Kale Nasıl Yetiştirilir

Brokoli ve lahana kuzeni, lahana (Brassica oleracea var. Acephala) büyümesi o kadar kolaydır ki, en küçük, gelişmekte olan bahçıvanlar için eğlenceli bir ekim projesi olabilir. Bitki dünyasında biraz benzersiz, lahana düzenli bir besin kaynağı elde etmek için büyüme mevsimi boyunca düzenli olarak ekilebilir. Kale biraz serin havayı tolere eder ve birçok çeşidin tadı soğuk bir çırpıda sonra biraz daha tatlıdır. Ayrıca, alanın yeterli miktarda güneş ışığı alması koşuluyla, veranda veya balkon alanıyla sınırlı konteyner bahçeleri için de iyi bir seçimdir.

En İyi Kale Kullanım Alanları

Kale, salatalarda ve smoothielerde çiğ yemek için mükemmel bir besindir veya diğer gevrek, tuzlu atıştırmalıkların yerine gevrek lahana cipsi şeklinde pişirilebilir. Ayrıca en sevdiğiniz tavada kızartma yemeğinize veya hatta ev yapımı bir pizzaya güzel bir ektir. Lahana, A, C ve K vitaminleri ile lif, kalsiyum ve demir gibi besinler açısından zengindir.

Süs lahana, sonbaharda ve hatta kışın bahçeniz veya bahçeniz için ek bir renk patlaması görevi görür. Mor, pembe ve kırmızı gibi canlı renklerde, süslü bir lahana bitkisindeki fırfırlı yapraklar çiçekler kadar güzel görünür ve ortalama çiçekten çok daha düşük sıcaklıklara dayanabilir.

Süs lahanası yenilebilirken, özellikle yemek için yetiştirilen çeşitlerden daha acı olma eğilimindedir. Uzun zamandır solmuş olan yaz çiçeklerinin dekoratif bir alternatifi için bir çiçek yatağının ön kenarına yakın süs lahana dikin. Ayrıca, en sevdiğiniz yıllık sonbahar çiçekleriyle birlikte dikilmiş bir kabın ortasındaki odak noktası olarak da güzel görünüyor.

Kale Nasıl Yetiştirilir

• Yaygın isim: Kale
• Bitkisel isim:Brassica oleracea var. Acephala
• Ne Zaman Ekilmeli: İlkbaharda veya yaz sonunda son dondan bir ay önce
• USDA Bölgeleri: Çeşitliliğe bağlı olarak 2–11
• Güneşe maruz kalma: Sıcak havalarda tam güneş veya kısmi gölge
• Toprak tipi: İyi drene edilmiş, besin açısından zengin toprak
• Sorun olduğunda: Böceklerden delikler, yapraklarda sarı veya kahverengi lekeler
• Gelişirken: Güçlü gövdelerde yeşil, sağlam yapraklar

Kale Tohumundan Başlamak

Kale'nin tohumdan yetiştirilmesi son derece kolaydır ve sonuçları beş gün gibi kısa bir sürede görmeye başlayacaksınız. Yaz aylarında hasat edilmeye hazır olan lahana için, bu küçük tohumları 2 inç aralıklarla ve 1/4 ila 1/2 inç derinliğinde, ilkbaharda güneşli bir yere toprak işe yarayacak kadar yumuşak olur olmaz ekin. Lahana tohumları, ilkbaharın son donundan yaklaşık altı hafta önce iç mekanda başlandığında da başarılı olur; bu onların yoğun yaz sıcağından önce olgunlaşmalarına yardımcı olur. Sonbahar ve kışın hasat için, tohumları yazın ortasından sonuna kadar ekin.

Kale ne zaman ekildiği konusunda inanılmaz derecede seçici değil. Aslında, aylarca hasat edilmeye hazır taze, ihale lahana yapraklarına sahip olmak için yılın çoğunda onu sürekli olarak ekebilirsiniz. Düzenli bir genç lahana yaprağı arzı için gündüz sıcaklıkları ortalama 65 ila 75 Fahrenheit olduğunda, tohumları her üç haftada bir doğrudan toprağa ekin. Bu, sıcak aylarda çiğ yemeyi planladığınız lezzetli lahana yaprakları elde etmek için en iyi seçenektir. yıl, yumuşak, genç yaprakların tadı eskiye göre daha iyidir, iri yaprakların en sıcak kısımlarında olgunlaşır. yaz.

Lahanayı Fideden Başlamak

Lahana tohumdan başlaması kolay bir bitki olmasına rağmen, doğrudan toprağa ekilmek için bahçe merkezlerinde fideler de mevcuttur. Alternatif olarak, daha sonraki bir tarihte bahçenize ekilmek üzere kaplara tohum da ekebilirsiniz.

