Dolmalık Biber Nasıl Yetiştirilir

Dolmalık biber (Capsicum annuum Grup), yetiştirilmesi kolay ve oldukça az bakım gerektiren renkli bahçe sebzeleridir. Tropikal iklimlerde ortaya çıkan sıcak hava çok yıllık bir bitki olan bu biberler, Amerika Birleşik Devletleri'nde yıllık statüsüne düşürülmüştür. Ayrıca oldukça uzun bir büyüme mevsimine sahiptirler ve biber üretimi büyük ölçüde hava durumuna bağlıdır. Bu bitki kesinlikle soğuğa duyarlıdır.

Dolmalık biberler birkaç farklı renkte gelir ve hafif tatlı tadı alabilen sulu ete sahiptir. Tonlar arasında turuncu, sarı ve hatta mor bulunur. Kırmızı dolmalık biberler, tamamen olgunlaşarak onlara daha tatlı bir lezzet profili veren yeşil biberlerdir. Biberlerin parlak dış kısımları ve yiyecek hazırlama sırasında çıkarılan iç kısımları vardır. (Teknik olarak bu onları bir meyve yapar, ancak tipik olarak yemeklerde onları daha çok sebze yapan şekillerde hazırlanırlar. Çoğu insan bunlardan böyle bahsediyor.)

Aslen Orta ve Güney Amerika'dan olan dolmalık biberlerin bir dizi farklı çeşidi vardır. Bahçede yetiştirilen daha popüler olanlardan bazıları arasında 'California Wonder', 'Olympus,' Ace 've' Bell Boy 'sayılabilir. Farklı seçenekler hakkında daha fazla bilgi edinmek için yerel bir kreşe veya çevrimiçi olarak kontrol edin. Bazıları belirli tarifler için diğerlerinden daha uygundur.

Biberlerin En İyi Kullanım Alanları

Dolmalık biber bitkileri yaklaşık 2 fit uzunluğunda ve bazen daha da büyüyebilir. Bahçe alanındaki konumlarını belirlerken bunu aklınızda bulundurun. Bu bitki rengarenk bir ödül üretse de, sezonun sonlarına doğru yapar, bu yüzden süs bitkisi olarak kesimi yapmaz. Bununla birlikte, dolmalık biber olabilir kaplarda yetiştirildi istenirse, ancak onları sürdürmek için 2 galon boyutuna yakın olmaları gerekir. Ayrıca, düzgün bir şekilde büyümeleri için günde en az altı saat güneş alan bir yere yerleştirilmeleri gerekecek.

Daha hafif biberleri tercih edenleri rahatlatacak şekilde bu biber çeşidi, acı biberleri baharatlı yapan madde olan ısı üreten kapsaisin içermez. Dolmalık biberlerin nispeten hafif bir tadı vardır ve genellikle fajitalarda veya makarna yemeklerinde tavada kızartma tarifinin bir parçası olarak kullanılır. Bu biberler ayrıca salatalarda veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak kendi başlarına harikadır. Biber dolması da uzun ve soğuk kış geceleri için mükemmel olan doyurucu bir yemektir. Renkli çeşitliliği ve lezzetli tadı, onları birçok farklı tarifte popüler bir bileşen haline getirir.

Dolmalık Biber Nasıl Yetiştirilir

• Yaygın isim: Dolmalık biber
  
• Bitkisel isim:Capsicum annuum Grup
• Ne Zaman Ekilmeli: Son dondan sonra fideleri yere koyun
  
• USDA Bölgeleri: 1-11
• Güneşe maruz kalma: Tamamen güneş
• Toprak tipi: Nemli, zengin, iyi drene edilmiş toprak
• Sorun olduğunda: Yapraklarda veya biberde sarı veya koyu lekeler mantarı gösterebilir
  
• Gelişirken: Sağlıklı yapraklar ve sıkı, parlak, renkli biberler
  

Dolmalık Biberlerin Tohumdan Başlatılması

Dolmalık biber bitkisi çok sıcak bir hava bitkisi olduğundan, onu içeride başlatmak, Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde bulunan yetiştirme bölgelerinde başarılı olması için neredeyse bir ön şarttır. Bölgedeki son donma tarihinden itibaren sekiz ila 10 hafta geriye doğru çalışmayı ve bir ekim tepsisinde tohumdan büyümeyi planlayın. Yaklaşık 1/4 inç derinlikte bitki ve iyi akan zengin toprak kullandığınızdan emin olun. Dolmalık biber, en iyi şekilde büyümek için 5 ila 6 arasında veya biraz daha yüksek bir pH gibi.

