Şalgam Nasıl Yetiştirilir

Şalgam (Brassica rapa subs. Rapa) en az 3.000 yıldır etrafta dolaşıyorlar ve yeşillikleri ve büyükleri için yetiştiriliyorlar, bazılarının tadı havuç ile patates arasında bir haç gibi olduğunu söyleyen soğanlı kök veya belki bir lahana ve turp. Çiğ kökün biraz acı tadı, aslında bazı insanların turp gibi yediği küçük şalgamlar söz konusu olduğunda bir özelliktir, ancak onları lezzetli hale getirmek için daha büyük köklerin pişirilmesi gerekir. Şalgam yaprakları, şalgamın ilişkili olduğu hardalı anımsatan keskin, baharatlı bir tada sahiptir.

Şalgam, soğuk havayı seven hızlı büyüyen bir bitkidir, bu da acil yemek durumundaki insanların genellikle son çare olarak ekmesinin nedenlerinden biridir. Şalgam, II.Dünya Savaşı sırasında İngiliz halkının beslenmesine yardımcı oldu ve 1916-1917 kışı Almanlar tarafından "şalgam kışı" olarak biliniyordu çünkü tek yemeleri gereken buydu. Her iki senaryo da, şalgamların hızlı büyümesinin yanı sıra yetiştirmenin de kolay olduğunu kanıtlıyor.

Şalgam bir bienaldir, yani büyümesinin ikinci yılında çiçek açar, ancak çoğu çiftçi ve bahçıvan onları yıllık olarak yetiştirir ve olgunlaşır olgunlaşmaz yaprakları ve kökleri hasat eder. Kökü kışın yerde bırakırsanız, bitki, merkezi bir sapın etrafında kümelenen açık sarı çiçekler üretir. Çoğu şalgamın yapabildiği ilk mevsimde açık yeşil yapraklar uzundur. ve tüylü ve güneş ışığında mor renkte olan kökün üst kısmı genellikle zemin.

Şalgam için En İyi Kullanım Alanları

Şalgamlar, bahçenize ekleyebilecek fazla görsel çekiciliğe sahip değildir ve diğer tüm sebzelere aittir. Yeterince hızlı büyüdükleri için, bir mahsulü hasat etmenize ve yetiştirme mevsimi yeterince uzunsa bir diğerini ekmenize izin verecek kadar hızlı büyüdükleri için, kendilerine ait bir yeri hak ediyorlar. Bununla birlikte, onları yardımcı bitkilerle, özellikle de bezelye ve fasulye gibi asma yetiştiren baklagillerle karıştırabilirsiniz. Ayrıca, mısır, soğan, kabak veya fasulyeyi hasat ettiğiniz bahçenin bir bölümüne büyüme mevsiminin sonlarında şalgam ekebilirsiniz.

Bazı insanlar şalgam sadece yapraklar için, diğerleri sadece kökler için yetiştirir, ancak ikisinin de masanın üzerinde bir yeri vardır. Folat ve A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan baharatlı şalgam yeşillikleri her salataya harika bir dokunuş katar ve içerdiği şalgam kökleri sağlıklı miktarlarda C vitamini, diyet lifi ve mineraller karıştırılarak kızartılabilir, kaynatılabilir, ezilebilir, rendelenebilir, kavrulur ve hatta Fransızcaya çevrilebilir kızartma. Şalgam köklerini üç aya kadar kök mahzeni veya buzdolabı gibi serin bir yerde saklayabilirsiniz, böylece kışın üzerinize gelebilecek çok şeyiniz olur.

Şalgam Nasıl Yetiştirilir

• Yaygın isim: Turp
• Bitkisel isim:Brassica rapa subs. Rapa
• Ne Zaman Ekilmeli: İlkbaharın sonlarında hasat için, son dondan iki ila üç hafta önce ekin. Sonbaharda hasat için yaz sonunda ekin.
• USDA Bölgeleri: 2-9
• Güneşe maruz kalma: Tam güneş, kısmi gölge
• Toprak tipi: Tınlı veya kumlu, iyi drene olan toprak
• Sorun olduğunda: Çok ıslak olan soğuk toprağa şalgam ekildiğinde tohumlar çürür ve sapanlar söner. Toprağın iyi süzüldüğünden emin olun.
• Gelişirken: Yapraklar canlı yeşil ve uzundur ve kökün tepesi yerin üzerinde şişer ve morumsu bir renge sahiptir.

Tohumdan Şalgam Başlangıcı

Şalgamlar, çoğu kök mahsulü gibi, nakli iyi tolere etmez ve neredeyse her zaman doğrudan tohumlama ile yetiştirilir. Toprak sıcaklığı 70 derece ise tohum çimlenmesi 3 ila 10 gün sürer, ancak daha soğuk topraklarda biraz daha uzun sürebilir. Tohumların 1/2 inç derinliğe gömülmesi gerekir, bunu genellikle topuğunuzla yere damgalayarak başarabilirsiniz. Tohum yetmezliğinin yaygın bir nedeni yetersiz toprak temasıdır.

