Salsify Nasıl Yetiştirilir

Şalgam ve maydanoz seviyorsanız muhtemelen salsify'ı da seveceksiniz (Tragopogon porrifolius) ve istiridyeyi seviyorsanız bu bir bonus çünkü istiridye bitkisi veya sebze istiridyesi olarak da bilinen salsify, istiridye gibi tadı (en azından bazı insanlar için). Diğerleri tadı daha çok enginarın tadına benzetiyor. Bu günlerde, süpermarketlerde veya çiftçi pazarlarında salsify bulmak zor, ancak eskiden Avrupa ve Kuzey Amerika'da ortak bir beslenme öğesiydi. Popülerlikten düşmesiyle ilgili bir teori, buzdolaplarının mevcut olması ve İnsanlar salsifiye olduğu sürece saklamayan sebzeleri depolamak için, o sebzeleri yetiştirdiler tercihen.

Başka bir teori, insanların salsify'ın yaygın isimlerinden biri olan keçi sakalı tarafından ertelendiğini söylüyor; bu, kökündeki kıllara veya yaprakların şekline atıfta bulunabilir. Salsify bitkisinin yaprakları uzun ve incedir ve çimen gibi görünür, bu da yakından ilgili akrep burcunun yaprakları için de geçerlidir. (bazen siyah salsify olarak adlandırılır) ve sarı veya pembe çiçekler karahindibaya benzer çünkü salsify ve scorzonera, karahindibaya aittir. aile. Tüylü, kahverengimsi salsify kökü, havuç ve yaban havucu arasında bir haç gibi görünür ve scorzonera kökü benzer bir görünüme sahiptir, ancak siyah tenli ve tüysüzdür.

Her iki köke de bakılacak pek bir şey yok, ancak her ikisi de süper gıda olarak nitelendirilecek yeterli besin içeriyor. Kökü kaynatabilir, fırında pişirebilir veya kızartabilirsiniz ve ayrıca bazı yaprakları da içeren salatanıza rendeleyebilirsiniz. Bu gizemli kök sebzeyi denemek istiyorsanız, muhtemelen kendiniz yetiştirmeniz gerekecek çünkü bulması çok zor. Bununla birlikte, geniş çapta üreme kabiliyeti nedeniyle bazı yerlerde istilacı bir tür olarak kabul edildiğini unutmayın, bu nedenle ekmeden önce yerel bir kreş veya üniversite uzantısıyla kontrol edin.

Salsify için En İyi Kullanımlar

Salsify aynı anda yenilebilir bir kök mahsul, bir bitki ve potansiyel bir yabani ottur. Onu yetiştiren insanların çoğu, çok sayıda ancak botanikçilerin mutfak kullanımlarıyla ilgileniyor. onu iki yılda bir bitki olarak sınıflandırırsanız, insanlar onun iyileştirici özelliklerinden yararlanırlar. yüzyıllar. Sindirime iyi geldiği, kan basıncını düşürdüğü ve dolaşımı iyileştirdiği söyleniyor ve kümes hayvanları yapıldı. kökten yılan ısırığı için geleneksel bir tedavi yöntemidir, bu nedenle salsify aynı zamanda engerek olarak da bilinir. çimen.

Salsify bitkisi, büyük bir karahindiba kadar çekici, bu nedenle çiçek bahçenizde bir özellik olmayacak, ancak onu bir xeriscape peyzajında ​​vurgu bitkisi olarak kullanmak isteyebilirsiniz. En iyisi tam güneşte bir bitki veya sebze bahçesinde yetiştirilir ve verimli tohumlarını uzaklara taşıyabilen rüzgarlardan korunur. En iyi yardımcı bitkiler, havuç, şalgam, yaban havucu, patates ve tatlı patates gibi diğer kök sebzelerdir.

Salsify gibi kök mahsuller, kökleri çok uzun olduğu için saksılar için iyi bir aday değildir, ancak onları yükseltilmiş yataklarda yetiştirebilirsiniz. Bazı yönlerden, bu onları yerde büyütmeye tercih edilir çünkü sincaplar ve tavşanlar için daha az erişilebilirler ve onları kuşlardan, farelerden ve aşırı sıcaktan korumak için onları örtmek daha kolaydır. Kökler 12 inç uzunluğa kadar büyür, bu nedenle yatakların en azından bu kadar açıklığa ihtiyacı vardır.

