Agave Nektarı Nasıl Hasat Edilir
İhtiyacınız Olan Şeyler
Coa (uzun çapa)
pala
Mala
konteyner
eldiven
kepçe
Sifon
Süzgeç
İmaj Kredisi: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Agav bitkisi kaktüs benzeri olmasına rağmen, aynı Lilyum ve Aloes ailesine aittir ve Agavaceae ailesine aittir. Tekilaların üretildiği nektar mavi agavdan gelir. Bu çiftçi, birçok çiftçinin dünyanın en iyi nektarını hasat ediyor. Bu kolay bir süreç değil. Bununla birlikte, agave nektarının sayısız yararlı niteliği, hasat edilmeye değer kılar. Agave nektarı çok yönlüdür, sadece tıbbi amaçlar için değil, aynı zamanda lezzetli tatlılar için bir katkı maddesi olarak da kullanılır.
Aşama 1
Agave bitkileri arasında madre (anne) tanımlayın. Madre veya anne, nektarın hasat edileceği olgun agave bitkisidir. Madre agav bitkileri zaten yaklaşık yedi ila 12 feet yüksekliğe ulaştı.
Adım 2
Agave bitkisinin yapraklarından dikenleri kesin. Bunu yapmak için pala kullanın. Yaprağın altından ucuna kadar kesin. Bunu, bitkinin merkezine giderken temas edeceğiniz tüm yapraklara yapın.
Aşama 3
Bitkinin merkezine ulaşana kadar merkezi çevreleyen yaprakları kesin. Bitkinin merkezinde olduğu gibi uzun bir ampul bulacaksınız. Ellerinizle çekmeye çalışmayın. Bunun yerine pala kullanın ve alttan kesin. Merkezden yaprakları soydukça, Corazon veya kalp adı verilen uzun beyaz bir sap bulacaksınız. Onu kendinize doğru çekin ve bir kenara koyun. Yaklaşık 36 ila 75 kilo ağırlığındadır.
4. Adım
Agave bitkisinin tabanını kazın. Tabanın sert yüzeyini almak için pala kullanın. Kepçeyi veya malayı kürek olarak kullanabilir ve derin kazabilirsiniz. Kalbin olduğu delikten meyve suyu çıkıncaya kadar beyaz eti çıkarın.
Adım 5
Meyve suyu veya nektar delikten çıkana kadar bekleyin. Delik doldurulduğunda, nektarı delikten çıkarmak için sifonu kullanabilirsiniz. Nektarı bir kovaya veya kaba aktarırken, nektarı filtrelemek için süzgeci kullanın.
İpucu
Agave nektarı hasatına başlamadan önce aletlerinizi keskinleştirin. Hasat kolay görünüyor, ancak sadece jimnastikçiler işte deneyim sahibi oldukları için. Nektarı doğrudan gıdalarınızda tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz, bu da onu ideal bir bal ikamesi yapar.
Uyarı
Hasatlara katılırken her zaman koruyucu eldiven giyin. Agavın iğne benzeri dikenleri tarafından delinmekten kaçının. Yerliler bu dikenleri iğneleri olarak kullanırlar ve iyi bir nedenden dolayı çok keskindirler.