Yaklaşık 12 inç aralıklı sıralar halinde bitki tohumları ve tohumları yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin. Fideler ortaya çıktığında, yalnızca hasat etmeyi planlamıyorsanız, aralığı 4 ila 6 inç'e çıkarmak için onları inceltin. yeşiller, bu durumda aralığı 2 inç'te tutabilir veya öngörülen boyuta bağlı olarak 4 inç'e yükseltebilirsiniz. bitki.

Tüm şalgam çeşitleri popüler olanlar kadar büyük kökler üretmez. 'Mor Üst Beyaz Küre' Çeşitlilik. Bazıları gibi Japon Bebek ('Mikado'), çok küçük köklere sahiptir. Gibi diğerleri "Hinona Kabu" uzun ve dar havuç benzeri kökler ve diğerleri gibi "Yedi Üst" küçük kökler büyür ve öncelikle yeşillikler için ekilir. Şalgam kökleri küçük olduğunda, bitkileri birbirine daha yakın yerleştirebilirsiniz.

Şalgam En İyi Hangi Bölgede Büyür?

Şalgam serin havayı sever ve çabuk olgunlaştıklarından, bunlar için mükemmel bir mahsuldür. kuzey iklimlerinde yaşayan insanlar, özellikle büyüme mevsiminin olduğu USDA dayanıklılık bölgeleri 2 ila 4 kısa. Toprak sıcaklığı yaklaşık 60 derece Fahrenheit olduğunda gelişirler, bu nedenle 6 ila 9 arasındaki daha güney bölgelerinde, yaz sıcağından kaçınmak için en iyi ilkbaharın başında veya yaz sonunda ekilirler. Şalgam çok fazla gün sıcaklığa maruz kaldığında cıvatalama (erken tohumlama) yaygındır.

Şalgam Ne Zaman Dikmelisiniz?

Güney bölgelerinde, iki mahsulün ekilmesi yaygındır: biri ilkbaharda ve diğeri yaz sonunda. Daha soğuk bölgelerde, yetiştirme mevsimi boyunca sürekli bir hasat elde etmek için 10 günlük aralıklarla tohum ekmek mümkündür. İlkbahar hasadı için şalgam ekerken, tohumları son don tarihinden iki ila üç hafta önce ekin, ve sonbaharda hasat için ekim yaparken, onları yaz sonunda, sıcaklıklar yeterince soğuk olduğunda ekin. büyümek. Yetiştirme mevsimi yeterince uzunsa, şalgamları sonbaharın başlarında ekebilir ve sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında hasat edebilirsiniz.

Şalgam için Toprak, Güneş Işığı ve Su Önerileri

Şalgamlar dayanıklıdır ve gübreye ihtiyaç duymazlar, ancak besin maddelerine ihtiyaçları vardır, bu nedenle ekimden önce toprağı kompost ve gübre dahil bol miktarda organik maddeyle hazırlamak önemlidir. Toprağın gevşek ve kök büyümesini engelleyebilecek kayalardan arındırılmış olması gerekir, bu nedenle toprağı yaklaşık 8 inç derinliğe çevirin ve kayaları ve taşları elle çıkarın. Toprak, ideal toprak pH'ı 5.5 ile 6.8 arasında olacak şekilde hafif asidik olmalıdır.

Şalgamlar serin hava mahsulü olmasına rağmen, gölgeye bir dereceye kadar toleranslı olsalar da tam güneşe ihtiyaçları vardır. Sıcak ve güneşli havalarda cıvatalanmayı önlemek için gölgeleme bile gerekli olabilir ve bunu bir gölge bezi. Bir ağacın altına veya güneşi engelleyen bir yapının yakınına şalgam dikmekten kaçının.

Şalgamlar orta derecede neme ihtiyaç duyar ve toprak kurursa cıvatalanabilir, bu nedenle haftada 1 inç oranında su ve nemi korumak için bitkinin tabanı etrafına malç yayılır. Malç ayrıca, şalgam köklerini rahatsız etmemek için dikkatlice çıkarılması gereken yabani otların kontrolüne yardımcı olur.

Şalgam Nasıl Yayılır

Şalgam genellikle tohumdan yetiştirilir ve tohumlar hazır ve ucuz olmasına rağmen, bunları ücretsiz olarak elde edebilirsiniz. kışın bir veya iki bitkiyi toprağa bırakmak ve ikinci büyüme sırasında çiçeklerden tohumları toplamak mevsim. Ayrıca cıvatalanmış bir bitkiden tohum toplayabilirsiniz.

Hasat ettiğiniz bitkilerin yeşilliklerinden şalgam yetiştirmek de mümkündür. Üstleri bir bardak suya koyun ve yeni büyümenin ortaya çıkmasını bekleyin. Bu olduğunda, bahçenize üstleri dikin.

Şalgam Nasıl Hasat Edilir

Şalgam, çeşidine, yetiştirme koşullarına ve damak zevkinize göre fidelerin çıkmasından 5-10 hafta sonra hasat için hazırdır. Genç şalgamlar genellikle tam olgun olanlardan daha yumuşak ve lezzetlidir, ancak tabii ki daha küçüktürler. Geç sonbaharda bir mahsulün hasat edilmesi için en iyi zaman, birinci veya ikinci hafif dondan sonra, ancak sert bir dondan öncedir.

