Kavurma tavası üzerinde pas tehlikeleri

Kavurma, et gibi yiyeceklerin tam lezzetini ortaya çıkaran bir pişirme tekniğidir. Bir kızartma tavasında et pişirirseniz, zengin, lezzetli bir sos yapmak için kullanılabilecek meyve sularını yakalamanın ek avantajına sahipsiniz. Kızartma tavasının malzemesine bağlı olarak, sonunda paslanabilir. Çirkin olmasının yanı sıra, pişirme kabındaki pas yiyeceklerin lezzetini etkileyebilir. Sağlıkla ilgili hususlar da olabilir.

Pas, çelik veya demir üzerinde oluşabilen demir oksitten yapılmış kırmızımsı veya sarımsı kahverengi bir kaplamadır. Bu, çelik ve demirin ayrışmasına neden olan doğal olarak oluşan bir kimyasal işlemdir. Sciencing. Paslanma, metal bir su ve oksijen kombinasyonuna maruz kaldığında meydana gelir.

Kavurma tavaları tamamen kuru tutulursa paslanma olmaz. Bununla birlikte, havada doğal olarak oluşan nem vardır. Havada ne kadar nem olduğu genellikle yaşadığınız yere bağlıdır. Nemli iklimler havada daha fazla neme sahiptir. Bu tür nemli iklimlerde, pişirme kaplarınızda paslanma problemleri yaşamanız daha olasıdır.

Göre Illinois Üniversitesi Urbana-Champaign'da, biraz pas yemek sağlığınız için tehlikeli değildir. Pas demir oksittir ve küçük miktarlarda iyi huylu bir madde olarak kabul edilir. Pasın tüketilmesi düşünülmediği göz önüne alındığında, pas yemekten kaçınmak en iyisidir.

Pas tetanoz ile ilişkili olsa da, tetanozun nedeni pas değildir. Bu bazen ölümcül olan merkezi sinir sistemi hastalığına toprakta ve gübre içinde bulunan bir bakteri neden olur. Paslanmaya karşı aşı, hastalığın kasılmasına karşı koruma sağlar.

Çok çeşitli kavurma tavaları mevcuttur. Her birinin çeşitli faydaları ve dezavantajları vardır. Aşağıdakiler, artıları ve eksileri de dahil olmak üzere en yaygın kavurma tava türlerinden birkaçıdır.

• Emaye / porselen kaplamalı kavurma tavaları. Emaye kızartma tavası, dökme demir gibi başka bir malzemenin üstünde sertleştirilmiş emaye kaplamadan oluşur. Kavurma tavası üzerindeki emaye veya porselen kaplama çizilmez ve yapışmaz bir yüzey oluşturur. Emaye kavurma. paslanmayı önlemek istiyorsanız tava iyi bir seçimdir. Porselenin dezavantajları. kaplanmış kavurma tavaları biraz ağır olmalarını içerir. Emaye tavalar da daha fazla olma eğilimindedir. alüminyum gibi daha ucuz malzemelerden yapılmış kızartma tencerelerinden daha pahalıdır.

• Alüminyum kızartma tavası. Alüminyum, iyi bir ısı iletkeni olup, kavurma tavaları için popüler bir malzeme haline getirir. Alüminyum. aynı zamanda kavurma tavası malzemelerinin en hafifidir. Aşağı yönde, çünkü. alüminyum çok hızlı ısınır, bu tür kavurma tavasında yiyecekleri yakmak kolaydır. Alüminyum. paslanmaz, oksitlenmez. Bu kararmış veya kararmış bir duruma yol açar. tava yüzeyine. Bu karartma özellikle içeren yemekleri pişirirken yaygındır. alüminyum kavurma tavalarında limon, sirke veya yumurta sarısı. Önlemek. yanmış yiyecekler ve renksiz pişirme kapları, eloksallı alüminyum pişirme kapları kullanmayı deneyin. Bu, alüminyumun sertleşmesini ve daha uzun sürmesini sağlayan bir işlem sürecini ifade eder. ısıtmak. Eloksallı alüminyum da çizilmeye ve lekeye karşı daha dayanıklıdır.

• Paslanmaz çelik kızartma tavası. Kavurma tavaları için popüler bir malzeme olan paslanmaz çelik, ısıyı dağıtmak için iyi bir iş çıkarır, bu da eşit bir şekilde yol açar. yemek pişirme. Bu malzeme dayanıklı olma eğilimindedir ve genellikle leke tutmaz. Rağmen. adı, paslanmaz çelik kavurma tavaları pas olabilir. Paslanmaz çeliğinizi önlemek için. tavalar paslanır, tavayı hafif sabunla yıkayın ve sonra iyice kurulayın. kullanın.