Salsify Nasıl Yetiştirilir

• Yaygın isim: Salsify
• Bitkisel isim:Tragopogon porrifolius
• Ne Zaman Ekilmeli: Erken ilkbaharda tohumları son dondan yaklaşık iki hafta önce ekin. Kar olmayan bölgelerde sonbaharın başlarında ekin.
• USDA Bölgeleri: 4-8
• Güneşe maruz kalma: Tamamen güneş
• Toprak tipi: Gevşek, iyi drene olan toprak; toprak pH'ı 6.0 ile 6.8 arasında
• Sorun olduğunda: Salsify yavaş büyür ve yabani otlar tarafından kolayca geçilir, bu nedenle yabancı ot kontrolü önemlidir.
• Gelişirken: İnce yapraklar 3 fit yüksekliğe kadar büyür. Çiçek ilkbaharda ortaya çıkar ve karahindiba gibi ilkbaharın sonlarında beyaz ponponlara dönüşür.

Tohumdan Salsify'a Başlamak

Salsify her zaman tohumdan yetiştirilir çünkü tüm kök bitkiler gibi kökleri gençken kırılgandır ve ekime pek iyi gitmez. Genellikle tohumları 1 ila 2 inç aralıklarla 18 ila 24 inç aralıklarla doğrudan toprağa ekersiniz. Tohumların filizlenmesi yaklaşık üç hafta sürer ve fideler ortaya çıktığında, daha güçlü olanları yaklaşık 4 inç aralıklarla bırakarak daha zayıf olanları sıkıştırın.

Sow, yalnızca zemin sıcaklığı en az 40 Fahrenheit derece olduğunda salsify. Toprağı 8 ila 12 inç derinliğe kadar çalışın ve kökün aşağı doğru büyümesini engelleyecek kayaları ve taşları çıkarın. Toprak gevşediğinde ve engellerden kurtulduktan sonra, her bir tohumu 1/2 inç derinliğinde ekin. Tohumlar toprağa girdikten sonra, hava kuru ise ara sıra sulama dışında çok az özen gerekir. Fideler ortaya çıktığında, her bitkinin tabanı etrafına ince bir malç tabakası uygulanması yabancı otların kontrolüne yardımcı olur.

Salsify En İyi Hangi Bölgede Büyüyor?

Salsify soğuk havayı sever, ancak uzun bir büyüme mevsimi vardır, bu da onu soğuk iklimler için uygun olmayan bir mahsul haline getirir. En iyi 4 ila 8 USDA bölgelerinde büyür, ancak bazı çeşitler yalnızca 6. bölgede dayanıklıdır. Çok sıcak iklimler de elverişsizdir çünkü salsify kökleri sıcaklık 85 dereceyi aştığında lifli ve sert olur. Daha güneydeki yerlerde büyürken, büyüyen bitkileri güneşten korumak iyi bir fikirdir. gölge bezi En lezzetli kökleri garantilemek için en sıcak günlerde.

Salsify'ı Ne Zaman Dikmelisiniz?

Yerin donduğu bölgelerde, salsify ekmenin en iyi zamanı yaklaşık iki baharın başlarıdır. Beklenen son dondan haftalar önce, zemin çözüldüğünde ve toprak sıcaklığı 40'ın üzerinde olduğunda derece. Bunu yaparsan, sonbaharda hasat yaparsın. Donma sıcaklıklarının olmadığı bölgelerde, sonbaharın sonlarında bahçeye salsifiye tohumları ekebilir ve kökleri ilkbaharın sonlarında hasat edin, böylece yaz güneşinin kök üzerindeki zararlı etkilerinden kaçının üretim.

Salsify için Toprak, Güneş Işığı ve Su Önerileri

Salsify bitkileri elbette besin maddelerine ihtiyaç duyar, ancak zayıf toprakta iyi performans gösterirler, bu nedenle genellikle değiştirmeye gerek yoktur, ancak Özellikle toprak olduğunda besin sağlamak için yaşlanmış kompost gibi az miktarda organik maddeyi karıştırmak asla zarar vermez kumlu. Gübre veya aşırı nitrojen eklemekten kaçının, aksi takdirde kökler çatlayabilir ve bölünebilir. Asitli tarafta 6,0 ile 6,8 arasında pH değerine sahip nötr toprak en iyisidir ve toprak gevşek ve kayalardan ve diğer engellerden arındırılmış olmalıdır.

Soğuk hava mahsulü olmasına rağmen, salsify'ın tam güneşe ihtiyacı vardır ve önerilen tek zaman gölgesi, sıcaklıkların 85 dereceyi aştığı ve kökleri sertleştirmekle tehdit ettiği zamandır. Salsify nispeten kurak koşullarda hayatta kalabilir, ancak köklerin dolu ve sulu olmasını istiyorsanız, yabani otların büyümesini önlemek için düzenli olarak sulama ve malçlama yaparak toprağı nemli tutun.

Salsify Nasıl Yayılır

Salsify'ı yalnızca birinci ve ikinci yılda oluşan çiçeklerden toplanabilen tohumla çoğaltabilirsiniz (kökü hasat etmediğiniz varsayılarak). Bir karahindiba gibi, salsify çiçeği, rüzgarda kolayca ayrılan narin bir puf topuna dönüşür. Bu gerçekleşmeden önce, kabarık kürenin üzerine plastik bir torba koyun ve tohumları yerinden çıkarmak veya çiçek başının tamamını kesmek için sapı sallayın.

