Salatalıktan Kabak Nasıl Anlatılır

Kabaklari (Cucurbita pepo) ve salatalık (Cucumis sativus) Cucurbit ailesinin üyeleridir, bu yüzden insanların bu iki uzun, ince yeşil sebzeyi karıştırması şaşırtıcı değildir. Yıllık sebzeleri hasat ederken daha açık olsa da, genç bitkiler eğitimsiz göze benziyor. Üzümleri diktiğinizde hangisinin olduğunu hatırlayacaksınız, özellikle bahçenizi etiketlediyseniz, ancak planlanmamış noktalarda gönüllü kabak ve kabak bitkileri fide tanımını gerektirir sahne.

Kabak ve salatalık bitkileri, daha az yaprak ve diğer tanımlayıcı özellikler olduğunda fide aşamasında en benzer görünür. Fideler toprağa girdiğinde tohum bazen yaprakçıklara bağlı kalır. Salatalık tohumları dar, uzun ve pürüzsüz, kabak tohumları kısa, geniş ve çevresi küçük bir sırtlıdır. Kabak ve salatalık fidelerinin ilk iki yaprağı ovaldir ve neredeyse ayırt edilemez. Benzer şekilde, ikinci ve daha sonraki yaprak kümelerinin her ikisi de dalgalı kenarlı kalp şeklindedir. Fideler büyüdükçe, salatalık fideleri üzüm olarak yayılma eğilimi gösterirken, kabak büyümesi daha diktir.

Kabak ve salatalık bitkileri arasındaki farklar, bitkiler olgunlaştıkça daha belirgin hale gelir. Yaprak şekli benzer olmakla birlikte, salatalık yaprakları çapı 4 ila 5 inç arasında çok daha küçükken, kabak yaprakları 12 inç çapında veya daha geniş büyür. Kabak bitkileri genellikle sarmaşıklar olarak kabul edilir, ancak büyüme alışkanlıkları daha çalı gibi, temelde dik bir büyüme alışkanlığına sahip 3 feet kadar yayılabilen saplarla. Yapraklar sert, dikenli kıllarla kaplı kalın, içi boş saplarla desteklenir. Bir salatalığın vining alışkanlığı, kabaktan çok daha açıktır. Sapları benzer, ancak salatalık sapları daha dardır ve büyüdükçe tırmanmak için ince dalları üretir. Bush tipi salatalık bitkileri bile üzümleri yere yayma eğilimindeyken, bazı salatalık üzümleri 12 ücretten fazla büyür ve kafeslenme gerektirir. Kabak bitkileri büyük, trompet şeklinde, sarı veya turuncu çiçekler üretirken, sarı salatalık çiçekleri daha küçük ve çan şeklindedir.

İlk bakışta, salatalık ve kabaklari, özellikle kabaklari küçük ve salatalıklara daha yakın olduğunda seçildiyse, çarpıcı bir benzerlik taşırlar. İlk ipucu meyvenin kök ucudur - kabak sonunda odunsu bir gövdeye sahipken, salatalığın küçük, dairesel bir yara izi vardır. Kabak derileri donukken, elinizdeki ikisini hissedin ve salatalıkların mumsu bir cilde sahip olduğunu fark edeceksiniz. Bir kabak nadiren mükemmel yuvarlaktır, bunun yerine çoğunlukla yuvarlak bir görünüme neden olan birkaç düz kenarı vardır. Her iki sebze de benekli bir cilde sahip olabilir, ancak kabak derileri boyunca benekli iken bu genellikle salatalıklarda sporadiktir. Kabakta bulacağınız gibi mükemmel pürüzsüz bir cilt yerine, salatalık, başparmaklarınızla hafifçe ovmadan önce sizi delebilecek küçük yumrularla kaplıdır.

Lezzet, kabakları ve salatalıkları ayırt etmek için ölü bir hediyedir, ancak tek bir ısırık almadan iç etteki farkı söyleyebilirsiniz. Kabak ve salatalık keserek başlayın. Hemen, gevrek salatalıktaki "çıtçıt" ile karşılaştırıldığında bıçağınız etten kayarken kabakın yumuşaklığını fark edeceksiniz. Kabak eti kuru, yumuşak ve biraz süngerimsi - parmağınızla itin ve biraz geri yaylanacaktır. Salatalık içlerinde nemli, sıkı etlidir. İç renk her iki sebze için çoğunlukla beyazdır, ancak salatalıkların hafif bir yeşil tonu vardır.