Tüm bitkiyi hasat ederken yaprakları kavrayın ve tüm bitkiyi yerden çekin. Zamanlamadan emin değilseniz, bir bitkiyi çıkarın ve kökün boyutunu kontrol edin. Köklerin büyümesi için diğer bitkileri birkaç gün daha toprakta bırakmaya karar verebilirsiniz.

Yaprakları yiyecek kadar büyük olduklarında hasat edebilirsiniz, ancak çok fazla beklemeyin çünkü genç ve yumuşak olduklarında ellerinden gelenin en iyisini yapıyorlar. Yaprakların sadece üst kısımlarını alın veya onları kümenin dışından çıkarın ve ortadaki olanları bırakın, böylece kök hala güneşten enerji çekebilsin.

Şalgam için Yaygın Zararlılar ve Diğer Sorunlar

Rutabagalar, alabaşlar ve diğer kök sebzeler gibi, şalgam da yapraklara veya genç bitkilere zarar veren bir dizi böceğe karşı savunmasızdır. Sık sık yapabilirsin böcek hasarını azaltmak Nane, soğan ve sarımsak, kişniş, frenk soğanı veya anason ekerek bu bitkiler zararlı böcekleri şalgamlarınızdan uzaklaştırabilir.

Yaprak bitleri yaprakların alt kısımlarında toplanarak yaprakların kıvrılmasına, deforme olmasına ve sararmasına neden olur. Yaprak bitleri bitkiden özsu emer ve yaprakların üzerinde karıncaların sevdiği, bal özü adı verilen yapışkan bir madde bırakır, bu nedenle gövdede yukarı ve aşağı hareket eden bir karınca izini takip etmek genellikle yaprak biti kolonisine yol açar. Honeydew, küf oluşumunu teşvik eder, bu nedenle yaprak bitleri gitmelidir ve bunlardan kurtulmanın kolay bir yolu, bitkilere su veya bulaşık sabunu ve su çözeltisi püskürtmektir.

Alacalı böcekler ve pis kokulu böcekler bitkilerden özü emer ve yapraklara zarar verir, bu da beyaz veya sararır ve deformasyonlar geliştirir. Her ikisi de kalkan şeklindedir ve alacalı böcekler çoğunlukla siyahtır, kokuşmuş böcekler ise gridir. Etkilenen bitkilerden böcekleri ve yumurtalarını elle toplayın ve kışı geçirebilecekleri bahçede artık bırakmayın.

Pire böcekleri yapraklarda 1/8 inçlik küçük delikler yer ve en çok ilkbaharda aktiftir. Onları bir organik böcek ilacı piretrin içerir ve kullanarak bitkileri istilalardan korur sıra kapakları. Yaprak bitlerini kontrol etmek için böcek ilacı da kullanabilirsiniz.

Lahana kurtçukları toprağa gömülür ve köklerde delikler açarak bitkinin solmasına ve buruşmasına neden olarak kökleri pazarlanamaz hale getirir. Bitkinin tabanına serpilen odun külü genellikle bu zararlıları engeller.

Şalgamda Yaygın Hastalıklar

Şalgamlara etki eden mantar ve bakteriyel hastalıklar genellikle mahsulleri döndürerek, bitkilere bol miktarda besin sağlayarak ve aşırı sulamayı önleyerek önlenebilir.

Clubroot kökleri enfekte ederek düzensiz büyümelerine ve yaprakların ve gövdelerin sararmasına neden olur. Etkilenen bitkileri çıkarın ve yedi yıl boyunca bahçenin o kısmına şalgam veya diğer ilgili mahsulleri ekmekten kaçının.

Bakteriyel yaprak lekesi yapraklarda, farklı beyaz ve sarı tonlarına dönüşen lezyonlar oluşturur ve genellikle yağışlı havalarda ortaya çıkar. Bu bakteriyel enfeksiyon hızla yayılır ve bir mahsulün tamamına kolayca bulaşabilir, bu nedenle ciddi şekilde etkilenen bitkiler hızla uzaklaştırılmalıdır. Hastalığa erken yakalanırsanız, bazen bir ilaçla tedavi edebilirsiniz. sıvı bakır fungisit.

Tüylü küf, öncelikle havanın ıslak ve sıcaklıkların soğuk olduğu sonbaharda bir sorundur. Başlangıçta yapraklarda kahverengimsi lekeler olarak görünür ve koşullar uygun olduğunda yaprağı öldürebilecek ve hatta kökün parçalanmasına neden olabilecek lezyonlar yaratır. Sıvı bakırla muamele ederek başarılı olabilirsiniz, ancak daha iyi bir seçim, klorotalonil içeren fungisit. Yaprakları değil toprağı sulayarak ve yakındaki yabani hardalı veya turp bitkilerini temizleyerek tüylü küf oluşumunu önleyin, çünkü bunlar da hastalığı barındırırlar.