Tohumları hava geçirmez, su geçirmez bir kavanozda kök kiler veya buzdolabı gibi serin bir yerde saklayın. Düzgün bir şekilde depolandığında, salsify tohumları bir yıl saklanır, böylece onları gelecek yılın mahsulü için kullanabilirsiniz.

Salsify Nasıl Hasat Edilir

Salsify kökleri, fidelerin ortaya çıkmasından 120 ila 150 gün sonra, ilkbaharda diktiyseniz sonbaharın ortasından sonlarına kadar herhangi bir yerde hasat etmeye hazırdır. Donma sıcaklıklarından zarar görmezler ve birkaç dondan sonra toprağa bırakırsanız daha tatlı hale gelebilir (ve istiridye tadının çoğunu kaybedebilirler). Bu aynı zamanda depolama süresini de uzatır, çünkü kökler genellikle onları hasat ettikten sonra buzdolabında veya benzer şekilde serin bir yerde kalır.

Kökler yaklaşık 12 inç uzunluğa kadar uzar ve onları yerden kaldırırken kırmamaya dikkat etmelisiniz, çünkü bu, depolama süresini büyük ölçüde azaltır. Salsify bitkisini yapraklarından yerden çıkarmak yerine, yayma çatalı veya a kürek kökün yanında kazmak ve aşağıdan yukarı kaldırmak için.

Salsify için Ortak Zararlılar ve Diğer Sorunlar

İnce, çimen benzeri yaprakları nedeniyle salsify pek çok böcek zararlısını çekmez ve hatta yaprak bitleri yakınlarda daha yapraklı, daha lezzetli bir bitki yetişiyorsa onu yalnız bırakacaktır. Belki böceklerden çok, geyik ve tavşanları aramalısınız, eğer etrafta daha iyi bir şey yoksa kesinlikle yapraklarda yemek yiyecektir. Caydırıcı bir unsur yaymak Sıvı Çit Bahçenin etrafı umarım onları uzak tutar.

Bitkilere saldıran daha yaygın zararlılardan bazıları şu böceklerdir:

• Havuç böcekleri yaprakları yiyin ve larvalar köklere gömülür ve onları yer. Kökleri kurtarmak için toprağın tozlanmasına yardımcı olur silisli toprak.

• Sümüklü böcek ve salyangoz salsify yapraklarında yemek yemeyi seviyorum. Onlara dikkat edin ve elinizle çıkarın veya bir bahçe kasasıyla yemleyin. ticari yem.

• Havuç pas sinekleri toprağa yumurta bırakır ve larvalar köklere girerek paslı tüneller bırakır. Kullanarak sinekleri caydırın sıra kapakları büyüyen bitkilerin üzerine ve kadife çiçeği ekerek onları salsify mahsulünden uzaklaştırın. Yine de dikkatli olun çünkü kadife çiçeği zararlı olabilir evcil hayvanlara.

• Wireworms köklere saldırır ve bitkileri öldürebilir. Klik böceklerinin larvalarıdır ve ekimden önce toprağı yaklaşık 8 inç'e kadar dikkatlice işleyerek cesaretleri kırılabilir.

• Kök nematodlar çatallı kökler ve düzensiz çarpmalarla karakterize edilen, kök düğüm olarak bilinen bir duruma neden olur. Bu tür hasara dayanıklı bitkileri veya ekin tohumlarını yılda bir değiştirin.

• Leafminers yapraklar arasında tünel açan, onları zayıflatan ve bitkinin büyümesini engelleyen küçük böceklerdir. Sprey neem yağı veya a bahçe için güvenli böcek ilacı etkilenen bitkilerde. Ayrıca bahçenize asalak eşekarısı getirerek de onlarla savaşabilirsiniz.

Salsify için Yaygın Hastalıklar

Salsify, pek çok hastalığa duyarlı olmayan dayanıklı bir bitkidir, ancak dikkat etmeniz gereken birkaç tane vardır:

• Beyaz blister Yapraklarda küçük, beyaz kabarcıkların oluşmasına neden olan ve bitki büyümesini hızlandıran bir mantar enfeksiyonudur. Bu mantarla enfekte olmuş yaprakları görür görmez, onları çıkarın ve yakın. Enfekte olmuş yaprakları komposta koymayın.

• Yumuşak çürük yaprakları etkileyen, siyaha, beyaza ve griye dönerek kökün sıkılığını kaybetmesine neden olan bakteriyel bir hastalıktır. Kazma aletlerinizi sterilize ederek önleyin ve enfekte olmuş bitkileri toplarken onlara kırılgan davranın. Kırmaktan kaçının ve hemen serin bir yere aktarın.