Tohumların filizlenebilmesi için en az 70 derecelik sıcaklıklara sahip olmaları gerekir, bu nedenle toprağı yeterince ısıtmak için gerekirse bir ısıtma yastığı kullanılabilir. Bitkilerin büyürken en az altı saat veya daha fazla ışık aldığından emin olun. Bitkileri büyürken ayrı saksılara taşıyın. Bahçeye nakledilmeye hazır olduklarında, onları dışarıya taşınmaya hazır hale getirmek için bitkileri kademeli olarak sertleştirmek için zaman ayırdığınızdan emin olun.

Dolmalık Biber Hangi Bölgede En İyi Büyür?

Dolmalık biber, USDA bitki sertliği bölgeleri 1'den 11'e kadar yetiştirilebilir, ancak toprak 65 dereceden daha soğuk olursa bitkiler yetişemez. Bu nedenle, daha soğuk iklimlerde bulunanların ayarlamalar yapması gerekebilir. İyi çalışan bir numara, mevsimin erken döneminde toprağı ısıtmak için zemini siyah plastik örtü ile kaplamaktır. Bunu mümkün olan en kısa sürede malçla değiştirin, böylece bitkiler toplanan nemden etkilenmez, bu da mantar, çürüme ve diğer sorunlara katkıda bulunabilir.

En soğuk iklimlerde, tencerelerde dolmalık biber yetiştirmek akıllıca olabilir, böylece sıcaklık düştüğünde içeri getirilebilirler. Çok sıcak iklimlerde, yaz mevsiminin en sıcak aylarında bitkileri iyi suladığınızdan emin olun.

Ne Zaman Dolmalık Biber Ekmelisiniz?

Dolmalık biberlerin büyüme mevsimi çok uzundur, bu nedenle olgunlaşıp üretmeye başlaması için erken ekilmesi gerekir. Genel olarak, bu, fidenin hayatta kalması için dışarıdaki toprak yeterince sıcak olduğu sürece ne kadar erken olursa o kadar iyidir demektir. Gece sıcaklıkları 60 dereceye gelene kadar bekleyin. Bir kılavuz olarak, biber bitkilerinin olgunlaşması 60 ila 90 gün arasında bir zaman alır, bu nedenle, iklime göre en iyi ekim zamanına karar vermek için bu aralığı kullanın.

Biberlerde Toprak, Güneş Işığı ve Su Önerileri

Dolmalık biber bitkisi güneş ışığını sever, bu nedenle gün boyunca tam güneş alacağı bir yere diktiğinizden emin olun. Dikimden yaklaşık bir hafta önce bir miktar kompostla karıştırarak fideler için dış toprağı hazırlayın ve kullanıyorsanız gübreyi fazla kullanmamaya dikkat edin. Dolmalık biberlerin oldukça hafif besleyiciler olduğu düşünülmektedir. Dikim sırasında, biber bitkilerini birbirinden 18 ila 24 inç aralıklarla yerleştirin. Bitkiler çiçek açtıktan sonra, daha fazla biber büyümesini teşvik etmek için düşük azotlu bir gübre ile takviye etmek iyidir.

Dolmalık biberlerin iyi drene edilmiş toprağa ihtiyacı vardır, ancak aynı zamanda nemli olması da gerekir. Haftada 1 ila 2 inç su almayı hedefleyin. Özellikle sıcak iklimlerde, bitkilerin daha sık sulanması gerekebilir ve hatta yüksek sıcaklıklardan geçmek için biraz gölgeye sahip olması gerekebilir. Bir sıcak hava bitkisi olmasına rağmen, sürekli ısının etkilerini hissediyor, bu nedenle genel görünüme dikkat edin ve gerekirse sulama ve gölgeyi ayarlayın.

