Hollandalı Fırım yoksa Ne Kullanmalıyım?

Hollandalı bir fırın, özellikle açık havada ateşte yavaş yemek pişirmek için kullanılan büyük, ağır bir su ısıtıcısı veya tenceredir. Tencere genellikle dökme demirden yapılır ve ısıyı tutan sıkı oturan bir kapağa sahiptir. Hollandalı fırınlar özel pişirme kaplarıdır ve çok yer kaplarlar. Ancak, Hollandalı bir fırın için tarifler pişirmek için bir tane sahibi olmak zorunda değilsiniz.

Cam veya seramik güveç çanağı genellikle sıkı oturan bir kapakla gelir ve bir Hollandalı fırının buharlı ortamını çoğaltabilir. Hollandalı bir fırının aksine, güveçler kavurmadan önce kızartma veya sote etmeye izin vermez. Bu işlemleri ayrı bir tavada yapın, sonra yiyecekleri güveç içine yerleştirin ve geleneksel bir fırında tarifinizin gerektirdiği sıcaklıkta ve zamanda pişirin.

Yavaş ocaklar Hollandalı fırınların elektrikli versiyonlarına benzer ve aynı işlemlerin birçoğu için kullanılabilir. Kumtaşın güveçleri, Hollandalı fırının dökme demir kenarlarına benzer şekilde ısıyı tutar. Bazı yavaş ocaklar güveç içinde sotelemeye izin verir. Yavaş pişiriciler daha düşük bir sıcaklıkta çalışır ve bir ocaktaki Hollandalı fırından daha uzun sürebilir. Tarifleri uygun şekilde ayarlayın.

Kil kaplar tüm dünyada geleneksel pişirme kaplarıdır. Bu sırsız toprak kaplar suyu emer ve Hollandalı Fırınındakine benzer nemli, kapalı bir ortam oluşturur. Doğrudan soba üstü üzerinde iyi çalışmazlar, bu nedenle çatlamayı önlemek için tencere ve ısı kaynağı arasında bir ısı difüzörü kullanın.