Paslanmaz Çelik Tencere Pitting Lekeleri Nasıl Kaldırılır

Paslanmaz çeliğin temiz tutulması normal çeliğe göre daha kolaydır ve paslanmaya karşı daha dayanıklıdır. Bununla birlikte, adından hangi izlenime sahip olursanız olun, metal kesinlikle lekelenebilir. En sert metallerden biri olan çelik ve krom alaşımıdır. Krom oksijen ile birleşerek daha fazla zararlı demir oksit pasının oluşmasını önleyen bir pas türü olan bir krom oksit tabakası oluşturur. Klor o katmana zarar verebilir ve oyuklaşma denilen bir duruma neden olabilir ve oyuk paslanmaz çelik onarılamaz.

Klor ve klorür tuzları paslanmaz çelik üzerindeki metal çukurlarından sorumludur. Metal üzerindeki pasif krom oksit tabakasının bozulmasına neden olurlar ve çukurlaşma başladığında hızla yayılabilir. Paslanmaz Çelik Bilgi Merkezi klorür içeren birçok maddenin derin yarıklar oluşturabilecek ve hatta metalin her tarafına yayılabilecek çukurlaşmaya neden olabileceğini tavsiye eder.

Çukurlaşmadan sorumlu maddeler arasında yaygın sofra tuzu olan sodyum klorür ve klorlu ağartıcıda aktif bileşen olan sodyum hipoklorit bulunur. Bu, paslanmaz çelik bir tencerenin tuzlu suyla doldurulmasının, ısıtmasanız bile çukurlaşmaya neden olacağı anlamına gelir. İlk seferinde olmayabilir, ancak potunuzu tekrar tekrar tuzlu suyla doldurursanız, çukurlaşma meydana gelmesi muhtemeldir.

Bir kez meydana geldiğinde çukurlardan kurtulamazsınız, bu yüzden en iyi strateji ilk etapta bundan kaçınmaktır. Bunu yapmak için pişirme rutininizi ve temizlik alışkanlıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir. Çukurlaşmanın zaten meydana geldiğini fark ettiğinizde bu özellikle önemlidir, çünkü bir kez başladığında, pişirme kaplarının iğne delikleri geliştirmesi ve kullanılamaz olması uzun sürebilir.

Klorun yanı sıra, çukurlaşma reaksiyonu oksijen gerektirir, böylece sadece su kaynama noktasına geldikten sonra tuz ekleyerek çukurlaşmayı önleyebilirsiniz. Bu sıcaklıkta, reaksiyonun meydana gelmesi için suda yeterli oksijen yoktur. Paslanmaz çelik pişirme kaplarınızı temizlerken çamaşır suyu ve klor içeren (ve özellikle) muriatik asit içeren diğer temizleyicilerden kaçınmak da önemlidir.

Çukurlaşmanın yanı sıra, paslanmaz çelik diğer leke ve renk değişimlerini de devam ettirebilir. Bunların hiçbiri çukurlaşma kadar ciddi değildir ve genellikle bunları çıkarabilirsiniz, ancak çelik yünü veya aşındırıcı bir temizleyici ile ovarak değil. Aşındırıcılar, yüzey tabakasında küçük çizikler oluşturur ve altındaki çeliği açığa çıkarır, bu da demir oksit pas oluşturabilir. Tavaları aşındırıcı olmayan bir bez veya sünger ve bir kabartma tozu ve su ile silerek demir pasını kaldırabilir veya Bar Keepers Friend® kullanabilirsiniz.

Paslanmaz çelik pişirme kaplarındaki siyah noktalar genellikle parlatma işleminin sonucudur ve en çok yeni tencere ve tavalarda görülür. Bunları çökeltilere zeytinyağı dökerek, bir süre bekleterek, sonra tencereyi bulaşık deterjanı, ılık su ve aşındırıcı olmayan bir sünger veya bezle yıkayarak çıkarın.

En yaygın paslanmaz çelik renk değişikliğinden biri sert sudur. Sabun ve su ile çıkaramayacağınız mat, beyazımsı bir film oluşturan paslanmaz çelikte kalsiyum birikintileri bırakır. Sert su lekelerinden kurtulmanın en iyi yolu, tencereyi 50/50 su ve ev çözeltisine batırmaktır sirke, sirkenin kalsiyum tuzlarını parçalamasına izin vermek için soba üzerindeki çözeltiyi ısıtmak hızlı bir şekilde. Çözelti ısındıktan sonra dökün ve etkilenen pişirme kabını sabun ve su ile yıkayın ve tekrar parlak olmalıdır.