Yaban Mersini Olgun Olduğunu Nasıl Anlarsınız
Yaban mersini kümesi hem olgun hem de olgunlaşmamış meyveler içerebilir.
Yaban mersini, diğer meyvelerden daha yüksek bir antioksidan kapasiteye sahiptir ve onlara masanızda ve ev bahçenizde bir yer kazanır. Yaban mersini çalıları, ilkbaharın ilk kısmında damar şeklindeki çiçeklerle başlar ve daha sonra yeşil ve pembeden mavi ve mor tonlarında ilerleyen meyveler oluşturur. Yaban mersini kümelerde büyüdüğünden, tüm meyveler aynı anda olgunlaşmayacaktır. Aslında, hem yeşil hem de olgun meyve içeren bir kümeye sahip olabilirsiniz. Bazı meyvelerin aksine, yaban mersini onları seçtikten sonra olgunlaşmayacaktır, bu nedenle hasattan önce meyvelerin tamamen olgunlaşmasını beklemelisiniz.
Aşama 1
Yaban mersini kümesini inceleyin. Yaban mersini, kök ucundan kaliks ucuna kadar tamamen mavi renkte olduğunda olgunlaşacaktır. Kaliks, sapın karşısındaki yaban mersini dış kapağıdır. Yaban mersini kök ucunun yanında yeşil veya kırmızı varsa, henüz seçmeyin.
Adım 2
Yaban mersini parmaklarınızın arasına bastırın - olgun yaban mersini yumuşak veya duygusal olmaktan ziyade dokunuşta sertleşir.
Aşama 3
Yaban mersini olgunluk için tadın. Olgun yaban mersini tatlı tadı; olgunlaşmamış yaban mersini fazla lezzet veya tatlılığa sahip olmayacaktır.
4. Adım
Yaban mersini çalılarınızı Haziran-Ağustos aylarında hasat edin, çünkü yaban mersini bu süre zarfında olgunlaşır. Yaban mersini patlamalarda olgunlaştığından aynı çalıları tekrar tekrar hasat etmeniz gerekecektir.
İpucu
Yaban mersini buzdolabında 14 güne kadar saklayın.
Yaban mersini suyla durulayın, meyveleri tamamen boşaltın, tek bir katmanda bir çerez tabakasına koyun ve sonra meyveleri olan çerez tabakasını dondurucuya yerleştirin. Dondurulmuş yaban mersini dondurucu torbalara yerleştirin, torbaları etiketleyin ve tarihlendirin ve dondurucuda saklayın.
Uyarı
Yeşil veya parlak yaban mersini seçmeyin. Kırılmış meyvelerden de kaçının.