Çalılarda Yetiştirilen Sebzelerin Listesi

Bitkiler, otlar, ağaçlar, çalılar ve sarmaşıklar dahil olmak üzere çok çeşitli tip ve şekillerde büyür. Iowa State University Extension'a göre, bazen çalılar olarak adlandırılan çalılar, gövdesi tipik olarak bir ağaçtan daha fazla büyümeyen odunsu köklü bitkilerdir. Bir asma, diğer bitki veya yapıların üzerine veya zemine tırmanan ve odunsu bir gövdeye sahip olmayan bir bitkidir. Hem üzüm hem de çalılar sebze yetiştirebilir.

Alternatif olarak çalı fasulyesi, yeşil fasulye ve Fransız fasulyesi olarak adlandırılan çalı fasulyeleri, daha yaygın çalı yetiştirilen sebzelerden biridir. Cornell Üniversitesi'ne göre, bu fasulye Kuzey Amerika'ya özgü olmasa da 7.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Çalı fasulyesi en iyi tam güneş ışığında ve iyi drene topraklarda yetişir. Tohum kabuğu renkleri, bitki çeşitliliğine bağlı olarak, sarı, yeşil ve mor baklalarla geniş bir aralıkta değişir. Fasulye kabuklarının kendileri de kısa ve yuvarlaktan uzun, düz kapsüllere kadar belirgin farklılıklar gösterir. Çalı fasulyesi, hasat zamanına bağlı olarak, kuru fasulye, kabuk fasulyesi veya kuru fasulye olarak hasat için uygundur.

Illinois Üniversitesi Extension'a göre kabak, hem asma hem de çalı bitkilerinde yetişir. Yaz kabağı adı verilen bir çeşit kabak, sıcak mevsimlerde çalı bitkilerinde yetişir, dolayısıyla adı. Bu sebze, kabuk sertleşmeden ve meyve olgunluğa ulaşmadan önce hasat edilir ve aralarından seçim yapılabilecek bir dizi farklı çeşit vardır. Tarak kabağı, daralmış boyun kabağı, kabak, kokozel ve caserta bu çalı yetiştirilen sebzelerin yaygın çeşitleridir. Son yıllarda, yeni hibrit çeşitler, bahçıvanlar için mevcut bir dizi renk ve şekil ile giderek daha yaygın hale geldi.

Biber çalılar üzerinde büyür. Cornell Üniversitesi'ne göre bu sebzeler Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve iki gruba ayrılır: tatlı ve sıcak. Tatlı biberler en yaygın olarak bir yemeğin parçası olarak pişirmede kullanılırken, sıcak biberler soslarda daha çok kullanılır. Hem sıcak hem de tatlı biber çalılarda yetişir. Çalıların bazıları oldukça küçüktür ve içeride yetiştirilebilir ve yeterli güneş ışığı varsa tüm yıl boyunca biber üretilir.

Domatesler teknik olarak meyvelerken, birçok insan onları sebze olarak görür ve domates bitkilerini sebze bahçelerinin ayrılmaz bir parçası olarak tutar. Oregon Eyalet Üniversitesi'ne göre, domates çalılarına bazen ağaç domates denir, ancak bitki 6 ila 10 feet yüksekliğe kadar büyüyen çok yıllık bir çalıdır. Çalı domatesleri, daha küçük kiraz boyutlu domateslerden tam boyutlu Beefeater'a ve hatta sarı veya neredeyse beyaz renkli çeşitlere kadar çok çeşitli tiplerde gelir.