleri gördüğünüzde hızla ezici olabilir. Alışverişinizi alışveriş yapmadan önce yapmak, soba türlerini karşılaştırmanıza yardımcı olur, böylece alışverişinizi istediğiniz tipe göre daraltabilirsiniz.

Soba üstlerini sınıflandırmanın en temel yolu güç kaynağıdır. İki seçenek gaz ve elektrik. Mevcut bir sobayı değiştiriyorsanız, muhtemelen aynı tür güç kaynağı ile gidersiniz, çünkü değiştirilmesi en kolayıdır. Yeni bir ev inşa ediyorsanız, daha fazla esnekliğe sahip olursunuz çünkü inşaatçının mutfağa soba için tercih ettiğiniz güç kaynağını vermesini sağlayabilirsiniz.

Mevcut bir evde gazdan elektriğe veya elektrikten gaza geçmek istiyorsanız, soba bölgenize uygun güç kaynağını kurmak için bir profesyonele ihtiyacınız olacaktır. Elektrikli sobalar genellikle

Gaz sobaları kullanımı Alev alev tavaları ısıtmak için. Alev, tencerelerinizin ve tavalarınızın tabanına ısıyı eşit olarak dağıtır ve bu da yiyeceğin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Brülörleri ısıtmak için zaman alan elektrikli sobaların aksine, gaz sobaları tavalarınıza anında yoğun ısı sağlar, böylece hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

Birçok aşçı, alevin yoğunluğunu ısı ayarına rehber olarak görmek ister. Düğmeyi ayarlarken alev büyür ve küçülür, size daha fazlasını verir hassas sıcaklık kontrolü. Tencerelerin çoğu gaz sobalarıyla uyumludur. Elektrikli sobalardan daha az güç kullanma eğilimindedirler.

Temizlik, tüm kuytu ve kornişler nedeniyle bir gaz sobası üzerinde daha zordur. Açık alevler yangın tehlikesi yaratabilir. Yakındaki bir pencereden esintiler veya taslaklar alevlerin azalmasına neden olabilir ve bu da zaman zaman düzensiz pişirmeye neden olabilir.

Elektrikli soba kullanımı ısıtma elemanları tavaları ısıtmak ve yemek pişirmek için. Gaz sobalarından daha yavaş ısınma eğilimindedirler ve hassas sıcaklık ayarlamaları yapmak daha zordur. Ancak genellikle bir gaz sobasıyla mümkün olandan daha düşük bir brülör sıcaklığına erişebilirsiniz.

Her türlü elektrikli soba en iyi şekilde çalışır düz tabanlı tavalar. Pürüzsüz dipler, daha iyi ısıtma için tavalara brülörle daha doğrudan temas sağlar. Altta çıkıntılı pişirme kaplarının elektrikli ocakta ısınması daha uzun sürebilir.

Geleneksel rulo tipi ocak kullanımı metal spiral ısıtma elemanları elektrik teli gömülü. Elektrik telden geçer ve metal bobinleri ısıtır, bu da tavalarınızı ısıtır.

Elektrikli bobinli brülörler genellikle en ucuz soba seçeneğibütçenizdeyken yardımcı olur. Onlarla herhangi bir tava kullanabilirsiniz. Bobinler güçlü ve kırılması zordur, ancak bir şeyler ters giderse değiştirilmesi de ucuzdur.

Bobinler, özellikle düz değilse ve gıdanın bir ucunda toplanmasına neden oluyorsa, düzensiz pişirmeye neden olabilir. Onlar da temizlenmesi daha zor çünkü bobinlerin altındaki açık alanlar. Damlama tavaları bazı döküntüleri toplar, ancak bunları temizlemek için pürüzsüz üst aralıkta olduğundan daha fazla iş gerektirir. Bobinlerin soğuması daha uzun sürer, bu da brülörün hala sıcak olduğunu fark etmezseniz yanıklara neden olabilir.

Daha modern bir seçenek, sürekli, pürüzsüz bir üst tabana sahip elektrikli pürüzsüz üst sobadır. cam ve seramik malzeme. Cam üzerine basılmış brülörlerin ana hatlarını göreceksiniz, ancak soba kapatıldığında gerçek ısıtma elemanlarını görmeyeceksiniz. Brülörler açıkken, ısıtma elemanları genellikle camın altında turuncu renkte yanarak görünür hale getirir.

