Düdüklü Tencerenin Kapağı Takılı

Düdüklü tencereler son yıllarda popülaritesinde bir artış görmesine rağmen, yüzyıllardır varlığını sürdürmektedir. Atalarınız muhtemelen bahçede yetiştirdikleri taze sebzeleri pişirmek ve konserve yapmak için kullandılar. Ancak tencerenin baskı oluşturmasına yardımcı olan özellik, kapak da sıkışabilir.

Bir düdüklü tencerenin kapağında iki emniyet valfi, bir basınç regülatörü düğmesi ve bir havalandırma borusu bulunur. Bir kez kapatıldığında, düdüklü tencere, buhar tencerenin içinde kaldığından 120 Fahrenheit dereceye kadar sıcaklıklara ulaşabilir. Bu, yiyecekleri diğer yöntemleri kullanmaktan daha hızlı pişirmenizi sağlar. Basınç arttıkça kapağı yerinde tutan bir kilit de vardır. Kapağı yerine takmadan önce, tencerenin kenarını pişirme yağıyla hafifçe kaplayın. Bu, kapağı daha iyi manevra etmenize yardımcı olacaktır.

Pişirme döngüsü bittikten sonra, kapağı çıkarmadan önce iç basıncın düşmesini beklemeniz gerekir. Sıkışmış gibi görünüyorsa, birkaç dakika daha geçmesine izin vermek bir fark yaratabilir. Bu basınç düştükten sonra, basınç kontrol valfini kaldırmak için çatal veya fırın eldiveni kullanmanız gerekir. Bu noktada, üst tutamağı saat yönünün tersine çevirebilmeli ve kapağı çıkarabilmelisiniz. Birkaç dakika daha geçerse ve yine de kapağı çıkaramazsanız, sıkışmış olabilir.

Basıncın azalması için yeterli süreye izin verdiyseniz ve kapağınız hala sıkışmışsa, güvensiz olabileceğinden açık olarak kaldırmaya çalışmayın. Her zamanki gibi çıkarmak işe yaramazsa, ocak üzerinde hafifçe soğuk su akan basıncı düşüren soğuk su yöntemini deneyin. Havalandırma borusuna su girmekten kaçının, çünkü bu aslında içindeki basıncı artırabilir ve sizi tekrar denemek için daha uzun süre beklemeye zorlar. Su ve elektrik karışmadığından soğuk su yöntemini daha yeni elektrikli düdüklü tencerelerde değil, yalnızca geleneksel set üstü düdüklü tencerelerde kullanmalısınız.

Soğuk su yöntemi işe yaramazsa, kapağı açıp açamayacağınızı görmek için kapağı çevirmeyi ve üzerindeki işaretleri pot üzerindeki karşılık gelen işaretlerle hizalamayı deneyin. Ayrıca, bir spatula veya tahta kaşıkla dışarıya vurarak tencerenin içindeki basıncın bir kısmını azaltabilirsiniz.

Düdüklü tencere hızlı bir şekilde yemek hazırlamak için favori bir yol olabilir. Hafif bir öğrenme eğrisi olmasına rağmen, pratikte yakında bir uzman olacaksınız. İşler zaman zaman yanlış gittiğinde, genellikle baskının azalmasını beklemek normale dönmek için gereken tek şeydir.