Muz Biber Olgun Olduğunda Nasıl Anlaşılır

Muz biberleri (Capsicum annuum) iki ana çeşitte bulunur: sıcak muz biberi ve hafif tatlı muz biberi. Bu yıllık biber çeşitlerinin her ikisi de, yazın sıcak ve donmayan günlerinde güneşli bir bahçe yatağında yetişir. Bitki üzerinde istenen aşamaya tamamen olgunlaşmalarına izin vermek, olgun biberlerin lezzetini ve rengini kontrol etmenizi sağlar.

Muz biberleri, çimlendikleri andan itibaren olgun boyutlarına ulaşmak için yaklaşık 70 ila 75 gün sürer. Kültürel koşullar büyüme mevsiminin uzunluğunu etkileyebilir. Serin hava, optimumdan daha az toprak ve kuraklık stresi büyümeyi yavaşlatabilir, böylece biberlerin olgunlaşması daha uzun sürer. Olgunlaşmak için ortalama günleri, biberlerinizi ne zaman kontrol etmeye başlayacağınız için bir rehber olarak kullanın çünkü bazı biberler daha çabuk olgunlaşabilirken, aynı bitki üzerindeki diğerlerinin ihtiyacı olabilir. daha fazla zaman.

Sıcak muz biberleri yaklaşık 6 inç uzunluğunda ve 1 1/2 inç genişliğinde olgunlaşır. Biberler sararınca ve saptan kolayca çıktıktan sonra herhangi bir zamanda hasat edin. Sarı aşamada lezzet daha yumuşaktır. Biberler kırmızıya olgunlaştıkça daha fazla ısı gelişir. Hasattan sonra biberleri kurutursanız, parlak kırmızıya döndüklerinde onları alın. Sarı biberler taze kullanım veya dekapaj için daha uygundur.

Tatlı muz biberleri sıcak çeşitlerden daha küçük bir boyutta olgunlaşabilir, genellikle sadece 4 ila 6 inç uzunluğunda ve 1 1/2 inç çapında büyür. Sıcak muz biberleri gibi, tatlı muzları tam boyutlarına ulaştıktan sonra istediğiniz zaman hasat edebilirsiniz. ve tamamen sarı hale gelir, ancak tamamen kırmızı olana kadar beklemek daha tatlı olur biber. Tatlı muz biberleri, sıcak çeşitler gibi olgunlukta kökten kolayca kopmaz.

Çiğ bitkilerin üzerinde kuruduktan sonra biber hasat edilir, çünkü ıslak bitkilerin işlenmesi hastalık patojenlerini yayabilir. Meyveye yapıştığı sapın alt kısmındaki biberleri kavrayarak ve sapı kırarak sıcak muz biberleri alın. Ana bitkiyi diğer elinizle destekleyin, böylece ona zarar vermeyin. Tatlı muz biberleri için, dezenfekte etmek için sürtünme alkolüne batırılmış bir bezle bir çift makası silin. Meyveye bağlı sapın 1/4 ila 1/2 inç bırakarak sapı kesin. Olgunlaşmaya başladıktan sonra bitkileri günlük olarak kontrol edin, çünkü biberler farklı oranlarda gelişecek ve bitkiler çiçeklenmeye ve yeni meyveler vermeye devam edecektir.