Pürüzsüz, düz yüzey, tavaların brülör üzerinde düz durmasını sağlar ve eşit ısıtma sağlar. Pürüzsüz bir elektrikli soba üstü de temizlenmesi daha kolay çünkü herhangi bir çatlak veya boşluk yok. Birçok model, yiyecekleri aşırı pişirmeden sabit bir sıcaklıkta tutmak için küçük veya büyük brülörler olarak çalışan çift brülörler ve ısıtma bölgeleri gibi ekstra özelliklere sahiptir. Birçok ev sahibi için bir başka diken, pürüzsüz sobaların daha modern görünümüdür.

Potansiyel bir dezavantaj, pahalı bir onarım olan cam üst kırılma olasılığıdır. Temperli cam üst kısım güçlüdür ve genellikle kırılmaz, ancak doğrudan üzerine ağır bir şey bırakırsanız çatlayabilir veya parçalanabilir. Yiyeceklerin brülörlere, özellikle karamelize olan şekerli yiyeceklere pişirilmesi durumunda cam üstü ocakların temizlenmesi de zor olabilir. Cam üst kısım da kaşımaaltta kaba olan pişirme kapları kullandığınızda meydana gelebilir.

İndüksiyonlu sobalar, düz üst kısmın altında özel bir eleman kullanır. manyetik alan yarat. Sadece indüksiyon uyumlu pişirme kapları ısı oluşumuna neden olabilir, yiyecekleri doğrudan sobanın yüzeyini ısıtmadan pişirebilir. Manyetik alan, tavalardaki demir nedeniyle pişirme kaplarının ısınmasına neden olur. Bu, indüksiyona hazır pişirme kaplarından başka bir şey brülöre devam ederse, yanmayacak veya ısınmayacaktır.

İndüksiyonlu ocak üstleri çabuk ısın diğer soba türlerine kıyasla ve daha hassas sıcaklık ayarlarına izin verin. Ayrıca yiyeceklerinizi eşit şekilde ısıtır ve pişirirler, bu da size daha iyi sonuçlar verebilir ve yanmış yiyecekleri önleyebilir. İndüksiyonlu ocaklar genellikle en enerji tasarruflu seçenektir ve yiyecekleri doğrudan ısıttıklarından, diğer ocaklarla elde ettiğiniz fazladan fazla ısı oluşturmazlar. Geleneksel pürüzsüz elektrikli soba gibi, indüksiyon ocakları da silinmesi kolay sağlam bir üst kısma sahiptir.

Ana dezavantajı indüksiyon ocaklarının maliyetidir. Soba seçeneklerinin yüksek ucuna girme eğilimindedirler. Ayrıca ihtiyacınız olacak indüksiyon uyumlu pişirme kapları, bu da yeni tencere ve tava satın almanız gerektiği anlamına gelebilir.

Hangi sobanın sizin için en uygun olduğuna karar veremiyorsanız, modüler bir ocak düşünün. Bu özel sobalar size bir karışım seç elektrik, gaz ve indüksiyon brülörleri ile her türden en iyisini elde edebilirsiniz. Modüler ocak üzerine kapalı ızgara, wok, fritöz veya ızgara yerleştirme seçeneğiniz olabilir.

Bu ocaklar, çeşitli pişirme yüzeyleri veya yöntemleri içeren farklı modüller kullanır. İstediğiniz seçenekleri seçersiniz ve bunlar birlikte özel bir set üstü ocak içine girer. Bu seçenek, sahip olduğunuz brülör türlerinde size daha fazla esneklik sağlar.

Yapmanız gereken başka bir karar, bağımsız bir ocak ve eksiksiz bir ürün yelpazesi arasında seçim yapmaktır. Ocak tezgahınızın üstüne gider ve sadece soba üstü brülörleri içerir. Bir ürün yelpazesinde fırın ve ocak içine entegre edilmiş tam bir ünite bulunur.

Soba güç kaynağınız gibi, ocak veya menzil kararı genellikle mevcut mutfak kurulumunuza bağlıdır. Mevcut ünitenizi aynı boyut ve tip herhangi bir inşaat veya mutfak düzeninizde değişiklik önlemek için. Evinizi inşa ediyorsanız, hangi seçeneği tercih edeceğinizi seçebilirsiniz.

Bazı aşçılar, daha kolay erişim için duvara daha uzun bir yükseklikte monte edilen ayrı bir fırını tercih eder. Bu düzenleme mutfak dolaplarına daha fazla alan bırakabilir. Bir aralık seçmek genellikle en fazla uygun maliyetli seçenek hem ocak hem de fırın alanı elde etmek için.