Sıcak bir iklimde veya kışın lahana yetiştirmek için, fideleri yazın sonunda veya ilk beklenen dondan yaklaşık iki ay önce dikin. İstenirse ek besin için toprakla biraz kompost karıştırın. Lahana bitkileri olgunlaştıkça üst kısımlarında genişledikçe, lahana bitkileri arasında veya lahana ile diğer bitkiler arasında yaklaşık 18 inç boşluk bırakın. Sıcak iklimlerde, mısır veya domates gibi daha uzun mahsuller arasına lahana dikmek, sıcak yaz güneşinden çok ihtiyaç duyulan gölgeyi sağlar.

Kaplara lahana ekiyorsanız, drenaj delikleri olan yaklaşık 12 inç derinliğinde ve geniş tencere seçin. Şiddetli yağmurdan sonra, tencerenin drenaj deliklerinin tıkanmadığından emin olun, bu da tencerenin çok fazla su tutmasına neden olabilir. Gerekirse fazla suyu dikkatlice boşaltın. Aksi takdirde, sıcak, kuru dönemlerde kaplara, yükseltilmiş yataklara veya zemine haftada yaklaşık 1 inç veya biraz daha fazla ekilen su lahana.

Kale Hangi Bölgede En İyi Büyür?

Kale hemen hemen her bölgede yetişir, ancak serin havayı deneyimlediğinde en iyisini yapar. Hafif don ile soğuk bir çırpıda lahana tadı daha da tatlı hale gelebilir. Kale, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en sıcak hava koşullarından bazılarıyla karşılaşan 8'den 11'e kadar olan bölgelerde bile yetişiyor. Bu bölgelerin anahtarı, yaz sonunda lahana ekmektir, bu nedenle büyüme mevsiminin çoğu soğuk havalarda olur. Biraz ılımlı yazları ve kışları olan bölgelerde lahana ilkbaharda veya yaz sonunda ekilebilir.

Ne Zaman Kale Ekmelisiniz?

Kale teknik olarak, sıcaklıkların bir süre donma noktasının altında kalabileceği kış dışında herhangi bir zamanda dışarıda ekilebilirken, sıcak yaz havasından kaçınılması en iyisidir. Genç nakiller, yaz sıcağında tam güneşe tahammül edemeyebilir. Eğer tutunurlarsa, büyümeleri yavaşlayabilir.

Saman gibi hafif bir malç, hava tahmini günler boyunca makul olmayan bir şekilde sıcak veya soğuk hava tahmin ederse, toprak sıcaklığını büyüme için daha uygun tutmaya yardımcı olabilir.

Kale İçin Toprak, Güneş Işığı ve Su Önerileri

Kale, optimum büyüme sağlığı için pH değeri 6.5 ila 6.8 olan toprağı tercih eder. Tam güneş veya günde en az altı saat güneş ışığı lahana için en iyisidir, ancak en sıcak yaz havalarında lahana için biraz gölge iyidir. Su lahana, haftada yaklaşık bir inç su veya toplamda metrekare başına yaklaşık 1 galon. Malç, sulamalar arasında toprağın nemli kalmasına yardımcı olur.

Yabani otlar, özellikle lahana kendini oluştururken topraktaki nem ve besinler için rekabet ettiğinden, kaplarda ve yükseltilmiş bahçelerde bile yabani otlama önemlidir.

Kale Nasıl Yayılır

Bir kesimden lahanayı çoğaltmak, fesleğen veya sarmaşık gibi diğer bitkiler kadar etkili olmasa da, yapılabilir. Çoğu yetiştiricinin tohumları veya fideleri tercih etmesinin nedeni, lahananın çoğaltılmasının, diğer birçok bitkinin çoğaltılmasına kıyasla inanılmaz derecede yavaş bir süreç olmasıdır. Kalenin ana gövdesinden sağlıklı bir dış dal seçin ve ardından temiz budama makası kullanarak ana gövdeye bağlandığı yerin yakınında kesin.

Alt yaprakların çoğunu kesimden çıkarın ve sonra suya veya saksı ortamına yerleştirin. Kesimi güneye bakan bir pencere pervazı gibi iyi aydınlatılmış bir alanda tutun. Suda, kök büyüme sürecini izleyebilirsiniz, oysa toprakta köklerin ne zaman geliştiğini söylemek daha zordur. Genel olarak, herhangi bir kök gelişiminin fark edilmesi en az üç hafta sürer.

Suda büyümüşse, kökleri kavanozda biraz yer kapladığında kesimi saksı ortamına nakledin. Topraklı bir tencereye ekilirse, saksı yeterince büyükse veya saksı büyükse kesim tencerede bırakılabilir. ilkbaharda don tehlikesi geçtikten sonra veya yaz sonunda dondan çok önce bir bahçeye nakledilir veya erken düşüş.