Dolmalık Biber Nasıl Hasat Edilir

Dolmalık biber hasadı oldukça basit bir iştir. Biberin tam rengini almasını bekleyin ve ardından sivri bir bıçakla bitkiden kesin ve biraz sapını bitkinin üzerinde bırakın. Hasat sırasında diğer olgunlaşan biberlerin bozulmamasına dikkat edin. Büyüme mevsimi uzun olduğu için biraz beklemek gerekebilir, ancak bitki biber üretmeye başladığında buna değer. Hava kooperatif değilse hasat mevsimini etkileyebilir ve bundan dolayı daha az biber üretilebilir.

Kırmızı biberler, olgunlaşmaya devam eden yeşil biberler olduğu için bu, hasatın zamanlamasını etkileyecektir. Bu durumda biberler ya yeşilken ya da kırmızıya döndüklerinde çıkarılabilir, bu da daha tatlı bir tada ve daha yüksek miktarda C vitamini alacağı anlamına gelir. Biber de arada herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Yine de, tüm yeşil biber çeşitleri kırmızıya dönmeyecektir, bu nedenle, söz konusu bitki açısından bunun bir seçenek olup olmadığını görmek için çeşidi kontrol ettiğinizden emin olun.

Dolmalık Biberlerde Yaygın Zararlılar ve Diğer Sorunlar

Dolmalık biber genellikle asgari sorunla sağlıklı bir bitkidir. Bununla birlikte, solucanlar, böcekler, yaprak bitleri, tripsler ve akarlar gibi daha yaygın olan bazı bahçe zararlılarından etkilenebilirler. Görülürlerse, bu böcekleri elinizle temizleyin veya bir hortumla iyice püskürtün. Büyük bir grup olduğunda onlardan kurtulmak daha zor olacağından, bu zararlıların bir yer edinmesini önlemek önemlidir.

Yabani otlar akarlara ve diğer zararlılara sığınak sağladığından, dolmalık biberlerin etrafını sık sık otlattığınızdan emin olun. Bitkinin köklerine zarar vermemek için hassas bir el kullanın. Malç ayrıca nemi korumak ve yabani otları azaltmak için de yardımcı olabilir.

Bitkiler büyüdükçe, onları dikmek veya kullanmak çok yardımcı olabilir. domates kafesleri biberleri yerden yukarı kaldırmaya yardımcı olmak için. Bu, biberlerde nem birikmesini ve kiri azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca zararlıların saldırmasını zorlaştırır. Bu hiçbir şekilde zorunlu olmasa da işleri kolaylaştırabilir. Bir kapta yetiştirilecekse bitkinin istiflenmesinin hemen hemen gerekli olduğunu unutmayın.

Dolmalık Biberlerde Yaygın Hastalıklar

Dolmalık biber, hastalığa kolayca yenik düşmediği için dayanıklı bir bitki olduğunu kanıtlıyor. Mantarlara dikkat edin, bu bitkilerin gelişmeye eğilimli olabileceği bir şeydir. Çeşitli potansiyel mantar sorunlarının bir işareti olarak yapraklarda veya biberlerde lekeler arayın. Erken yakalanmazsa bitki çürümeye başlayacaktır. Mantar belirtileri gösteriyorsa, dolmalık biber bitkilerini bahçeden tamamen çıkarın.

Bitkinin tabanını sulamak ve drenajın yeterli olduğundan emin olmak, bu hastalığın ayak basma riskini azaltmaya yardımcı olacaktır. Ek olarak, bu bitkileri nemi ve genel olarak kalan nemi azaltmak için hava sirkülasyonunun iyi olduğu yerlere yerleştirmeye çalışın. Mantara dayanıklı olacak şekilde tasarlanmış dolmalık biber çeşitleri de vardır. İlk başta bu sorunla uğraşmaktan kaçınmaya yardımcı olmak için bu tesislere mümkün olduğunca yatırım yapın.