Yenilebilir Yaprakların Listesi

Bitkilerin yenilebilir yaprakları baharatlıdan acıya lezzet katar, ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu yenilebilir yapraklı bitkilerin çoğu yaygındır, diğerleri nadir veya alternatif olarak sınıflandırılır. Çoğu bitkinin özel yetiştirme koşulları vardır ve yetiştirilmesi her zaman kolay değildir, ancak hemen hemen her bitki bahçe web siteleri ve fidanlıklar yoluyla satın alınabilir.

Yenilebilir bir yaprak üç morfolojik bölgeye sahiptir: lamina, yaprak sapı ve baz. Lamina, fotosentez için ışık toplamak için kullanılan geniş, düz bir bölgedir. Yaprak sapı, lamina'yı gövdeden uzak tutan sap benzeri bir bölgedir. Baz, yaprak sapının alt ucunda bulunur.

İnsanlar birçok bitkinin yapraklarını düzenli olarak yerler. En yaygın bitkiler ıspanak, kereviz ve enginardır. Ispanak yerken, çoğu insan lezzetli lamineleri tüketir ve kereviz ile yaprak sapı tipik olarak yenir. Enginar, çiçeklerin yanındaki sapların uçlarında bulunur. Bu oval yaprakların belirgin bir lamina, sapı veya baz bölgesi yoktur. Bunun yerine, her enginar yaprağı genişlemiş bir yaprak tabanından oluşur.

Fuki, yenilebilir laminas ve yaprak saplarıyla Japonya'ya özgü nadir bir bitkidir. Buna bataklık ravent ve dev tereyağı da denir. Yoğun kolonilerde 4 feet yüksekliğe kadar büyür ve tam gölgeli ıslak toprağa nemli tercih eder. İyi Kral Henry başka bir yenilebilir yapraklı bitkidir. Ispanaktan daha fazla besin içerir ve çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilen lamina üretir. Bitki 2 feet boyunda büyür ve zengin toprağı tercih eder. Yacon, yenilebilir yaprakları ve kökleri olan başka bir bitkidir. Güney Avrupa'ya özgüdür ve kısmi gölgeli iyi drene edilmiş toprağı tercih eder. Bitki sarı çiçek başlarına sahiptir ve uzun, havuç benzeri kökler verir.

Gelecek için Bitkiler, ılıman bir iklimde açık havada büyümeye uygun yenilebilir ve kullanışlı bitkiler hakkında araştırma ve bilgi içeren çevrimiçi bir veritabanıdır. Alternatif yenilebilir yaprakların belirli bir listesi vardır (bkz. Kaynaklar). Bu arada, Leaf for Live, çeşitli sebze ve bitkilerin çevrimiçi bir veritabanıdır. İnsanlar tarafından güvenli bir şekilde yenen yaprakları olan her bitki türünün kapsamlı bir listesine sahiptir (bkz. Kaynaklar).