Kale Nasıl Hasat Edilir

Lahana yaprakları avuç içi büyüklüğündeyken hasat edilmeye hazırdır. Bir salata veya dürüm yerine lahanayı çiğ yiyorsanız, genç, yumuşak yapraklar idealdir. Aksi takdirde bitkinin dış, alt kısmından yaprakları dikkatlice saplarını kırarak veya temiz bahçe makası kullanarak hasat edin.

Büyümeden en sorumlu alan burası olduğundan, her zaman yaklaşık dört yapraklı üst kümeyi olduğu gibi bırakın. Lezzet biraz tatlandıkça ve geliştikçe, bazı lahana yapraklarının ilk dona kadar bozulmadan kalmasına izin verin. Yaz sıcağında aylardır büyüyen yaşlı yapraklar, çeşide bağlı olarak kalınlaşıp kenarları kıvrıldığında daha kaba bir yapıya sahip olabilir. Bunlar hala yenilebilir, ancak don zamanında olgunlaşan genç yapraklar veya yapraklar kadar lezzetli olmayabilir. Lahana sapları da yenilebilir ve kızartma veya diğer pişmiş yemekler için yaprakların üzerinde bırakılabilir.

Lahanayı topladıktan sonra, kir veya kalıntıları gidermek için her yaprağı akan su altında yıkayın. Nemin çoğunu çıkarmak için yaprakları kağıt havluyla hafifçe vurun ve ardından delikleri olan plastik bir ürün saklama torbasının içinde hafif nemli bir kağıt havluya sararak saklayın. Normal bir plastik yiyecek saklama çantası da işe yarıyor; sadece biraz açık bırakın. Torbada tam lahana yaprakları varsa, torbayı bir hafta kadar buzdolabında saklayın. Kale o kadar güçlüdür ki önceden kesebilir ve soğumadan birkaç gün buzdolabında çantalarında saklayabilirsiniz.

Kale'de Yaygın Zararlılar ve Diğer Sorunlar

Lahana kurtları ve lahana yaprak bitleri, lahana bitkilerini etkileyen en yaygın zararlılardan ikisidir. Lahana kurtları, küçük beyaz lahana kelebeğinin yeşil larvalarıdır; bu canlılar lahana yapraklarında delikler yerler. Delikler çirkin olmasına rağmen, genellikle bitkinin sağlığını etkilemezler, ancak büyük miktarlarda, solucanlar lahana yapraklarında epeyce delik açar. Solucanlardan gelen dışkı maddesi lahana yapraklarında da olabilir, bu yüzden yemeden önce yaprakları yıkadığınızdan emin olun.

Lahana üzerinde solucanlar bulursanız, bunları elle çıkarın. Bitkilerin üzerine sıra örtüler yerleştirmek, lahana güvelerinin lahananın üzerine yumurta bırakmasını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca kuşların ve diğer meraklı vahşi yaşamın bitkileri yemesini önlemeye yardımcı olur.

Bulanık, yeşilimsi gri lahana yaprak biti, bitkide mantar sorunlarına yol açabilecek şekilde lahana suyunu emer. Bu böcekler manuel olarak da çıkarılabilir. Ekleyerek yaprak bitlerini doğal olarak kontrol edin uğur böceği ya da parazitik yaban arısı Diaeretiella rapae__, Yumurtalarını yaprak bitlerinin içine bırakarak zararlıları öldürür.

Kale'de Yaygın Hastalıklar

Yaprak biti hasarının potansiyel olarak neden olduğu mantar sorunlarının yanı sıra, kara lahana ayrıca siyah çürümeye ve yaprak lekesine eğilimlidir. Siyah çürüklük en sık uzun süreli sıcak ve yağışlı havalarda görülür. Bitki yapraklarının sonunda kahverengiye ve siyaha dönen sarı lezyonlar geliştirmesine neden olur. Bu, bitki yapraklarının ölmesine neden olabilir. Xanthomonas yaprak lekesi, yapraklarda genellikle kahverengi daireler şeklinde lekelere neden olan başka bir bakteriyel sorundur.

Diğer yaprak lekesi sorunları, görünüşte benzerdir ve hepsi yanık lahana yapraklarıyla sonuçlanır. Bitkiler tamamen etkilendiğinde, soruna neden olan bakteri veya mantar toprakta kalabilir, bu nedenle, aynı bölgeye birkaç yıl boyunca benzer mahsuller ekmemek en iyisidir. Sprey bazlı mantar öldürücüler, ciddi fungal bitki sorunları için son çare olarak mevcuttur.