Paslanmaz Çelik Tencerede Yiyecek Nasıl Saklanır

Mide doyurucu bir yemekten sonra dolduğunda, temizleme ve kalanları bırakma zamanı geldiğinde tembel olmak kolaydır. Mutfak temizliğini daha hızlı yapmanın ve bulaşıkları kaydetmenin bir yolu, tencere setinize bir kapak atmak ve arta kalanları metal pişirme kaplarınızda saklamaktır. Bazı insanlar bu uygulama ile yaşar, diğerleri ise metalin içindeki toksinlerin yiyeceklerine sızacağından korkarak onun tarafından ölebileceklerinden endişelenir. Çevrimiçi olan bu kadar çelişkili bilgi sayesinde, yiyecekleri paslanmaz çelik kaplarda saklamakla ilgili gerçeği bulmak zor.

Çünkü cevap basit değil. Paslanmaz çelik kendi başına yiyecekleriniz için güvenlidir, ancak yiyecekleriniz aslında tencereye zarar verebilir. Paslanmaz çelik güvenli olmasına rağmen, genellikle diğer metallerle birleştirilemez. Yapabileceğiniz en iyi şey, kalanları paslanmaz çelik tencerelerde saklamaktan kaçınmaktır. Yapamadığınızda, mümkün olduğunca güvenli bir şekilde yaptığınızdan emin olun.

Göre Clemson Üniversitesi, paslanmaz çelik gıdalara karışmaz veya herhangi bir hastalığa neden olmaz - ancak bu paslanmaz çelik gıda kaplarının güvenli olduğu anlamına gelmez. Dayanıklılığı, çizilme ve korozyon direnci ile ödüllendirilmesine rağmen, paslanmaz çelik tencere ısıyı çok zayıf iletir. Bu engeli aşmak ve hatta pişirmeyi teşvik etmek için, üreticiler genellikle tencere setlerine alüminyum veya bakır gibi başka metaller eklerler.

Bu ilave metaller, özellikle tava çizilir veya çekilirse, depolanan gıdalara sızabilir. Zamanla, bu metalleri içeren gıdalara sürekli maruz kalmak ağır metal zehirlenmesine yol açabilir. Bu nedenle, bazen paslanmaz çelik tencerelerde yiyecek saklamak muhtemelen iyidir, ancak alışkanlık yapmanız gereken bir şey değildir.

Paslanmaz çeliğin genellikle krom ve nikel içerdiğine dikkat edin. Çoğu insan için bu bir sorun değildir. Bununla birlikte, bazı insanlar bu metallere diğerlerinden daha duyarlıdır. Onlardan biriyseniz, paslanmaz çelikte hem yemek pişirmek hem de yiyecekleri saklamaktan kaçınmak en iyisidir.

Paslanmaz çelik bir kapta saklanan yiyecekleri yiyebilir ve yaralanmadan kaçabilirsiniz, ancak kap çok şanslı olmayabilir. Domates sosu, sirke veya narenciye suyu içeren asidik gıdalar, çözünmemiş tuz kristalleri gibi paslanmaz çeliğe zarar verebilir. Bu yiyecekleri paslanmaz çelikte pişirmek genellikle güvenlidir, ancak içinde saklamaktan kaçınmalısınız.

Bunu yaparsanız, pişirme kaplarınız küçük çukurlar geliştirebilir. Çukurlaşma, yiyeceklerin tencereye yapışması ve çıkarılması zor olma riskini artırır. Eşit ısınmayı teşvik etmek için tavaya eklenen metallere maruz kalma riskinizi de artırır.

Genel bir kural olarak, yiyecekleri cam veya plastik kaplarda saklamak en güvenlidir. Aceleniz varsa veya büyük bir tatil yemeği normal saklama kaplarınızı tükettiğinde, yiyeceklerinizi paslanmaz çelik bir tencerede saklayabilirsiniz. Göre AZ Merkezbununla birlikte, paslanmaz çelik pişirme kaplarında saklanan gıdalar daha fazla hava geçirmez kaplarda saklanan gıdalardan daha hızlı bozulur.

Kendinizi yiyecek bozulmalarından korumak için, kapağı tencereye koymadan önce pişirme kabınızın üst kısmını daima plastik sargı veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Buzdolabınızın arkasına büyük kaplar koymaya çalışın, böylece küçük kaplar arkalarında kaybolmaz ve unutulmaz. Gıdanın mümkün olduğunca az metali emebilmesi için paslanmaz çelikte kalan artıkları kullanın.