Bir Kızartma Tavası Nasıl Koşullandırılır
İhtiyacınız Olan Şeyler
Bulaşık deterjanı
Mutfak havlusu
Sebze yağı
Kağıt havlu
Fırın tepsisi
Dökme demir tavaları fırına yerleştirin.
Kızartma tavaları iyi stoklanmış mutfağın temelidir. Dökme demir ve yapışmaz kaplamalı olanlar dahil olmak üzere çeşitli boyut ve tiplerde gelirler. Tavalar, tavaların içini pişirmeye hazırlayan bir işlem olan kondisyonlamadan yararlanır. Yapışmaz özelliklerini artırır ve pişirme kaplarının ömrünü uzatır. Yapışmaz ve dökme demir tavalar, farklı malzemelerden oluştuğu için farklı koşullandırma yöntemleri gerektirir. İşlem, tavaların satın alınması üzerine ve gıdalar yapışmaya başlarsa tekrar yapılmalıdır.
Koşullandırma Yapışmaz Tavalar
Aşama 1
Kızartma tavasını sıcak su ve bulaşık deterjanı ile yıkayın.
Adım 2
Tavayı temiz suyla durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Aşama 3
Tabanı kaplayacak kadar bitkisel yağ yerleştirin. Gerekli olan tam miktar, kızartma tavasının büyüklüğüne bağlıdır.
4. Adım
Tavayı bir ocak gözüne koyun ve ısıyı orta dereceye çevirin. Yağ kabarmaya başlayana kadar orada bırakın. Tavayı ocaktan alın.
Adım 5
Tava soğuduktan sonra yağı silmek için bir kağıt havlu kullanın. Sıcak sabunlu suyla tekrar yıkayın.
Dökme Demir Tava Hazırlama
Aşama 1
Fırın sıcaklığını 350 derece Fahrenheit'e ayarlayın.
Adım 2
Kağıt havluyu bitkisel yağla nemlendirin.
Aşama 3
Kızartma tavasının içini iyice kaplayana kadar yağ ile ovalayın.
4. Adım
Fırının alt rafına bir fırın tepsisi yerleştirin.
Adım 5
Dökme demir tavaya, damlayan yağın fırının içinde karışıklık yaratmaması için doğrudan fırın tepsisinin üzerine fırına yerleştirin.
6. Adım
Tavayı 60 dakika pişirin. Fırını kapatın, ancak dokunacak kadar soğuyana kadar tavayı fırında bırakın.
Adım 7
Yağı sıcak suyla yıkayın. Tava, su kuruyana kadar sobanın üst kısmına yüksek ateşte yerleştirilir.